Ako často robíme hubovú omáčku? Táto omáčka poteší všetkých hostí! Je jemný a má krémovú chuť. Ideálne k mnohým jedlám. Kulinársky recept krok za krokom s fotografiou dusených húb v slivkovej omáčke so zakysanou smotanou. Video recept.
- Kalorický obsah na 100 g - 90 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Huby - 500 g (akékoľvek odrody)
- Soľ - 1 lyžička
- Slivková omáčka - 1 polievková lyžica
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Kyslá smotana - 150 ml
- Cibuľa - 1 ks.
Podrobná príprava dusených húb v slivkovej omáčke so zakysanou smotanou, recept s fotografiou:
1. Môžete použiť akékoľvek huby. Tento recept používa mrazené lesné huby. Ak máte rovnaké, rozmrazte ich v chladničke bez použitia mikrovlnnej rúry a horúcej vody. Potom opláchnite pod tečúcou vodou, preložte na sito a všetku vlhkosť nechajte na pohári. Huby osušte papierovou utierkou a nakrájajte na prúžky.
Ak používate umelo vypestované huby (hlivu alebo šampiňóny), umyte ich, osušte a nakrájajte tiež. Sušené huby nalejte vriacou vodou na pol hodiny, aby zväčšili svoj objem, potom nakrájajte. Čerstvé lesné huby sa budú musieť najskôr uvariť a potom nakrájať.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme huby.
3. Orestujte ich na strednom ohni za občasného miešania asi 5-7 minút a pridajte cibuľu.
4. Pokračujte v smažení húb a cibule.
5. Ak sa huby spália, pridajte trochu rastlinného oleja.
6. Keď sú huby zlaté a cibuľa priesvitná, pridajte na panvicu slivkovú omáčku.
7. Ďalej pridajte kyslú smotanu.
8. Jedlo ochutíme soľou a čiernym korením, premiešame a prikryté dusíme 20 minút. Hotové šampiňóny podávame dusené v slivkovej omáčke s kyslou smotanou s ľubovoľnou prílohou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť hubovú omáčku so šampiňónovou kyslou smotanou.
