Krehké kuracie mäso sprevádzané cibuľou a cesnakom sa varí veľmi rýchlo a slivková omáčka a škorica vytvárajú osobitnú chuť a arómu jedla. Jednoduchý recept krok za krokom s fotografiou prípravy tohto jedla je pred vami. Video recept.
Navrhujem trochu experimentovať a uvariť kura v pikantnej neobvyklej omáčke. Jemné kuracie mäso tmavozlatej farby s nezabudnuteľnými jemnými a korenistými tónmi škorice. Zaujímavá a originálna chuť, jedlo získava vďaka sladkému a kyslému odtieňu slivkovej omáčky. Na jeho prípravu odporúčam vziať si čerstvé sladkokyslé slivky, ktoré sú skrútené v mlynčeku na mäso. Ak tieto plody nie sú k dispozícii, postačí konzervovaná slivková omáčka alebo prírodné pyré. Ten bude potrebné upraviť tak, aby bol kyslý, pikantný alebo sladší pridaním väčšieho množstva cesnaku alebo cukru.
Samostatne stojí za zmienku rýchlosť prípravy a neobvyklú božskú chuť hotového jedla. Kuracie mäso sa rýchlo vypráža na panvici, naleje sa omáčkou a dusí sa pod vekom bez vašej účasti. Mäso v škorici, cesnaku a slivkovej omáčke … mmm … počas varenia sa po celom dome šíria lahodné vône, ktorým sa jedlu jednoducho nedá odolať. Vezmite si akékoľvek časti vtáka podľa receptu, ktorý máte najradšej. Môžete použiť celé jatočné telo alebo jeho oddelené časti.
Pozrite sa tiež, ako variť kuracie mäso v hrnci a zeleninu.
- Kalorický obsah na 100 g - 275 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Kura alebo akákoľvek jeho časť - 600 g
- Soľ - 1 lyžička bez sklzu
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Mletá škorica - 1 lyžička bez sklzu
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Slivková omáčka - 200 ml
Krok za krokom varenie kuracieho mäsa v slivkovej omáčke so škoricou, recept s fotografiou:
1. Kura umyte, odstráňte perie (ak existuje) a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Vyberte diely, ktoré chcete použiť v recepte, a ostatné odložte na iné jedlo.
Do panvice nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Pošlite kura na panvicu, aby zostalo v jednom rade. Potom je mäso vyprážané do zlatista, ktoré zapečatí všetky okraje. Ak sa nahromadí na hromadu, okamžite sa začne dusiť, stratí časť šťavy a ukáže sa, že je menej šťavnatá.
2. Ošúpeme cibuľu, umyjeme, nakrájame na pol krúžky a pošleme ich na panvicu vtákovi. Miešajte jedlo, znížte teplotu na stredne vysokú a pokračujte v hnednutí do zlatista.
3. Hydinu ochutíme soľou, mletým čiernym korením a škoricou.
4. Ďalej nalejte slivkovú omáčku do panvice a pretlačte strúčiky cesnaku lisom.
5. Miešajte jedlo a priveďte k varu. Panvicu prikryte vekom a hydinu duste na miernom ohni 1 hodinu. Slivková omáčka zjemní mäsové vlákna a urobí ich veľmi jemnými a mäkkými. Uvarené kura podávajte so slivkovou a škoricovou omáčkou s ľubovoľnou prílohou. Podávame so zemiakovou kašou, cestovinami, ryžou, cereáliami a podobne, pričom ako prílohu polejeme omáčkou, v ktorej sa dusila hydina.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť dusené kura na červenom víne so škoricou.
