Jahňacie … iba z rúry … jemné a aromatické … Navrhujem variť lahodné a šťavnaté jahňacie rebrá v slivkovej omáčke. Jednoduchý recept krok za krokom s fotografiou gurmánskeho jedla. Video recept.
Teraz je jahňacie mäso vzácne a dokonca chutné. Jahňacie pokrmy sú zároveň vždy chutné, aromatické a hodia sa k rôznym omáčkam, zelenine a bylinkám. Dnešný kulinársky recept je pomerne jednoduchý a vyžaduje minimum úsilia a práce, pričom sa získa neuveriteľne chutné jedlo. Jahňacie rebrá uvarte v tejto úžasnej sladkokyslej slivkovej omáčke v rúre.
Mäso v blízkosti rebier je jemné a tenké, šťavnaté a dobre nasýtené sladkou a kyslou omáčkou a tenká vrstva tuku je vyprážaná do zlatohnedej a chutnej kôry. Preto, ak neviete, ako uvariť jahňacie mäso, je tento recept najistejšou cestou. Okrem toho je možné jahňacie mäso ihneď poslať piecť, potom bude recept zo série „narýchlo“. Alebo môžete mäso vopred marinovať na hodinu, potom bude jahňacie mäso jemnejšie a jemnejšie. Bez ohľadu na to, ako varíte jahňacie mäso, rýchlo sa uvarí a, samozrejme, nezostane bez povšimnutia na stole! Stojí za zmienku, že tento recept je ideálny nielen pre jahňacie, ale aj pre bravčové, hovädzie, teľacie a iné mäso.
Poznámka
: Do receptu vyberte mladé jahňacie mäso s tak tenkými rebrami, ktoré sa nachádza vo veľkej vzdialenosti od seba. U dospelého zvieraťa rebrá rastú a takmer sa navzájom spájajú. Tukové vrstvy baránka sú biele, starý baran je žltý. Mäso mladého baránka je ružové s príjemnou vôňou.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Jahňacie rebrá - 1 kg
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Mleté čierne korenie - štipka
- Slivky - 15 ks.
Krok za krokom varenie jahňacích rebierok v slivkovej omáčke, recept s fotografiou:
1. Slivky umyte, osušte papierovou utierkou, prekrojte na polovicu a vyberte kôstku. Otočte dužinu cez mlynček na mäso, aby ste získali pyré hladkej konzistencie.
2. Zeleninu umyjeme, osušíme, nakrájame nadrobno a pridáme do slivkového pyré.
3. Do omáčky pridajte čierne korenie. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie a korenie.
4. Ošúpeme cesnak a prejdeme lisom.
5. Slivkovú omáčku vymiešame do hladka.
6. Jahňacie rebrá umyte, osušte papierovou utierkou a vložte do pekáča. Pokiaľ si želáte, môžete rebrá prerezať kosťami alebo ich nechať celé.
7. Jahňacie rebrá hojne potrieme slivkovou omáčkou zo všetkých strán.
8. Ak je to žiaduce, nechajte ich marinovať alebo ich ihneď pošlite piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 30-40 minút. Rebrá pečte prvú polovicu času pod pokrievkou alebo alobalom, potom ho vyberte, aby mäso zhnedlo. Horúce jahňacie rebrá podávajte v slivkovej omáčke.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť rebrá v sladkokyslej omáčke.
