Novoročné stolové menu 2018. Zdobenie jedál novoročnými symbolmi. Šalátová dekorácia na obraz psa. Slúžiace a užitočné novoročné tipy. Blíži sa dlho očakávaná a magická dovolenka - Nový rok. V predsilvestrovskom období myslíme na oblečenie, darčeky a samozrejme zostavíme jedálny lístok. Pre každú hostiteľku je najdôležitejší slávnostný stôl. Na potešenie symbolu roku 2018 - žltého zemského psa je potrebné pripraviť jedlá na Nový rok s prihliadnutím na jeho preferencie a priania. Tento článok vám pomôže rozhodnúť sa o správnom menu, dizajne jedál, servírovaní a dekorácii stola.
Ako si vybrať výrobky pre NG 2018?
Pes, ako každý dravec, ocení mäso. Preto musia byť mäsové jedlá prítomné v akejkoľvek forme. Vegetariáni môžu menu doplniť o morské plody, huby a rybie pokrmy. Od nadchádzajúceho roku žltého alebo pozemského psa je vhodné zaradiť do jedálneho lístka žltú a hnedú zeleninu a výrobky rastúce na zemi. Použite papriku, zemiaky, tekvicu, kukuricu, žlté paradajky, huby, orechy, ananás, žlté figy.
Nezabúdajme na chlieb. Tento výdatný výrobok je súčasťou pochúťky. Pečte domáci chlieb s cesnakom alebo korením, pripravte sendviče s červeným kaviárom alebo lososom.
Menu pre nový rok 2018
Novoročné menu by malo obsahovať hlavné jedlá a prílohy, studené a teplé predjedlá, šaláty a omáčky, dezerty a nápoje. Nasledujú príklady jedál, ktoré je možné pripraviť na novoročný stôl 2018.
Studené a teplé občerstvenie
Občerstvenie je začiatkom každého slávnostného sviatku. Ich výber je určený vkusom majiteľa roka - Psa. Miluje tradičné, výdatné a jednoduché jedlo. V roku 2018 by mali byť klasické údeniny z roastbeefu, šunky, vareného teľacieho mäsa a jazyka. Sleď podávajte s nakladanými hubami, želé, želé alebo hovädzím mäsom. Stôl bude doplnený o plnené vajíčka, baklažánové alebo cuketové rolky, nakladané uhorky, paradajky. Na šaláty sú vhodné tradičné „Olivier“, „Stolichny“, sleď „pod kožuch“, vinaigrette.
Z teplých predjedál sa hostia môžu nechať rozmaznávať dusenými hubami na smotane, obálkami z lístkového cesta s mäsovou plnkou, francúzskym mäsom, julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi, bravčovými závitkami s ananásom. Vhodné budú aj vzácnejšie jedlá ako marocké alebo provensálske jahňacie mäso, pečený králik s olivami alebo čínske bravčové mäso.
Teplé jedlá
Mäso musí byť určite teplé: teľacie, hovädzie, jahňacie, bravčové. Hlavnou psou radosťou je kosť. Preto je potrebné uprednostniť mäso na kosti. Tiež obľúbenou farbou žltého psa sú žlté odtiene. Mäsové jedlá doplňte pomarančmi, jablkami, citrónmi, ananásmi. Ponúknite napríklad bravčové medailóniky v pomarančoch, teľacom alebo hovädzom mäse s citrónovou kôrou, jahňací guláš s ananásom.
Ak chcete podávať niečo špeciálne, pripravte králika Iskitan, pečeného pstruha so sezamom, kuracie fricassee, kura chkmeruli. V Novom roku 2018 nešetrite na korení a marinádach. Rozmarín, korenie, kurkuma, med, suché víno … to všetko pes ocení.
Prílohy
Klasickou prílohou k mäsu sú zemiaky. Môže sa vyprážať s cibuľou, piecť v rúre so smotanou, vyprážať na vzduchu s aromatickými bylinkami, vyprážať vo vriacom oleji. K mäsu sa hodí aj tradičná zemiaková kaša.
Z ľahkých príloh sa mäso kombinuje so zmesou zeleniny, ružičkového kelu alebo karfiolu, dusené alebo v cestíčku.
Dezerty a nápoje
Symbol nadchádzajúceho roku 2018 nemá žiadne špeciálne obmedzenia na dezerty a nápoje. Pes však miluje jablká, takže pri príprave sladkostí a koktailov je lepšie vziať do úvahy jeho chute. Napríklad tradičný novoročný dezert - pečené jablká s medom, tvarohom, hrozienkami, orieškami, černicami … Môžete podávať jablkový závin, obálky z lístkového cesta s jablkovou plnkou. Hostia môžu tiež ponúknuť sušienky, charlotte, vaflové závitky s tvarohovým krémom, čokoládovú rolku, pomarančovú penu.
Nápoje si vyberajte podľa jedál, ktoré varíte. Suché a polosuché víno sa podáva so studeným občerstvením, napríklad biele víno k rybám, červené víno k mäsu. Chladená vodka je kombinovaná s pikantným a slaným občerstvením. K čaju a káve je zvykom podávať dezertné víno s ovocnými dezertmi, koňakom a likérmi. Z nealkoholických nápojov odporúčame chladené šťavy, minerálnu vodu s plynom aj bez, brusnicový džús, limonádu.
Zdobenie novoročných jedál v roku psa
Ozdobte šaláty psou tvárou, odtlačkami labiek, kosťami alebo klobásami. Na ozdobu použite vajíčka, žltú zeleninu a ovocie, klobásu, majonézu, kečup, kórejskú mrkvu, horčicu.
Okrem atribútov psa sú jedlá zdobené silvestrovskými symbolmi. Napríklad v podobe vianočného stromčeka, hviezdy, šišky, petardy, venca, hodín, snehuliaka, novoročnej gule, kalendára, čiapky, palčiakov či mikulášskej čižmy … Napríklad zemiakovú kašu vytlačte na cukrársku striekačku, ozdobte červenou hviezdičkou z paradajky na vrchu. Plátky klobásy navlečte na drevený špíz, ktorý zapichnete do polovice surových zemiakov. Tak získate vianočný stromček. Upečte koláč alebo pizzu v tvare hviezdy, venca, vianočného stromčeka atď.
Prestieranie pre Nový rok 2018
Hlavná farba interiéru slávnostného stola je žltá a hnedá. Tieto farby ocení žltý zemský pes. Víťaznou možnosťou je zlato. Je kombinovaný s bielou, preto sú prijateľné obe farby súčasne. Napríklad snehobiely obrus so zlatým lemovaním sa stane symbolom chuti a zdržanlivosti.
Riad je vhodný z tlmených žltých a ušľachtilých hnedých odtieňov. Vhodné sú biele taniere so zlatými ozdobami. Vedľa tanierov položte pre hostí figúrku psa, snehuliaka alebo Santa Clausa. Kúpte si obrúsky, ktoré budú zodpovedať farbe obrusu alebo služby. Zlaté svietniky doplnia výzdobu novoročných sviatkov.
Pri zdobení stola vyberte 2-3 základné farby, aby dizajn nevyzeral príliš jasne. Ozdobte stôl novoročnými hračkami, vyhýbajte sa objemným loptičkám a ostrým cencúľom. Na stôl môžete rozhádzať jedľové konáre alebo do stredu stola dať kompozíciu z borovicových konárov. Výzdobu dotvoria krásne sviečky vo svietnikoch. Nezabudnite tiež, že pes miluje pohodu a pohodlie. Preto operadlá stoličiek prikryte mäkkou prikrývkou, aby hostia cítili domácu atmosféru.
Užitočné tipy na prestieranie na Nový rok 2018:
- Podávanie začína krásnym a vyžehleným obrusom. Po stranách by mal visieť o 30-40 cm.
- Ďalej sú taniere umiestnené na stôl. Okolo nich sú príbory s vypuklou časťou nadol: vidličky vpravo, lyžice a nože vľavo.
- Posledným dotykom sú poháre na víno, poháre na víno a poháre. Musia byť umiestnené napravo od taniera.
- Na stôl sa spravidla položí jeden pohár na vodu alebo džús, pohár na víno alebo pohár na šampanské.
- Zásoba pohárov a pohárov na víno je vystavená na dodatočnom stole.
- V závislosti od nápoja, ktorý si hosť zvolí, sa mu podáva pohár na vodku alebo pohár na koňak.
- Usporiadajte obrúsky na taniere, vložte papierové obrúsky do krásneho držiaka na obrúsky.
Čo variť, ako vytvoriť menu na nový rok s príkladmi roku 2018:
