Podrobný recept s fotografiou výroby citrónovo-horčicovej marinády na ryby doma. Vlastnosti a jemnosti varenia. Video recept.
Marináda z citrónovej horčice urobí z akéhokoľvek jedla z rýb nezabudnuteľné! Lososový steak, filet z pollock, karas vo fólii, grilovaná makrela, kapor pečený v rúre … korenie bude vyhovovať akémukoľvek druhu rýb a akémukoľvek druhu tepelného spracovania. Príprava korenia nie je vôbec náročná a dostatočne rýchla! A neustále meniace sa zloženie marinády budú mať tie isté ryby nové chute. Preto sa odporúča experimentovať.
Štipľavosť omáčky závisí od druhu horčice, môže byť horká, korenistá, sladká alebo kyslá. Citrón dodá omáčke pikantnú kyslosť, ktorú rybie mäso miluje. Na zlepšenie chuti sa k hlavným zložkám pridávajú ďalšie bylinky a korenie. Aj keď samotná horčica môže nahradiť všetky koreniny. Tento recept používa sójovú omáčku a korenie na ryby. Ale klinčeky, muškátový oriešok, bazalka a dokonca aj malá škorica sú tiež v poriadku. Je možné pridať kurkumu, aby mala marináda jasnú žltú farbu. Korenie môže byť tiež vyrobené zo semien horčice bielej, známej ako Dijon alebo francúzština.
Pozrite sa tiež, ako sa robí sójová citrónová omáčka s francúzskou horčicou.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 50 ml
- Čas varenia - 5 minút
Zloženie:
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Citrón - 0,25 dielu
- Horčica - 1 lyžička
- Korenie na ryby - 1 lyžička
Podrobná príprava citrónovo-horčicovej marinády na ryby, recept s fotografiou:
1. Sójovú omáčku nalejte do hlbokej, malej nádoby. Môžete to vziať klasicky alebo s akýmkoľvek vkusom. Vhodný je napríklad zázvor alebo ryba.
Poznámka: na marinovanie používajte sklenené, keramické alebo smaltované nádoby nebezpečenstvo hliníka a plastu bolo mnohokrát počuť.
2. Do sójovej omáčky dajte horčicu.
Poznámka: Majte na pamäti, že nakladané uhorky obsahujúce sójovú omáčku by mali byť solené opatrne. Sójová omáčka snáď úplne nahradí pridanie soli. A ak soľ zo sójovej omáčky nestačí, rybu osolte na konci varenia alebo tesne pred jedlom. V opačnom prípade môže soľ vytiahnuť všetku vlhkosť a spôsobiť, že ryby budú tvrdé a suché.
3. Citrón umyte, osušte papierovou utierkou a odrežte požadovanú časť. Šťavu z citrónu vytlačte do nádoby s jedlom. Ak narazíte na kôstky z citrónu, vyberte ich.
4. K prísadám pridajte korenie na ryby.
5. Jedlo premiešajte vidličkou alebo malým šľahačom do hladka. Marináda z citrónovej horčice pre ryby je pripravená. Prikryte ním akékoľvek jatočné telo a uvarte ho akýmkoľvek spôsobom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť marinované ryby v horčicovej omáčke s citrónom.
