Skutoční znalci a labužníci rybích pokrmov a občerstvenia spravidla považujú za najlepšiu možnosť jeho prípravy výlučne marinované ryby. A medzi ich mnohými možnosťami je prospešné, vyniká pikantná citrónovo-horčicová marináda.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Marinádu z citrónovej horčice môžeme pokojne nazvať jednou zo základných omáčok pri varení. Kombinuje niekoľko príchutí súčasne. Mimoriadne harmonický, štipľavý, kyslý, pikantný. Je ideálny na marinovanie rýb a úpravu morských plodov a je obzvlášť dobrý v každom čerstvom zeleninovom šaláte. Recept je zároveň veľmi jednoduchý na prípravu a je dostupný pre každú ženu v domácnosti. Hlavnou vecou je mať potrebné jedlo v chladničke. Najdrahšou zložkou tejto marinády je olivový olej. Ale ak tam nie je, môžete použiť rafinovaný rastlinný olej alebo iný druh oleja.
Ak použijete túto marinádu na namáčanie rýb, potom je vhodné vziať morské telá, bez ostrého charakteristického rybacieho zápachu bahna a s minimálnou kostnatosťou. Nemastné filé je perfektné. Drahé druhy rýb, napríklad druhy lososov, sa nevyžadujú, pretože práve pikantná marináda v tomto jedle hrá prvé husle. A chuť červených rýb je ideálna sama o sebe a nie je potrebné ju ničím dopĺňať. S touto omáčkou bude každý čerstvý zeleninový šalát vynikajúci a jasný.
- Kalorický obsah na 100 g - 222 kcal.
- Porcie - 5 minút
- Čas varenia - na marinovanie 0,5 kg rýb alebo dressing zeleninového šalátu
Zloženie:
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Citrón - 0,5 ks.
- Horčica - 1 lyžička bez šmykľavky
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Soľ - malá štipka
Podrobný recept na výrobu marinády z citrónovej horčice:
1. Vyberte vhodnú nádobu, v ktorej budete pripravovať marinádu a vložte do nej horčicu. Ak je to žiaduce, môžete použiť horčicu zŕn.
2. Nalejte sójovú omáčku do misky horčice. Sójová omáčka môže byť klasická alebo s akoukoľvek príchuťou.
3. Ďalej nalejte olivový alebo iný rafinovaný olej.
4. Citrón umyjeme, prekrojíme na polovicu a vytlačíme z neho šťavu. Dávajte pozor, aby ste nedostali kôstky z citrónu.
5. Marinádu ochutíme trochou soli a premiešame. Buďte však opatrní pri pridávaní soli, pretože sójová omáčka je už slaná. Nepreháňajte to, je lepšie ho pridať neskôr, ak nie je dostatok soli. Okrem toho, ak si to želáte, môžete zmeniť pomer použitých produktov podľa svojho vkusu a preferencií.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť horčicovú omáčku.
