Dobrý alkohol je veľmi drahý. Aby ste ušetrili, môžete si ho vyrobiť vo vlastnej kuchyni. Ako urobiť lahodný domáci vaječný likér s čokoládou, prečítajte si podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu likérov. V priebehu dlhých experimentov som pre seba našiel obľúbený a osvedčený domáci vaječný likér s čokoládou. Ukazuje sa, že je jemný, viskózny, s úžasnou čokoládovou arómou a chuťou. Domáci vaječný likér s čokoládou môžete použiť nielen na nezávislé použitie. Bude tiež skvelou náhradou za impregnáciu koláčov, muffinov, roliek …
- Alkohol. Cognac sa v recepte používa ako alkoholický nápoj. Musí mať dobrú kvalitu, pretože od toho závisí chuť nápoja. Môže byť nahradený akýmkoľvek iným kvalitným alkoholickým nápojom, ako je whisky, rum, brandy alebo vodka. S množstvom alkoholu môžete donekonečna experimentovať, pričom ho použijete tak, ako vám to najviac vyhovuje.
- Čokoláda. Rovnako dôležité je používať kvalitnú horkú čokoládu. S ním sa likér získava s bohatšou čokoládovou príchuťou. Dávajte pozor na štítok: v kompozícii by malo byť veľa kakaových bôbov a kakaového masla. Ak zoznam zložiek začína cukrom, potom chutný alkohol nebude fungovať. Navyše, ak chcete zjemniť chuť nápoja, nahraďte tmavú čokoládu mliekom.
- Vajcia. Odporúčam silne poraziť vajcia s cukrom, potom bude nápoj hustý a viskózny. Ak ich len spojíte, potom bude alkohol tekutý, ale nemal by byť. V tomto prípade by ste mali veľmi opatrne oddeliť vaječný bielok od žĺtkov, pretože dokonca aj kvapka bielkovín počas prípravy vytvorí hrudku, ktorá pokazí všetky pôžitky z nápoja.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porcie - 500 ml
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Vajcia - 4 ks.
- Horká čokoláda - 100 g
- Mlieko - 200 ml
- Cukor - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Cognac - 100 ml
Krok za krokom príprava domáceho vaječného likéru s čokoládou, recept s fotografiou:
1. Vajcia umyte pod tečúcou vodou. Jemne ich nalámte a oddeľte bielky od žĺtkov. Dbajte na to, aby sa bielka nedostali do žĺtka, pretože pokazia chuť nápoja. V recepte nepotrebujete bielkoviny, takže ich môžete použiť na akékoľvek iné jedlo.
2. Žĺtky polejeme cukrom alebo krupicovým cukrom. Ak chcete, aby bol nápoj užitočnejší, použite med.
3. Žĺtky vyšľaháme mixérom do nadýchanej hustej peny citrónovej farby. Pretože v recepte sú použité surové vajcia, vezmite ich v dobrej kvalite, najlepšie domáce.
4. Čokoládu nalámeme na kúsky. Vložte do vhodnej nádoby a rozpustite vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnnej rúre, kým nezmäkne. Nie je potrebné ho prehrievať, pretože ak vrie, chuť sa zhorší, čo už nebude možné vrátiť.
5. Do rozšľahaných žĺtkov pridajte rozpustenú čokoládu.
6. Jedlo premiešajte mixérom, aby sa vytvorila hustá vaječno-čokoládová hmota.
7. Predvarte mlieko, dobre vychladnite a pridajte do vajíčkovo-čokoládovej hmoty.
8. Jedlo rozmixujte mixérom do hladka a hladka.
9. Nalejte koňak do tekutiny.
10. Nápoj nechajte pol hodiny vychladnúť v chladničke, aby mierne zhustol. Potom ho môžete začať ochutnávať. Domáci vaječný likér s čokoládou uchovávajte v chladničke maximálne 2-3 dni.
Pozrite si tiež videorecept, ako si vyrobiť domáci vaječný likér na žĺtkoch.
