Butterlets: zloženie a obsah kalórií, užitočné vlastnosti, možné poškodenie a kontraindikácie výrobku. Hubové recepty.
Poškodenie a kontraindikácie používania oleja
Aj keď považujú maslo za najlepšie a najužitočnejšie zo zástupcov „hubárov“, nemôžu mať iba kontraindikácie, ako všetky ostatné huby, zeleninu, ovocie alebo bobule.
Kto by mal venovať pozornosť kontraindikáciám oleja:
- Tehotné ženy a deti do 14 rokov … Huby sú ťažké jedlo, ale hríb nie je výnimkou, preto sa týmto kategóriám obyvateľstva neodporúča jesť.
- Pacienti s gastrointestinálnymi problémami … Ľudia s takýmito chorobami by nemali zneužívať olej kvôli chitínu, ktorý sa v týchto hubách nachádza.
- Ľudia so sezónnymi exacerbáciami určitých chorôb … Už spomínaný chitín vedie k zhoršeniu vredov, zápalu žalúdka, zlyhaniu obličiek a poškodeniu pečene. Preto sa vo všeobecnosti neodporúča používať tieto huby kvôli spomaleniu tráviacich procesov a možnej otravy.
Pri použití masla by ste však mali mať na pamäti, že tieto huby nie sú jedlom, ale pochúťkou, ktorú by ste nemali zneužívať.
Recepty na jedlá s maslom
Maslové oleje majú nielen veľké množstvo živín, ale majú aj vynikajúcu chuť. Ale aby boli tieto huby prospešné, musíte vedieť, kde ich zbierať. Na lov húb na hríby by ste mali ísť na miesta vzdialené ďaleko od diaľnic a priemyselných podnikov, ako aj od osád.
Navyše pri príprave jedál s týmito hubami nezabudnite, že sa veľmi skoro kazia, čo znamená, že po ich zozbieraní ich musíte ihneď spracovať. A samozrejme je potrebné tepelné spracovanie, zatiaľ čo je lepšie jemne nasekať maslový olej. Tieto huby sú nakladané, solené, dusené, varené a varené.
Recepty na jedlá s maslom:
- Nakladaný hríb … 1 kg húb tepelne spracujeme. Na marinádu vezmite nasledujúce prísady: voda - 1 liter, cukor - 2 polievkové lyžice, soľ - 2 čajové lyžičky, lavrushka - 3 listy, nové korenie - 6 hráškov, klinčeky - 3 veci, cesnak - 2 strúčiky, ocot - 3 čajové lyžičky. Najprv pripravte huby: olúpajte a opláchnite. Potom ich varíme v brakickej vode 20 minút. Potom tekutinu scedíme. Na prípravu marinády uvarte 1 liter vody, pridajte soľ, cukor, korenie a klinčeky. A huby v ňom varte ďalších 30 minút. Na konci varenia pridajte ocot. Vložte cesnak a lavrushku do sterilizovaných pohárov a potom maslo. Nádobu zapečatíme a zabalíme.
- Slané maslo … Huby musíte najskôr variť v mierne osolenej vode asi 20 minút. Potom ich vyhoďte do cedníka. Zloženie: 1 kg vareného masla, 2 polievkové lyžice soli a 4 lavrushki, ako aj 5 čiernych korení a 3 strúčiky cesnaku, podľa potreby bylinky. Vložte huby hore dnom do smaltovanej misky, posypte ich soľou a pridajte korenie a korenie. Na vrchol sme kládli útlak. Huby by sa mali nechať šťavu nechať zaliať soľankou, nechať šťavu. Ak je jeho množstvo nedostatočné, môžete pridať trochu vody, vychladenej, uvarenej a osolenej. Po dni dajte maslo do pohárov a zalejte soľankou. Na vrch môžete kvapnúť trochu rastlinného oleja. Po dvoch týždňoch si môžete vychutnať mimoriadnu chuť solených húb.
- Rozmanité „Jednoduchšie ako dusená repa“ … Ingrediencie receptu s maslom: 1 stredne veľký zemiak, cibuľa, 1 cvikla, 1 mrkva, ako aj 100 g mrazenej brokolice, zelené fazuľky a samozrejme maslo. Bez mletého korenia, okorenenej soli, kôpru a 1 lyžice olivového oleja sa nezaobídeme. Zeleninu najskôr umyjeme, ošúpeme a nakrájame na prúžky. Potom nakrájame mrazené suroviny. Zmiešajte všetky produkty, pridajte korenie a korenie. Varte v dvojitom kotli 30 minút. Jedzte teplé a studené. Dobrú chuť!
- Zeleninový guláš s maslom … Na toto jedlo vezmite 250 g húb, 500 g kapusty, 2 papriky, mrkvu, cibuľu. A tiež potrebujeme 5 čiernych korení, 5 lyžíc rastlinného oleja, 200 ml vody a soľ podľa chuti. Pripravený hríb najskôr dusíme na panvici na rastlinnom oleji 20 minút a postupne prilievame vodu. Potom zeleninu umyjeme, ošúpeme, nakrájame a podusíme so šampiňónmi do mäkka. Posledným dotykom sú koreniny a koreniny.
- Zemiaky v štýle jaeger s maslom v kvetináčoch … Zložky: hríb - 700 g; zemiaky - 6 kusov; 1 mrkva a 1 cibuľa; rastlinný olej alebo masť - 2 polievkové lyžice; strážca alebo poľovnícke párky - 180 g; konzervované červené fazule - 1 plechovka. Je to všetko? Nie Potrebujeme 3 štipky soli, 3 polievkové lyžice kyslej smotany, podľa potreby bylinky. Hríb najskôr umyjeme, očistíme a nakrájame (ak sú huby veľké). Potom ich varíme v brakickej vode 15 minút, pričom odstránime penu. Nechajte 1, 5 šálky hubového vývaru. Potom na panvici na 1 lyžici masti speníme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Pridajte k zelenine huby a opečte ich. Potom nakrájame párky a vložíme ich do panvice s výrobkami. Všetko dobre premiešajte a dajte do hrncov. Teraz vezmeme zemiaky: umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky. Vypražíme na zvyšnej masti a dáme do hrncov, osolíme. Z fazule scedíme tekutinu a dáme na zemiaky. Hubový vývar zmiešame s kyslou smotanou a touto zmesou plníme do hrncov naše výrobky. Miešajte a duste v predhriatej rúre 40 minút, kým nezmäknú.
- Maslový šalát s cibuľou … Najprv musíte variť 400 g masla v brakickej vode. Potom tekutinu precedíme a vychladnuté huby nakrájame na kúsky. Opláchnite a nakrájajte 4 kusy zelenej cibule. Maslo dáme do misy, pridáme cibuľu. Potom pokvapkáme šťavou z 1 citrónu, zalejeme 1/4 šálky kyslej smotany a podľa chuti pridáme bylinky. Šalát pripravený.
- Šalát z vareného masla s kuracím srdcom a ananásom … Suroviny: 400 g vareného masla, 400 g kuracích srdiečok, 2 cibule, 50 g masla, 200 g syra, 4 vajíčka, 300 g konzervovaného ananásu. Budeme potrebovať viac majonézy, čierneho korenia a soli. Maslo a cibuľu umyjeme, olúpeme a nakrájame. Potom ich opekajte na masle 15 minút. Soľ a korenie. Kuracie srdcia nakrájame na kolieska a uvaríme do mäkka. Uvarené vajíčka a konzervované ananásy nakrájame na kocky. Nastrúhame syr. V širokej miske rozložte šalát vo vrstvách v tomto poradí: maslo a cibuľu, kuracie srdce, ananás a vajíčka. Každú vrstvu natrieme majonézou. Na vrch dajte strúhaný syr. Toto jedlo ozdobí každé jedlo.
- Šalát s maslom a konzervovaným hráškom … 400 g nakladaného nasekaného masla zmiešajte so 4 nakrájanými vajíčkami a 100 g nakrájanej zelenej cibule. Pridajte 200 g konzervovaného hrášku. Soľ, korenie, pridajte 200 g kyslej smotany. Možno podávať na stole.
- Omáčka s maslom a kyslou smotanou … Na prípravu 500 g omáčky musíme vziať 300 g čerstvého masla, 2 polievkové lyžice múky, rovnaké množstvo tuku, cibuľu, soľ a korenie, neúplný pohár kyslej smotany. Pripravené huby najskôr uvarte v slanej vode. Potom ich precedíme, ale vývar nevylejeme. Potom na tuku speníme nadrobno nakrájané maslo a cibuľu. Hubový vývar precedíme, pridáme múku a korenie a varíme 20 minút, potom ďalších 10 minút, pridáme huby a cibuľu, kyslú smotanu a korenie. Naše jedlo sa hodí k cestovinám, cereáliám.
- Pohánková kaša s maslom v pomalom hrnci … Suroviny: 1 pohár pohánky, 2, 5 pohárov vody, 1 lyžička soli, 2 lyžice masla, 150 g masla opraženého na cibuli. Najprv vložte umyté obilniny do misky multivarkára, pridajte huby a soľ. Potom zalejeme vodou a pridáme maslo. Zapneme program „Kashi“a naše jedlo bude čoskoro pripravené. Musíte to jesť horúce. Kaša, pohánka, maslo - to všetko prináša telu iba výhody.
Okrem toho sa z masla pripravuje vynikajúce plnivo do koláčov, palaciniek, zemiakových zrazov, halušiek a halušiek. Nuž, slaný koláč s maslom je bezkonkurenčný.
Zaujímavé fakty o hríbiku
Rastliny masla sú bežné v borovicových, brezových a dubových lesoch. Môžu rásť v lese, na farme alebo v krajine. Hlavná vec je, že zloženie pôdy je vhodné a existuje strom edifikátora, s ktorým by spolu existovali. Mokré pôdy nie sú prostredím, kde budú rásť hríby.
Hubári sa s nimi stretávajú na severozápade Ruska, na Sibíri, na severnom Kaukaze a na Ďalekom východe. Táto huba sa tiež nazýva žltá, maslo, maslo, maslo, v závislosti od oblasti, v ktorej rastie. Mycélium pri hríbiku sa rozprestiera niekoľko metrov pod zemou. Ak nájdete jedného olejníka, potom musíte hľadať ďalšie, pretože sa „rodia“súčasne, niekoľko vecí. Veľkosť čiapky môže mať priemer od 3 do 14 cm a nohy majú výšku od 3 do 11 a šírku od 1 do 2,5 cm.
Rod olejnatý, nepočítajúc obyčajného olejkára, má viac ako 40 zástupcov hubového kráľovstva, ktoré sa dajú jesť a ktoré by nemali.
Pozrite si video o motýľoch húb:
Je teda zrejmé, že používaním masla prospievame telu. V dnešnej dobe nie je ťažké kúpiť tieto huby na trhu alebo v supermarkete. Je však lepšie a spoľahlivejšie ich zbierať a variť vlastnými rukami.