Nemáte čas na kompletné raňajky? Nudia vás klasické ovsené vločky? Potom cez víkend upečte ovsené alebo cereálne muffiny a ráno si doprajte zdravé a chutné pečivo.
Obsah receptu:
- Ako upiecť košíček: tipy pre hostiteľku
- Tradície a zvyky iných krajín
- Recepty na ovsené vločky
- Ovsená kaša
- Ovsené muffiny
- Diétny koláč z ovsených vločiek
- Tvarohovo-ovsené muffiny
- Ovsené muffiny bez múky
- Video recepty
Nezáleží na tom, či pracujete sediac v kancelárii alebo fyzicky napätí na pracovisku, každý potrebuje raňajky. Ovsené vločky sa právom považujú za najzdravšie ranné jedlo. Niektorí ľudia však ovsené vločky jednoducho nemajú radi, iní sa s nimi nudia a niektorí nemajú čas variť raňajky vôbec. Ak je to tak, upečte cez víkend rôzne muffiny z ovsených vločiek s rôznymi príchuťami a polevami. Potom počas týždňa budete mať vždy po ruke chutné raňajky.
Ovsené muffiny sú jednoduché a dostupné instantné dezerty. Sú oveľa zdravšie a menej výživné ako tradičné pečivo z pšeničnej múky. Dokonca aj tí, ktorí nemôžu vydržať ovsené vločky vo svojej vlastnej forme, ich používajú s potešením. Sortiment mäkkého a nadýchaného pečiva je navyše možné diverzifikovať všetkými druhmi prísad. A čo je najdôležitejšie, táto myšlienka je dobrá, pretože sa môžete rozmaznávať vynikajúcim jedlom bez toho, aby ste si poškodili pás a pribrali kilá navyše.
Ako upiecť košíček: tipy pre hostiteľku
- Ovsené muffiny sa pečú v okrúhlych, obdĺžnikových, s priechodným otvorom ako prsteň alebo v malých porciách.
- Hlavné tajomstvo vzdušných a chutných muffinov je nasledujúce: cesto sa šľahá úhľadne a rýchlo. Mixujte zhora nadol šľahačkou alebo mixérom. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.
- Aby sa dosiahlo jemnejšie pečenie, je dovolené použiť namiesto vajec žĺtky, a aby dezert dlho neomrzel, časť múky sa nahradí škrobom alebo mletými orechmi.
- Domáci koláč bude oveľa chutnejší a aromatickejší, ak pridáte hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, ovocie, mak, orechy, kandizované ovocie. Tieto výrobky sa pridávajú po vyšľahaní zmesi.
- Výrobky sa pečú v predhriatej rúre asi hodinu pri 200 ° C. Môžu byť tiež varené v multivarke za 35 - 45 minút. Pripravenosť pečenia sa kontroluje suchou drevenou trieskou alebo palicou.
- Počas procesu pečenia sa neodporúča otvárať dvierka rúry a miešať pekáč. V opačnom prípade v dôsledku poklesu teploty a zbytočných pohybov sa sušienka usadí.
- Upečený vyberú z rúry po vychladnutí; za tepla ho bude ťažké vyberať z formy.
- Hotový výrobok je ozdobený ovocím, bobuľami, práškovým cukrom, roztopenou čokoládou, sladkým sirupom.
Tradície a zvyky iných krajín
Každá krajina pripravuje muffiny, pričom sa od seba mierne líšia preferenciami a chuťami. Na Bahamách sa sušené ovocie a orechy na pečenie namočia do rumu, v Anglicku je výrobok obalený marcipánom alebo polevou, vo Švajčiarsku uprednostňujú ľahký koláč štedro ochutený kandizovaným ovocím a orechmi a v USA je dezert namočené v aromatickom likéri alebo koňaku.
Recepty na ovsené vločky
Vždy je príjemné potešiť seba a svojich blízkych drobivým pečivom na čaj a kávu. Horúci nápoj s teplými aromatickými muffinmi je symbolom pohodlia rodiny a domáceho tepla. Je to vždy najlepší spôsob, ako začať a ukončiť deň. Pečte mäkké žemle so všetkými druhmi prísad (čokoláda, ovocie, sušené ovocie, orechy, bobule) a počas prestávky na čaj sa porozprávajte so svojou rodinou a odložte na chvíľu dôležité úlohy.
Ovsená kaša
Tento koláč z ovsených vločiek má nízky obsah kalórií, ale je chutný s príjemnou sladkosťou medu, hrozienok a ľahkou citrusovou arómou.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Ovsená múka alebo mleté vločky - 1,5 lyžice.
- Srvátka alebo kefír - 0,75 lyžice. (teplá teplota)
- Vajce - 1 ks.
- Hrozienka - 50 g
- Med - 2 polievkové lyžice
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Sóda bikarbóna - 1/2 lyžičky
- Vanilín - vrecúško
Príprava:
- Ak používate ovsené vločky, pomocou mlynčeka, mlynčeka na kávu alebo mlynčeka na mäso z nich urobte múku.
- Ovsenú múku zmiešajte so sódou bikarbónou a vanilkou.
- K suchým prísadám pridajte kefír (srvátku) a metličkou premiešajte.
- Do hmoty nalejte citrónovú šťavu.
- Pridajte umyté hrozienka, med a vajíčko.
- Cesto poriadne premiešame.
- Cesto naplníme do 3/4 porcií muffinových foriem.
- Výrobky pošlite piecť do rúry vyhriatej na 180 ° C na 30 minút.
- Pripravenosť na muffiny skontrolujte prepichnutím špáradlom - malo by vyjsť suché.
Ovsené muffiny
Ak nie sú k dispozícii ovsené vločky alebo nie je príležitosť na ich výrobu, môžete muffiny piecť jednoducho z vločiek. Ostatné výrobky sú vyberané podľa zásady užitočnosti a dobroty.
Zloženie:
- Ovsené vločky (ovsené vločky) - 1,5 lyžice.
- Vajcia - 1 ks.
- Hustý med - 2 polievkové lyžice
- Nízkotučný kefír - 0,5 lyžice.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Hrozienka - 100 g
- Mletý zázvor a škorica - štipka
- Rafinovaný rastlinný olej - 50 ml.
Príprava:
- Nalejte ovsené vločky s kefírom a nechajte pôsobiť pol hodiny, aby absorbovali všetku tekutinu.
- Nalejte rafinovaný rastlinný olej a pridajte vopred rozšľahané vajíčko.
- Hniesť jedlo.
- Pridajte umyté hrozienka, pridajte med, pridajte prášok do pečiva a znova premiešajte.
- Formy naplníme do 2/3 častí cestom, posypeme ovsenými vločkami a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 ° C na 20 minút.
Diétny koláč z ovsených vločiek
Predpojatí kritici sú voči diétnemu pečeniu negatívni. Vďaka úsiliu odborníkov na výživu a kulinárskych špecialistov je však možné dokázať opak. Výroba diétneho koláča z ovsených vločiek nie je komplikovaný proces, ale výsledok je jednoducho úžasný.
Zloženie:
- Ovsené otruby - 2 polievkové lyžice
- Mlieko - 200 ml
- Vajcia - 2 ks.
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička (žiadna snímka)
- Tekutý med - 2 polievkové lyžice
- Nízkotučný jogurt - 0,5 lyžice.
Príprava:
- Ovsené otruby spojte so sódou bikarbónou a premiešajte.
- Nalejte jogurt, mlieko a znova premiešajte.
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Vyšľahajte ten posledný, kým nebude pevná pena. Potom pridajte žĺtok, med a pokračujte v šľahaní do hladka.
- Vajcia spojíme s otrubami a vymiesime cesto. Konzistencia by mala byť ako hustá kyslá smotana.
- Hmotu rozdelíme do formičiek na 2/3 dielov a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 ° C na 20 minút.
Tvarohovo-ovsené muffiny
Tvarohové muffiny sú najjemnejšou pochúťkou. Sladké, aromatické, ľahké, vzdušné. Sú perfektné k rannej káve alebo večernému čaju. Okrem toho je tu priestor pre kulinársku predstavivosť. Zmenou plnív a chutí môžete neustále získavať nové príchute pečiva.
Zloženie:
- Tvaroh - 250 g
- Maslo - 50 g
- Cukor - 100 g
- Vanilín - vrecúško
- Vajcia - 1 ks.
- Pomarančová kôra - 0,5 lyžice
- Ovsená múka - 100 g
- Kokosové vločky - 2 polievkové lyžice
- Cognac - 2 polievkové lyžice
Príprava:
- Tvaroh spojíme s maslom a šľahačkou rozšľaháme.
- Postupne pridávajte cukor, vanilín a šľahajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Rozšľaháme vajíčko a šľaháme ešte pol minúty.
- Pridajte ovsené vločky, kokos, pomarančovú kôru a premiešajte. Nechajte cesto pol hodiny.
- Nalejte koňak, premiešajte a formy naplňte cestom.
- Rúru predhrejeme na 170 ° C a muffiny varíme pol hodiny.
Ovsené muffiny bez múky
Málokto vie, že skvelé pečivo sa dá urobiť aj bez múky. Namiesto toho stačí dať ovsené vločky a výrobok nebude horší, ale naopak je zdravší, chutnejší a uspokojivejší.
Zloženie:
- Ovsené vločky -200 g
- Kefír 1% tuk - 200 g
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Hrozienka - 50 g
- Sóda bikarbóna - 1,5 lyžičky
- Soľ - štipka
- Mletý koriander a muškátový oriešok - štipka
Príprava:
- Ovsené vločky zalejeme kefírom, premiešame a necháme hodinu napučať.
- Hrozienka namočte na 20 minút do teplej vody.
- K napučaným vločkám pridáme vajíčka, cukor, sódu, korenie a premiešame.
- Nalejte rastlinný olej a hrozienka. Znovu premiešajte. Konzistencia cesta bude mierne hustá.
- Naplňte formy cestom a pošlite ich na 30-40 minút do rúry vyhriatej na 200 ° C:
Video recepty:
