Výrobky z lístkového cesta sú jemné a rýchlo sa uvaria. Ale iba vtedy, keď je k dispozícii. Odporúčam pripraviť lístkové cesto a uložiť ho do mrazničky. Potom môžete rýchlo upiecť lahodnú rodinnú večeru.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Samozrejme, dnes je možné lístkové cesto kúpiť bez problémov a za prijateľnú cenu v obchodoch. Domáce cesto je však vždy chutnejšie, prirodzenejšie a zdravšie! A keď to bude mať na sklade, bude možné pripraviť úplne iné dezerty, sladké pečivo aj slané koláče. Môžete z neho teda vyrábať koláče, koláče, pizzu, bagely, buchty, košíky, rožky, vrstvy koláčov, oblátky, koláče, sušienky atď. Výber je obrovský, stačí si ho pripraviť. Keď ste raz urobili také cesto, už ho nikdy nekúpite pripravené. Keďže domáce cesto chutí lepšie, pretože pamätá si teplo vašich rúk.
Mnoho ľudí si myslí, že varenie doma je náročné, ale nie je tomu tak. Lístkové cesto, rozmarné, si, samozrejme, vyžaduje čas, úsilie a pozornosť. Ako všetko, aj v tomto prípade však existujú výnimky. Poviem vám najjednoduchší spôsob výroby lístkového cesta. Len za 15-20 minút to budete mať pripravené. Vďaka tomu bude cesto chrumkavé a ľahké. Je však potrebné pripomenúť, že je v ňom veľa kalórií.
- Kalorický obsah na 100 g - 558 kcal.
- Porcie - asi 500 - 600 g
- Čas varenia - 20 minút na miesenie cesta, plus pol hodiny na chladenie
Zloženie:
- Múka - 300 g
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica
- Pitná voda - 50 ml
- Vajce - 1 ks.
- Maslo - 200 g
- Soľ - 0,5 lyžičky
Výroba lístkového cesta vlastnými rukami:
1. V miske rozšľaháme studené vajíčko, zalejeme octom, ľadovou vodou a pridáme štipku soli. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že výrobky musia byť presne studené. Namiesto vody môžete použiť studené mlieko. Zlepší chuť cesta, ale zníži jeho pružnosť. Preto je výhodnejšie použiť zmes vody a mlieka. Nezabudnite pridať soľ. Zlepší chuť cesta a zvýši tuhosť. Ale ak to s ním preženiete, potom sa chuť cesta výrazne zhorší a ak dostatočne nesolíte, vrstvy sa rozmazajú. Ocot tiež zvyšuje pružnosť lístkového cesta. Namiesto toho môžete použiť citrónovú šťavu alebo kyselinu.
2. Metličkou alebo vidličkou premiešajte tekuté prísady a dajte do chladničky, aby zostali vychladnuté.
3. Múku preosejte cez sito, aby ste ju obohatili kyslíkom, a vložte ju do vhodnej širokej misy na miesenie cesta. Vezmite stredné strúhadlo a mrazené maslo. Tiež nádhera pečenia závisí od obsahu tuku v masle, čím viac ho je, tým lepšie.
4. Neustále namáčajte kúsok masla do múky a nastrúhajte ho. Urobte to rýchlo, aby teplo z vašich rúk nerozpustilo maslo.
5. Múku zmiešame s postrúhaným maslom rukami. Budete mať strúhanku z múky.
6. Potom do cesta postupne prilejeme studenú vaječnú hmotu.
7. Vymiesime cesto. Z okrajov prehrabeme múku a poukladáme ju na vrch, akoby sa vrstvilo. To znamená, že by ste nemali miešať cesto ako obvykle, ale rýchlymi pohybmi hrabať a nanášať zhora.
8. Cesto vytvarujte do obdĺžnikového alebo štvorcového tvaru.
9. Zabalte ho do plastového vrecka a dajte na pol hodiny do chladničky. Potom ho môžete použiť na pečenie. A ak ho pripravujete vo veľkom množstve, potom ho nakrájajte na porcie, zabaľte do celofánu a skladujte v mrazničke až 3 mesiace.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť chutný recept z lístkového cesta.
