Chcete rýchlo pripraviť chutnú a uspokojujúcu večeru? Potom si v supermarkete kúpte hotové lístkové cesto, baklažán a kus mäsa. A za menej ako hodinu si pripravíte lahodný a ústa lahodný koláč.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Leto je obdobím rôznych druhov čerstvej zeleniny. Preto je dôležité ich používať pri príprave všetkých druhov jedál, pri nasýtení a doplnení tela sezónnymi vitamínmi. Pre fanúšikov koláčov odporúčam pripraviť ho s mäsovou a baklažánovou plnkou. Také jemné jedlo poteší milovníkov zeleninových jedál a výdatnejších jedál. A aby sme rýchlo uvarili chutnú večeru, použijeme na koláč hotové lístkové alebo kvasnicové cesto, ktoré výrazne zjednoduší a urýchli proces varenia. Ale samozrejme, ak si chcete pripraviť cesto sami, použite akýkoľvek osvedčený recept.
Tento koláč je navyše skvelou príležitosťou na využitie zvyškov vareného alebo duseného mäsa. A mäso je možné použiť úplne v akýchkoľvek odrodách, od diétneho králika po tučné jahňacie mäso. Náplň do koláča môžete diverzifikovať aj pridaním alebo nahradením mäsa hubami, hodia sa k baklažánom. V každom prípade dostanete taký lahodný a uspokojivý snack s jemnou a šťavnatou náplňou, že k nemu nepotrebujete žiadnu prílohu. Akýkoľvek čerstvý zeleninový šalát môžete iba orezať.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Lístkové mrazené cesto - 1 list (300 g)
- Mleté mäso - 350 g
- Baklažán - 1 ks.
- Tvrdý syr - 100 g
- Cesnak - 1 klinček
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
Podrobná príprava lístkového cesta s mäsom a baklažánom
1. Na prípravu koláča odporúčam použiť domáce mleté mäso, takže bude šťavnatejšie, chutnejšie, čerstvejšie a kvalitnejšie. Za týmto účelom opláchnite mäso, utrite ho bavlnenou utierkou a skrútte ho cez mlynček na mäso so stredným roštom.
2. Baklažány umyjeme, odkrojíme konce a nakrájame na kocky so stranami 1 cm Ak pocítite v zelenine horkosť, trochu posolte a nechajte pôsobiť pol hodiny. Akonáhle sa na jeho povrchu vytvoria kvapôčky, opláchnite ho pod tečúcou vodou a opláchnite solanín, ktorý z neho vyšiel. Ak však použijete mliečne ovocie, potom v nich zvyčajne nie je žiadna horkosť, takže takúto manipuláciu nemožno vykonať.
3. Pripravte dve panvice, v ktorých zohrejte rastlinný olej. Do jednej panvice dajte mleté mäso, do druhej nasekaný baklažán. Nastavte teplotu na mierne nad strednú teplotu a varte, kým nie je napoly uvarená. Keďže baklažány absorbujú veľa oleja, odporúčam ho vyprážať na nepriľnavej panvici. Bude to vyžadovať menej oleja. A vložte mleté mäso do panvice v jednej vrstve, aby bolo dobre vyprážané. V opačnom prípade, ak sa nakopí do hory, začne dusiť a púšťať veľa šťavy, z ktorej bude plnka suchšia.
4. Potom zmiešajte mleté mäso a baklažán na jednej panvici, pridajte paradajkový pretlak, soľ, mleté korenie a akékoľvek korenie a korenie. K týmto výrobkom sa hodí bazalka, muškátový oriešok, koriander, oregano atď.
5. Miešajte jedlo a duste doslova 5-7 minút pod uzavretým vekom.
6. Medzitým nastrúhame 2/3 syra na strednom strúhadle.
7. Vyprážaný baklažán s mäsom pridajte do misky syra a cesnak pretlačte lisom.
8. Jedlo dobre premiešajte.
deväť. Vyberte cesto z mrazničky a rozmrazte ho pri izbovej teplote. Potom valčekom natenko rozvaľkáme a nakrájame kruh o 3 cm väčší ako je forma na pečenie. Plát cesta vložíme do formy a syrové tyčinky poukladáme do kruhu, ako je znázornené na fotografii.
10. Cesto otočte a prikryte syrom, aby ste vytvorili okraj, ktorý zabráni vypadnutiu plnky.
11. Na vrch cesta položíme plnku.
12. Zo zvyškov stočeného cesta urobte pásiky a koláč prikryte pigtailom. Navrch ho namažte olejom alebo vajíčkom, aby malo zlatohnedú kôrku.
13. Hotový koláč vyberieme z formy, nakrájame na porcie a podávame.
Pozrite si tiež video recept, ako urobiť rustikálny zemiakový koláč s mäsom a zeleninou.
