Žiadne slávnostné jedlo sa neurazí bez dezertu. Kávové želé s whisky na večierok uspokojí najrozmanitejšie chute.
Čo je želé? Je to koloidný roztok potravinárskej kvality. Obsahuje želatínu, ktorá sa po vychladnutí zmení na želatínovú hmotu. Na prípravu mäsových a rybacích želé je možné želé získať varením želatíny z bravčových a teľacích hláv a stehien.
Akékoľvek želé je vhodné pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a boja sa nabrať kilá navyše. Koniec koncov, vždy si chcete vychutnať niečo chutné a konvenčne zakázané. V horúcom období môže navyše želé dezert uhasiť smäd. A čo je najdôležitejšie, každý si môže pripraviť kávové želé vo svojej vlastnej kuchyni a moje rady vám s tým pomôžu.
Aby bola kávová želé vynikajúca, mali by ste zvoliť správnu hlavnú zložku - kávu. Ale, Na dosiahnutie perfektnej chuti existujú malé triky … Recept na varenie kávy je samozrejme každému dobre známy, ale je veľmi dôležité odhaliť arómu jeho zŕn, aby bola chuť jemná a bohatá.
- Prášok by mal byť naliaty studenou vodou a potom zahrievaný na vysoký stupeň varu. Čas varenia sa predlžuje, aby bola chuť bohatšia.
- Alternatívne sa mletá káva zaleje horúcou vodou, zapne sa pomalý oheň a rýchlo sa uvedie do varu.
- Pre detský stôl alebo milovníkov kávy bez kofeínu: do šálky kávy pridajte 2-3 zrnká kardamónu, ktoré „absorbujú“kofeín a dodajú pikantnú arómu.
- Aby sa zdôraznila jasná aróma pražených zŕn, káva sa praží v turku 30 sekúnd bez vody.
- Aby ste získali jemnú chuť, vložte do uvarenej kávy malý kúsok masla na špičku noža.
Ako vyrobiť želatínové želé?
Mnoho žien v domácnosti si kladie otázku: ako správne vypočítať podiely želatíny na množstve výrobkov?
- Na 1 diel želatíny sa odoberie 8-10 dielov vody.
- Nepoužívajte hliníkový riad.
- Želé bez hrudiek je možné získať, ak dno želatínovej misky nie je studené.
- Ak chcete mrazené želé odstrániť z riadu, musíte ho na 5 sekúnd spustiť v horúcej vode a potom ho dať na studený tanier.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porcie v kontajneri - 3 porcie po 200 ml
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Mlieko - 400 ml.
- Varená káva - 1 polievková lyžica.
- Škoricová tyčinka - 1 ks.
- Cukor alebo práškový cukor - podľa chuti
- Želatína - 30 ml.
- Whisky - 50 ml.
Príprava kávového želé s whisky
1. Uvarte kávu uvarenú spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Ak máte kávovar, použite ho. Kto má Turka, uvarte si v ňom kávu. Pri absencii kávovarov kávu len zalejte vriacou vodou.
2. Kávu uvaríte akýmkoľvek spôsobom, namočte do nej škoricu a nechajte nápoj uvariť, ideálne pod zatvoreným vekom.
3. Do mlieka medzitým dáme cukor a mierne ho zohrejeme, aby sa cukor úplne rozpustil.
4. Želatínu uvarte podľa pokynov na obale výrobcu. Najčastejšie sa to robí nasledujúcim spôsobom. Obsah obalu sa vloží do nádoby, naplní sa horúcou vodou (5 × 6 polievkových lyžíc), dobre sa premieša a lúhuje sa asi 5 minút, aby sa želatína úplne napučala.
5. Skombinujte mlieko s kávou. Na to je vhodné použiť filtráciu (sito, gázu), aby sa kávové zrná nedostali do mliečnej hmoty.
6. Mlieko a kávu dobre premiešajte a nalejte whisky, ktorá, ak nie je k dispozícii, môže byť nahradená koňakom, brandy alebo likérom.
7. Pridajte zriedenú želatínu do nápoja z mlieka a kávy a dobre premiešajte.
8. Nalejte kávové želé do misiek (pohárov), ktoré odošlite vychladnúť do chladničky na 1-1, 5 hodín.
9. Mrazené kávové želé ozdobíme whisky s nastrúhanou čokoládou, drvenými orieškami alebo kokosom.
