Šťavel je široko používaný vo varení, je rovnako dobrý do koláčov, šalátov a polievok. Teraz sa sezóna šťovíka práve začala, takže ho musíte využiť čo najviac na jedlo. Odporúčam pripraviť polievku z kuracieho šťovíka.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak potrebujete rýchlo pripraviť zdravú a chutnú polievku? Potom navrhujem tento recept. Dusená polievka s kuracím mäsom je nielen chutná, ale aj zdravá. Konzumácia mladých listov šťavelu povedie k zvýšeniu hemoglobínu v krvi, čo je vynikajúca prevencia anémie. Sorrel má tiež protizápalové, choleretické a analgetické účinky. Posilňuje telo, normalizuje trávenie a pomáha predchádzať nedostatku vitamínov.
Existuje mnoho receptov na výrobu šťaveľových polievok, najobľúbenejšia je však šťavnatá polievka s vajíčkom. Jedná sa o tradičné ruské jedlo, ktoré nevyžaduje prípravu kuchára. Recept je nehorázne jednoduchý a všetky ingrediencie sa predávajú v najbližšom obchode.
Toto jedlo je považované za jar-leto, pretože sa pripravuje, keď je šťavel plný vitamínov a rastie v plnej sile. Nebude však nadbytočné pripraviť ho na budúce použitie: konzervovať, zmraziť alebo soľ v nádobe. Potom si môžete vychutnať zdravú zelenú polievku nielen na jar a začiatkom leta, ale po celý rok.
- Kalorický obsah na 100 g - 36 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kuracie krídla - 5 ks.
- Šťavel - trs
- Zemiaky - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Vajcia - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Korenie - 4 ks.
- Korenie do polievok - 1 polievková lyžica
- Mleté čierne korenie - štipka
Ako uvariť polievku z kuracieho šťovíka:
1. Kuracie krídla umyte, nakrájajte na falangy a vložte do hrnca na varenie.
2. Odlúpnite žiarovku a pridajte ju do krídel.
3. Mäso naplňte vodou a dajte piecť na sporák. Varte, znížte teplotu, odstráňte penu z povrchu, aby vývar nebol zakalený, a vývar duste na miernom ohni asi 45 minút.
4. Po uplynutí tejto doby vyberte cibuľu z panvice. dala vývaru jeho chuť, vôňu a živiny. Do tejto doby zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Potom dajte vývar.
5. Ďalej pridajte korenie do polievky. Produkty zahrnuté v tomto korení sú nasledujúce: mrkva, cibuľa, paprika, mrkva a bylinky. Ako si uvariť sami, recept nájdete na našom webe. Ak nemáte žiadne korenie, pridajte časť tejto zeleniny do polievky.
6. Umiestnite bobkový list a korenie. Varte na silnom ohni, potom plameň stiahnite na minimum a varte asi 15 minút.
7. Ďalej šťaveľové listy dobre umyte, zmyte všetok prach, špinu a piesok. Odrežte stonky a listy nakrájajte na prúžky a vložte do hrnca. Varte ich doslova 30 sekúnd. Listy okamžite zmenia farbu, stanú sa tmavšími a sýtejšou zelenou.
8. Do tejto doby uvarte natvrdo uvarené vajcia 8 minút, ošúpte ich a pridajte do hrnca.
9. Polievku varte 30 sekúnd a hrniec vyberte zo sporáka. Necháme lúhovať 10-15 minút a môžeme podávať k obedu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť chutnú polievku z kuracieho šťavy.
