Klobása je občerstvenie, ktoré sa objaví na každom stole, slávnostnom aj každodennom. Na pultoch obchodov je samozrejme veľký sortiment, ale ten najchutnejší a najzdravší, ktorý si pripravíte sami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V krajine teraz nie je núdza o jedlo a oko poteší obrovský výber lahôdok. To, ako budú prirodzené a zdravé, je však veľká otázka. Z tohto dôvodu mnohé ženy v domácnosti začínajú pripravovať jedlo samy. Ženy pečú chlieb, sušia rezance, vyrábajú jogurty, tvarohy a mnoho iného, čo ani nemôžete vymenovať. Nie každý však robí klobásu. Táto recenzia bude preto venovaná domácej hydinovej klobáse, ktorá osloví deti i dospelých.
Keď som raz uvaril domácu klobásu, navždy som sa vzdal výrobkov z obchodu. Vedieť, ako to variť, môžete neustále experimentovať a vyrábať klobásu z rôznych produktov. Používajú to ako v obchode: vyrábajú sendviče, používajú ich do šalátov, vyprážané so zamiešanými vajíčkami atď. Dnes budeme pracovať a variť klobásu z kačacej filety. Aj keď pri absencii tohto druhu vtákov môžete používať úplne iné výrobky, vrátane a vnútornosti.
Myslím si, že domáca klobása, ktorej recept predstavím, osloví každého, a to chuťou aj vôňou. Proces získania tohto produktu nevyžaduje veľa času a úsilia, ale všetci členovia rodiny budú mať raňajky s bezpečnými pochúťkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 302 kcal.
- Porcie v kontajneri - 3 párky
- Čas varenia - 1 hodina 10 minút
Zloženie:
- Kačacie filé - 2 ks.
- Kyslá smotana - 150 ml
- Vajcia - 2 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Soľ - 1 polievková lyžica alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Výroba domácej hydinovej klobásy
1. Kačacie filé umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ak je na ňom koža, odstráňte ho, pretože obsahuje veľa cholesterolu. Aj keď nie je prebytočný tuk strašný, môžete ho opustiť.
2. Mäso nakrájajte na plátky a vložte do kuchynského robota.
3. Filety rozšľaháme do hladka a hladka. Túto textúru dosiahnete pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso s jemnou mriežkou. Ale v mlynčeku na mäso bude potrebné mäso skrútiť 2-3 krát, aby bolo mleté mäso rovnomernejšie.
4. K mletému mäsu pridajte čierne korenie a soľ. Podľa chuti môžete pridať aj akékoľvek korenie.
5. Potom zašľaháme dve vajíčka.
6. A zalejeme kyslou smotanou. Namiesto kyslej smotany môžete použiť mlieko alebo vývar. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
7. Všetko jedlo znova rozšľahajte do hladka, aby bolo všetky jedlo rovnomerne rozložené.
8. Teraz vezmite kúsok potravinovej fólie a položte naň 5-6 polievkových lyžíc. mleté mäso.
9. Fóliu pevne stočte do kúska cukríka a pevne zafixujte okraje.
10. Klobásy vložíme do hrnca naplneného vodou a dusíme ich po dusení pod uzavretým vekom asi 45 minút.
10. Uvarenú klobásu vyberte z vývaru a vychladnite bez rozvinutia. Potom odstráňte film a odošlite klobásu do chladničky. Je potrebné, aby sa dobre ochladilo, potom si výrobok zachová svoj elastický tvar. Ak ho nakrájate teplý, klobása sa môže rozpadnúť.
Keď je domáca klobása úplne vychladená, použite ju podľa pokynov.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť domácu klobásu (program „Všetko bude dobré“).
