Klobása je lahodný mäsový výrobok, ktorého je v obchodoch dostatok. Kúpiť kvalitný výrobok za prijateľnú cenu je však nemožné a používať lacné potraviny na potraviny je nebezpečné. Preto navrhujem, aby ste si uvarili domácu klobásu sami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Klobása je potravinový výrobok vyrobený z mäsa a všetkých druhov prísad. Môže obsahovať jeden alebo niekoľko rôznych druhov mäsa. A v kúpenej klobáske mäso môže obsahovať od 1 do 70%. To závisí od technológie výroby. Našťastie doma môžeme nezávisle regulovať zloženie výrobkov, ktoré sa používajú na prípravu produktu.
V tejto recenzii navrhujem zoznámiť sa s receptom na výrobu klobásy z drobov. Výrobok môžete variť v predĺženom prírodnom alebo umelom čreve. Ale ak ho nemáte, v tomto recepte vám poviem, ako urobiť klobásu v potravinárskej fólii.
Výsledkom je domáci výrobok vynikajúcej chuti a vysokej nutričnej hodnoty. Klobása je obzvlášť jemná, má príjemnú arómu a množstvo vynikajúcich gastronomických vlastností. Obsah kalórií vo výrobku bude závisieť od typu suroviny a ďalších komponentov použitých na výrobu klobásy. Diétnejší produkt bude z kuracieho mäsa a najuspokojivejšie z bravčového mäsa.
Zloženie klobásy sa môže líšiť v závislosti od vašich preferencií. Vedľajšie produkty je možné použiť v akejkoľvek odrode a v rôznych pomeroch.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porcie - 2 párky
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Bravčová panenka - 250 g
- Kuracia pečeň - 250 g
- Kuracie srdcia - 250 g
- Kuracie žalúdky - 250 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - dve štipky
- Akékoľvek korenie a korenie podľa chuti
Podrobný recept na domácu klobásu
1. Cibuľu a cesnak ošúpeme.
2. Mäso a droby umyjeme a osušíme. Ak je tuk, odstrihnite ho, aj keď ho môžete nechať zapnutý, ak chcete, aby bolo občerstvenie uspokojivejšie. Nainštalujte mlynček na mäso a prejdite ním mäsové výrobky.
3. Cibuľu s cesnakom potom prejdite mlynčekom na mäso.
4. Potraviny doplňte vajíčkami, soľou a mletým korením. Pridajte tiež akékoľvek korenie, bylinky a korenie.
5. Zmiešajte všetky prísady do hladka.
6. Ďalej, ak máte škrupinu, naplňte ju pripraveným mletým mäsom pomocou nadstavca na mlynček na mäso. V opačnom prípade vezmite kúsok potravinovej fólie preložený na polovicu a položte naň polovicu mletého mäsa.
7. Potraviny stočte do klobásy a okraje pevne zafixujte.
8. Klobásu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dusíme asi 45 minút. Potom vyberte z vody a nechajte úplne vychladnúť.
9. Keď klobása dosiahne izbovú teplotu, vyberte z nej fóliu a odošlite do chladničky stuhnúť. Vychladnutú klobásu nakrájajte na plátky a použite s krajcom chleba, uvarte miešané vajíčka a ďalšie jedlá.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť domácu klobásu zo 100% mäsa.
