Najjednoduchšia príprava nerealisticky vynikajúceho hromadného koláča s jablkami a škoricou v kyslej smotanovej plnke. Oprava kulinársko-historickej nespravodlivosti a výroba domácich koláčov s minimálnym úsilím. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Hromadný koláč je najlenivejší a najjednoduchší, ale úspešný recept na domáce pečenie. Hovorí sa im aj „suché“, pretože upečený zo suchého cesta, uhnetený bez vajec a mlieka. Ovocná plnka alebo tvaroh, maslo alebo kyslá smotana sa stávajú spájajúcou súčasťou pečenia. Hromadný koláč sa pripravuje s jednou vrstvou alebo sa niekoľkokrát strieda, potom sa ukáže, že sú veľmi šťavnaté, keď sú hotové.
Názov „hromadného koláča“na pečenie pochádza zo skutočnosti, že všetky prísady sa nalejú do formy vo vrstvách bez miesenia cesta. To sa stalo hlavnou výhodou takéhoto pečenia - neuveriteľná jednoduchosť a rýchlosť prípravy. A ak neberiete do úvahy čas pečenia, potom sa hromadný jablkový koláč pripraví doslova za 10 minút. Najdlhší čas musíte pohrať s plnkou a tiež to nezaberie veľa času, stačí nastrúhať jablká. A bude trvať ďalších 5 minút, kým vložíte všetky ingrediencie do formy. A ak chcete, aby bol koláč chudý, potom namiesto kyslej smotany použite 2-2,5 krát viac jablkovej náplne. Potom jablková šťava dobre nasýti suchú zmes. Takýto koláč možno oprávnene pripísať ľahkým, nízkokalorickým a diétnym dezertom.
Pozrite sa tiež, ako sa robí jablkový závin.
- Kalorický obsah na 100 g - 498 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Múka - 100 g
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Jablká - 300 g
- Cukor - 50 g alebo podľa chuti
- Kyslá smotana - 200 ml
- Krupica - 100 g
- Soľ - štipka
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
Podrobná príprava hromadného koláča s jablkami a škoricou v kyslej smotanovej náplni, recept s fotografiou:
1. Do hlbokej misy dajte múku, krupicu, štipku soli a sódu bikarbónu.
2. Sypké suroviny dobre premiešame.
3. Jablká umyte a osušte papierovou utierkou. Špeciálnym nožom vyberte jadro so škatuľou na osivo a nastrúhajte na hrubom strúhadle. O tom, či ovocie ošúpeme alebo nie, rozhodne hostiteľka. Bez pokožky bude výplň jemnejšia, ale pokožka obsahuje maximálne množstvo živín.
4. Vyberte pekáč a na dno nasypte 1/3 suchej zmesi, na ktorú dajte 1/3 kyslej smotany. Kyslú smotanu nemusíte šľahať. Môžete ho nahradiť smotanou alebo strúhaným maslom.
5. Navrch dáme polovicu jablkových hoblín a posypeme cukrom a škoricou.
6. Znova urobte rovnaké vrstvy: sypkú hmotu, kyslú smotanu a jablká s korením s cukrom. Potom vyložte zvyšok voľne tečúcej zmesi a zalejte zvyškom kyslej smotany.
7. Kvôli kráse pečenia nakrájajte polovicu jablka na tenké plátky a poukladajte ich na koláč.
8. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite koláč hromadne s jablkami a škoricou v náplni z kyslej smotany a pečte 40-45 minút. Keď je zlatohnedý, vyberte výrobok z rúry a trochu vychladnite. Potom nakrájajte na porcie a podávajte s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šálkou čaju.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť jablkové koláče s kyslou smotanou.
Súvisiaci článok: Manna recept s jablkami.
