Ľahké na žalúdok, ale celkom výdatné. Vôňa je voňavá, chuť pikantná. Zelenina je mäkká, ale pevná a nie vodnatá. Podrobný recept s fotografiou varenia pikantného baklažánu v rúre. Video recept.
Po celý rok je možné túto nádhernú podlhovastú modrofialovú zeleninu vidieť na pultoch obchodov. Predtým boli baklažány často iba vyprážané. Ale chutná pochúťka sa zmenila na tučné, nie zdravé jedlo s množstvom karcinogénov. Pretože pri vyprážaní baklažány absorbujú veľa oleja. Moderné technológie však urobili krok vpred a poskytli nám obrovské množstvo vysoko funkčného vybavenia: rúry, sporáky, mikrovlnné rúry, multivarky, dvojité kotly. A spolu s nimi sa objavili nové a zaujímavé recepty. Pečené pikantné baklažány v rúre pravdepodobne zaujímajú jednu z najvyšších úrovní popularity. Je to chutné a zdravé jedlo, ktoré sa hodí k mnohým prísadám.
V rúre môžu byť baklažány varené najmenej každý deň s rôznymi možnosťami, pričom sa nikdy nebudú nudiť. Baklažány samotné sú dobré pre vyváženú stravu, pretože je tiež zdrojom cenných látok. V rúre ovocie neabsorbuje olej a iné tuky, takže sa miska ukazuje ako veľmi užitočná. Podľa tohto receptu môže baklažán uvariť aj tá najšikovnejšia žena v domácnosti, pretože je takmer nemožné ich pokaziť.
Pozrite sa tiež, ako variť baklažán v cestíčku s paradajkami a syrom v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Baklažán - 3 ks.
- Sumakh - 0,5 lyžičky
- Horčica - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný alebo olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Pálivá paprika - 0,5 luskov
- Kmín - 0,5 lyžičky
- Suché víno - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 3 strúčiky
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie pikantného baklažánu v rúre, recept s fotografiou:
1. Vyberte hlbokú nádobu, do ktorej sa zmestia všetky baklažány a nalejte do nej sójovú omáčku.
2. Potom prilejeme víno. Víno môže byť najlacnejšie.
3. Ďalej nalejte rastlinný olej.
4. Za maslo dajte lyžicu horčice.
5. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Pálivú horkú papriku olúpeme zo semien, pretože obsahujú väčšinu štipľavosti a nakrájame ich nadrobno. Pridajte cesnak a korenie do marinády.
6. Do omáčky pridajte kmín, sumach, čierne korenie.
7. Omáčku dobre premiešajte.
8. Z baklažánu vyberte stopku, umyte a osušte papierovou utierkou. Plody nakrájajte pozdĺžne na 3-4 krúžky a každý rozdeľte na ďalšie 4 kusy. V tejto fáze sa musíte zbaviť horkosti baklažánu. To sa dá dosiahnuť pomocou soli dvoma spôsobmi: suchým a mokrým. Tieto podrobné recepty nájdete na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela. V takom prípade by sa taká činnosť mala vykonávať iba so zrelými baklažánmi, pretože mliečne ovocie neobsahuje horkosť.
9. Pošlite baklažány do nádoby s marinádou a dobre premiešajte, aby zakryla každé sústo. Ak máte voľný čas, môžete nechať baklažány marinovať.
10. Baklažány poukladáme na plech a osolíme.
11. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite pikantný baklažán na pečenie pol hodiny. Hotové baklažány podávajte horúce s vyprážaným steakom alebo akoukoľvek inou prílohou alebo samotné. Môžu byť súčasťou teplého šalátu. Chutné sú aj po vychladnutí.
Pozrite si tiež video recept, ako variť pečený baklažán v rúre.
Súvisiaci článok: Recept na pečený baklažán v rúre
