Nakladané uši s cibuľou a cuketou sú najlepším predjedlom pre vodku, ktorá môže byť druhá len za sleďom. Varenie pikantných nakladaných uší s mimoriadnou pikantnosťou a príjemnou pachuťou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Vedľajšie produkty, ako sú pľúca, chvosty, kopytá, uši, zostávajú pre mnohé mimo potravinového reťazca. Na všetky tieto výrobky však ženy v domácnosti neprávom zabúdajú. Dnes navrhujem použiť bravčové uši ako hlavnú zložku jedla a doplniť ich cibuľou s cuketou a pikantnou marinádou. Zároveň je potrebné poznamenať, že náklady na jedlo sú lacné a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Preto, ak máte doma pikantných milencov a prejavujete záujem a vášeň pre varenie, navrhujem rozšíriť obvyklý rámec každodenného menu a vyčarovať v kuchyni nové majstrovské dielo.
Tento pikantný recept na občerstvenie je svojim spôsobom jedinečný. Keďže zelenina nie je varená, nakladá sa surová. Transformujú sa na nepoznanie, ukážu sa byť chrumkavé a pikantné. Ale vo všeobecnosti sa jedlo vďaka bravčovým ušiam ukáže ako uspokojivé a strúčiky cesnaku - voňavé a chutné. A vo všeobecnosti cesnaková vôňa občerstvenia prebúdza neuveriteľnú chuť do jedla. Jedlo môžete podávať s hráškovou kašou, zemiakovou kašou, fazuľou, varenou ryžou atď. Teraz sa pozrime, ako uvariť kórejskú pochúťku v európskom štýle.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 30 minút na varenie, 2 hodiny na varenie uší, 2 hodiny na chladenie uší, 3-4 hodiny na marinovanie občerstvenia
Zloženie:
- Prasacie uši - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Baklažán - 1 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
- Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Pikantné korenie a bylinky podľa chuti
Krok za krokom príprava nakladaných uší s cibuľou a cuketou:
1. Bravčové uši dobre umyte, v prípade potreby vydrhnite železnou špongiou, aby ste zoškrabali čierne opálenie. Veľmi dobre umyte zvukovody, aby ste odstránili všetky nečistoty. Namočte ich do vody a varte pol hodiny. Potom vymeňte vodu a pokračujte v varení 1,5 hodiny. Počas varenia môžete podľa chuti použiť korenie, bylinky, bylinky a korene. Hotové očko dajte na dosku a nechajte úplne vychladnúť. Keď je ucho studené, nakrájajte ho na tenké prúžky. Ak ho nakrájate ešte horúci, potom kvôli prítomnému kolagénu sa všetky kúsky jednoducho spoja a vytvorí sa nepochopiteľná hrudka jedla, ktorú bude ťažké oddeliť. Pretože proces varenia a chladenia uší vyžaduje veľa času ich odporúčam vopred uvariť napríklad večer, aby cez noc dobre vychladli.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky.
3. Cuketu umyjeme, osušíme, odrežeme konce a nakrájame na pásiky. Je dôležité, aby všetky potraviny v občerstvení boli nakrájané na rovnakú veľkosť. Potom bude pokrm vyzerať krásne.
4. Nakrájané bravčové uši, cukety a cibuľu preložte do nádoby na morenie.
5. V malej miske zmiešajte rastlinný olej, sójovú omáčku, lisovaný cesnak, soľ, mleté korenie a akékoľvek korenie, napríklad korenie na kórejskú mrkvu, kardamóm, zázvor atď. Dobre spolu premiešajte a jedlo okoreňte.
6. Predjedlo premiešajte a pošlite marinovať do chladničky na 3 hodiny, ale dlhšie. Ochutnajte a podľa potreby upravte. Môžete pridať cesnak, čierne korenie, naliať trochu octu alebo vínneho octu, vytlačiť citrónovú šťavu atď.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť bravčové uši v kórejčine.
