Pikantný a pikantný šalát s cuketou a bravčovými ušami je skvelým predjedlom nielen na slávnostný, ale aj na každodenný stôl. Naučte sa variť a doprajte svojej rodine a hosťom vynikajúce jedlá.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Niektoré ženy v domácnosti, ktoré sledujú bravčové droby, ako sú uši, chvosty a ďalšie podivné diely predávané na pultoch mäsa, sú veľmi prekvapené, prečo sú potrebné a na čo môžu byť pri varení užitočné. Ukazuje sa, že ide o mylnú predstavu. Ako nesprávne sa na prvý pohľad zdá, že sú to všetko „zlý vkus“, ale môžu sa zmeniť na skutočnú vynikajúcu pochúťku. Ale samozrejme, na to musíte vedieť, ako ich správne a chutne uvariť.
Za účasti takýchto výrobkov existuje veľa receptov na zaujímavé predjedlá, šaláty, prvé a druhé kurzy. V niektorých krajinách sú uši ošípaných všeobecne považované za skutočnú pochúťku. Napríklad v Lotyšsku sa nachádzajú v sortimente každej pivnice, kde je o ne veľký záujem! Ak stále neviete, ako lahodne variť bravčové uši, potom hneď poviem, že tu nie je nič zložité. Obvykle sú v našej krajine varené v kórejčine. Ale v tomto receptúre, dodržiavajúcom približne rovnakú technológiu varenia, vám poviem, ako urobiť lahodný šalát z bravčových uší s cuketou. Miska sa ukáže byť skutočne lahodná, pikantná a veľmi obľúbená na slávnostnom stole.
- Kalorický obsah na 100 g - 211 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 2 hodiny varenia uší, 20 minút varenia, 3 hodiny marinovania misky
Zloženie:
- Prasacie uši - 1 ks.
- Cuketa - 1 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 2 kliny
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Stolový ocot - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička
- Bobkový list - 2 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Akékoľvek korenie a korenie podľa chuti
Varenie bravčových uší s cuketou krok za krokom:
1. Bravčové uši umyte, odstráňte čierne opálenie, dobre očistite zvukovody a varte 15 minút. Potom opäť dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Táto akcia je potrebná, aby bola nečistota úplne strávená. Potom ich dajte do čistého hrnca, pridajte ošúpanú cibuľu, strúčik cesnaku, bobkový list a korenie. Nalejte čistú čerstvú pitnú vodu a varte. Vytvorte malý plameň a duste 2 hodiny pod uzavretým vekom.
2. Hotové uši vyberte z vývaru a dobre vychladnite, potom nakrájajte na prúžky. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že ak ich rozrežete horúce, uši sa budú držať spolu v jednej hrudke a bude ťažké ich od seba odpojiť. Odrezané uši vložte do panvíc.
3. Cuketu umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na prúžky hrubé asi 7 mm. Ak je zelenina zrelá, najskôr ju ošúpte a odstráňte hrubé semená.
4. K výrobkom pridajte cesnak prechádzajúci lisom, mleté čierne korenie, soľ a akékoľvek korenie. Nalejte skus, sójovú omáčku a rastlinný olej.
5. Jedlo premiešajte a dajte do chladničky na marinovanie aspoň na 3 hodiny.
6. Podajte pripravený šalát na stôl. Ak ho varíte pre každodenné jedlo, tak majte na pamäti, že by ste ho mali konzumovať večer, pretože obsahuje cesnak, ktorý dodáva špecifickú vôňu
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť bravčové uši v kórejčine.
