Ako uvariť vyprážaného sumca na panvici doma? Výživné a zdravé ryby. Jemnosti varenia, obsah kalórií a video recept.
Každý vie o výhodách rybích výrobkov. Ryby a morské plody sú zdraviu prospešné. K dispozícii je široká škála druhov rýb, a preto si tento výrobok získal obrovskú popularitu. V tomto článku sa naučíme, ako správne variť vyprážaného sumca, recept, pre ktorý sa bude páčiť každá žena v domácnosti. Sumec je mäsitá a málo vykostená ryba, preto je radosť ho variť a konzumovať. Aj keď existuje veľa spôsobov, ako variť sumca, je dusený, pečený, varený, ale najchutnejšia je vyprážaná ryba. Varenie sumca na panvici je rovnako jednoduché ako ostatné druhy rýb. Sumcové steaky sú prekvapivo jednoduché na prípravu. Zároveň sú vynikajúce. Ryby so šťavnatým a krehkým mäsom, chutnou kôrkou a dokonalým vzhľadom.
Trvá minimum času na varenie, hlavnou vecou je správne rozmraziť jatočné telo. To sa robí pomaly na spodnej polici chladničky. Korenie môžete použiť podľa svojho vkusu. Mám klasickú najjednoduchšiu sadu rybacích korení, ktoré sa predávajú v každom supermarkete. Ak chcete, aby bol sumec pikantnejší, predmarinujte ho v marináde z citrónovej sóje alebo vodky. Do receptu môžete pridať rôzne korenie, korenie, sušené bylinky atď.
Pozrite sa tiež, ako dusiť japonského sumca v omáčke.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 2 steaky
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Sumec - 2 steaky
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Korenie na ryby - 1 lyžička
Krok za krokom varenie vyprážaného sumca na panvici, recept s fotografiou:
1. Keďže sa sumec u nás bežne predáva mrazený, najskôr ho rozmrazte. Za týmto účelom ho nechajte večer v chladničke, aby sa do rána pomaly rozmrazil. Potom ho dobre osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Korenie na ryby rozotrieme na obe strany. Soľ ešte nepoužívajte, inak ryba pri vyprážaní pustí šťavu, vďaka ktorej bude suchšia.
Poznámka: ak je to žiaduce, steaky zo sumca môžu byť obalené v strúhanke alebo múke, potom bude chrumkavá kôrka.
2. Do panvice nalejte rastlinný olej a veľmi dobre ho zohrejte. Vložte steaky zo sumca do panvice.
3. Vytvorte oheň o niečo viac ako je priemer, tk. na miernom ohni sa bude dusiť. Steaky smažte na jednej strane asi 5-7 minút a otočte na druhú stranu. Po 5 minútach vyprážania ryby z druhej strany ochutíme soľou. Ak sú steaky zo sumca hrubšie ako 2 cm, čas vyprážania sa zvýši na 7-10 minút z každej strany. Upozorňujeme, že sumca nemôžete smažiť pod vekom, inak sa zaparí.
Pozrite si tiež video recept na varenie vyprážaného sumca.
