Bulgur … Ako ho uvariť? Ako variť vo vrecku? Ako vysoko kalorické sú obilniny a aké sú kontraindikácie? To všetko a mnoho ďalších zaujímavých vecí si prečítajte v tejto recenzii.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Bulgur - sušené drvené zrná pšenice. Najprv sa tepelne spracujú, potom vysušia, očistia od otrúb a rozdrvia na požadovaný objem. Vôňa obilnín je oriešková. Charakteristickým rysom - bulgur nemusí pred varením opláchnuť, pretože už je zaparené. Pri nákupe vyberajte obilniny v priehľadných obaloch, aby ste videli jeho farbu a kvalitu. Majte na pamäti, že bulgur sa u nás nevyrába, takže ak obal naznačuje, že výrobok je vyrobený v našej oblasti, je lepšie takýto nákup odmietnuť.
Použitie bulguru spočíva v jeho chemickom zložení. Záď zlepšuje fungovanie nervového systému a kardiovaskulárneho systému, znižuje hladinu cukru v krvi a pomáha prekonať nespavosť, vyrovnať sa so stresom a podráždením. Obilniny navyše odbúravajú tuky a vďaka obsahu železa a draslíka sú veľmi užitočné pre cievy a srdce. Obsahuje komplexné uhľohydráty, vďaka ktorým sú obilniny vynikajúce pre diétnu výživu.
Bulgur je kvôli obsahu lepku kontraindikovaný pre alergikov. Pri nadváhe by ste nemali zneužívať obilniny, pretože má vysoký obsah kalórií. Vzdajte sa bulguru aj pri zápaloch žalúdka, zvýšenej kyslosti a zápaloch gastrointestinálneho traktu.
- Kalorický obsah na 100 g - 342 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Bulgurské krúpy - 1 balenie
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Pitná voda - 1 l
Varenie bulguru v balení:
1. Bulgur, ktorý sa predáva zabalený vo vreciach s malými otvormi, zaberá 1 / 4-1 / 5 obsahu balenia. Pri varení je potrebné mať na pamäti, že po varení bude celý objem vrecka naplnený hotovými obilninami.
2. Pretože bulgur nevyžaduje oplachovanie, vezmite si praktický široký hrniec a vložte doň vrecko. Malo by byť umiestnené v rovnomernej vrstve, bez ohybov.
3. Naplňte cereálie pitnou vodou tak, aby bolo vrecko úplne zakryté. Neľutuj vodu, tk. počas varenia obilniny absorbujú veľa tekutiny.
4. Do nádoby pridajte soľ.
5. Hrniec položte na sporák a varte.
6. Na silnom ohni privedieme k varu.
7. Znížte teplo na minimum, hrniec prikryte a pol hodiny varte bulgur.
8. Po uplynutí tejto doby hrniec vyberte zo sporáka. Ako vidíte, krupa sa niekoľkokrát zväčšila a absorbovala väčšinu tekutiny.
9. Premiestnite ho na sito bez toho, aby ste ho vybrali z vrecka na 5 3-5 minút, aby sa všetka tekutina vypustila.
10. Potom vrecúško nakrájajte, naberajte obilniny na tanier, dochuťte maslom a začnite s jedlom. Môžete ho použiť aj na ďalšiu prípravu rôznych jedál, napríklad dusiť s vyprážanými hubami, zeleninou alebo mäsom. Okrem toho, ak nechcete obilniny variť vo vrecku, môžete ich extrahovať surové a uvariť ich obvyklým spôsobom.
Pozrite si tiež videorecept, ako variť bulgur?
