Raňajky sú vajíčka. Obvykle sú vyprážané na panvici, niekedy s prídavnými výrobkami. Ale nie menej chutné varené vajcia, z ktorých sa mnohí zdržiavajú kvôli neschopnosti variť. Tento recept však umožní, aby boli vyrobené bez ťažkostí.
Obsah receptu:
- Všeobecné zásady na výrobu dokonalého pytliaka
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pošírované vajcia sú dosť starý a klasický spôsob prípravy produktu. Toto slovo je v kulinárskej praxi veľmi obľúbené, ale používa ho len málo ľudí. Pretože metóda tepelného spracovania vajec je pre začiatočníka dosť ťažká. Keďže pošírované vajíčka sú varené bez škrupín, musia byť uvarené tak, aby bol žĺtok skrytý vo „vrecku“bielkovín. Veľmi štýlové, roztomilé, autentické a chutné. A pretože len málo žien v domácnosti má takú zručnosť, existuje vynikajúci spôsob, ako pripraviť pošírovaného pytliaka vo vreci.
Pri použití tejto metódy budete mať vynikajúce sebestačné raňajky: horúci, tečúci žĺtok, úhľadne zabalený v bielkovinách. Už nemusíte nervózne zbierať proteínové handry do octového lievika a starať sa o estetickú krásu pokrmu. Pošírovaný bude vždy perfektný, bez vzrušenia, špeciálnych schopností a v minimálnom čase.
Všeobecné zásady na výrobu dokonalého pytliaka
- Používajte iba najčerstvejšie vajíčka.
- Nepridávajte soľ, prispieva to k tvorbe „handier“na bielkovine.
- Po ponorení vajec do vody znížte teplotu, aby voda sotva vrela. Optimálna teplota na varenie vajec je 97 ° C.
- Pošírované sú varené - od 2 do 4 minút, v závislosti od požadovanej konzistencie.
- Pripravenosť misky sa kontroluje ľahkým tlakom prsta - proteín by mal byť elastický a žĺtok by mal byť tekutý, ale nemal by sa šíriť dovnútra.
- Varené varené zemiaky sa skladujú v chladničke 2-3 dni v čistom a suchom obale, prikryté potravinovou fóliou.
- Vajcia sa zahrievajú pol minúty vo vriacej vode.
- Kalorický obsah na 100 g - 157 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - až 5 minút
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - štipka
- Plastové vrecko - 2 ks.
Varenie varených vajec vo vrecku
1. Nájdite pohodlné poháre alebo malé poháre a vložte do nich igelit alebo tašku.
2. Do každej nádoby jemne nalejte vajíčka, aby žĺtok zostal neporušený. Ak si želáte, môžete ich dochutiť trochou soli, alebo môžete soľať jedlo už hotové. Keďže vajcia budú varené vo vrecku, soľ neničí proteínovú štruktúru.
3. Pozbierajte okraje vrecka a spojte ich uzlom, aby sa vajíčko nevylialo.
4. Hrniec naplňte vodou a dajte na sporák prevrieť. Namočte do nej vajíčka vo vrecku.
5. Po vriacej vode znížte teplotu a vajíčka varte 2-3 minúty.
6. Po uplynutí tejto doby vezmite vrecko za zväzok a vyberte ho z panvice, aby ste sa nespálili. Rozviažte vrecko a jemne vyberte vajíčko, pričom si pomôžte dezertnou lyžicou, aby ste nerozbili bielok a nerozliali žĺtok. Hotové vajíčka položte na servírovací tanier, ozdobte bylinkami a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť uvarené vajíčko (dva spôsoby varenia).
