Lahodné raňajky sú kľúčom k dobrému dňu. Omeleta s mliekom s paradajkami a syrom je chutné, zdravé a uspokojujúce jedlo, ale hlavná vec je skutočný záchranca, keď nie je čas dlho variť! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Omeleta s mliekom s paradajkami a syrom je skvelou voľbou pre výdatné a výživné raňajky. Príprava rýchlo a jednoducho. Vajcia dlho zasýtia a majú priaznivý vplyv na mozgovú aktivitu. Paradajky zlepšujú metabolizmus a syry dodávajú telu vápnik. Nie nadarmo sú súčasťou klasických anglických raňajok vajíčka. Vyprážané vajíčka na raňajky sú vždy tou správnou voľbou a niektorí by ich nemali ignorovať.
- Všeobecne uznávanou definíciou omelety sú vajcia vyprážané na panvici, zľahka šľahané vidličkou a nie mixérom, až kým nebudú nadýchané.
- Do omelety môžete do vajíčok pridať mlieko, vodu, kyslú smotanu, jogurt, šťavu …
- Pre väčšiu sýtosť je možné do vaječnej hmoty pridať múku. Ale nedávajte to príliš veľa, inak bude omeleta príliš hustá.
- Omeleta je vyprážaná na masle aj v rastlinnom oleji.
- Omeletu môžeme podávať tak, že ju zvinieme do trubičky, zložíme do „obálky“, nakrájame na kúsky alebo v klasickom okrúhlom tvare.
- Pri vyprážaní musí byť panvica otvorená, inak bude omeleta nadýchaná, čo je neprijateľné.
- V prípade omeletových paradajok vŕtajte tvrdšie, aby si dobre udržali tvar a počas tepelného spracovania sa nerozpadali. Dobre fungujú paradajky, ktoré nie sú príliš zrelé, ale ani zelené.
- Ak sú paradajky vodnaté, potom tekutina z nich musí úplne zovrieť predtým, ako pridáte vaječnú hmotu, inak omeleta nebude mať dobrú chuť.
- Tvrdý syr je možné nahradiť mozzarellou alebo syrom feta.
- Aby sa omeleta nespálila, musí sa variť iba na miernom ohni.
- Malý oheň dodá pokrmu vynikajúcu kôrku.
Pozri tiež Varenie mliečnej omelety s cuketou a syrom.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Sóda bikarbóna - malá štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mlieko - 30 ml
- Syr - 30 g
Podrobná príprava omelety v mlieku s paradajkami a syrom, recept s fotografiou:
1. Paradajky umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na krúžky hrubé 0,5 mm. Syr nastrúhajte na strednom alebo hrubom strúhadle.
2. Vajcia umyte, rozlomte škrupiny a nalejte obsah do hlbokej misky.
3. Do vaječnej hmoty nalejeme mlieko.
4. Potom pridajte štipku soli a sódu bikarbónu.
5. Vaječnú hmotu vyšľahajte dohladka.
6. Na panvici zohrejte rastlinný olej.
7. Vložte paradajky do panvice a smažte ich na strednom ohni 1 minútu.
8. Paradajky obrátime a ihneď ich zasypeme omeletovou zmesou.
9. Kým vajíčková zmes stále tečie, posypeme hoblinami syra.
10. Mliečnu omeletu s paradajkami a syrom varte, kým jedna strana nezhnedne a druhá nezhustne. Omeletu podávajte horúcu na panvici ako udrží varené jedlo dlhšie teplé.
Pozrite si tiež video recept, ako urobiť nadýchanú omeletu so syrom a paradajkami.
