Kalorický obsah a chemické zloženie kvetov akácie. Užitočné vlastnosti, poškodenie a kontraindikácie na použitie. Ako sa jedia strapce rastliny? Recepty a zaujímavosti.
Recepty z akáciového kvetu
Tento výrobok nemožno nazvať univerzálnym, najčastejšie iba džemom, pripravujú sa z neho niektoré druhy šalátov a rezňov. Posledné z nich je možné podávať s akýmikoľvek prílohami a hlavnými chodmi, hodia sa k mäsu, k rybám a k zelenine. Pred tepelným ošetrením môžu byť kvety trochu (asi 10 minút) držané v teplej vode, takže neskôr uvoľnia menej šťavy.
Tu je niekoľko chutných receptov:
- Džem … Hlavnú zložku (300 g) namočte do studenej vody a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom prepasírujte cez sito, oddeľte od zelených častí, zalejte cukrom (700 g) a stojte asi hodinu. Potom pridajte citrónovú šťavu (50 ml) a zmes dajte na oheň. Varte a znížte plyn, potom nechajte hmotu na sporáku asi hodinu a pravidelne miešajte. Počas tejto doby pripravte poháre a viečka tak, že ich umyjete a sterilizujete. Keď je džem pripravený, vložte ho do kontajnerov, zrolujte a pošlite do suterénu. Bude to veľmi užitočné v zime, pretože posilňuje imunitu a zlepšuje zdravie.
- Náplň do koláčov … Prejdite cez kvety (300 g), umyte a nechajte odtekať. Potom ich nakrájajte a v hrnci duste do mäkka, pričom tam vopred nalejte rastlinný olej. Potom pridajte jedno surové vajce a dve varené vajcia, soľ a korenie podľa chuti. Držte ho na miernom ohni asi 3 minúty, vypnite ho, dajte do chladničky a použite na výrobu vyprážaných alebo mosadzných koláčov.
- Obalené … Kvety (1 kg) najskôr namočte do studenej vody (2 L) a citrónovej šťavy (100 ml). Ďalej pripravte cesto zmiešaním prémiovej pšeničnej múky (3 polievkové lyžice), ghí (2 polievkové lyžice), krupicového cukru (10 g), mlieka (90 g), trochy mletého čili a rastlinného oleja (1 polievková lyžica. L.). Túto zmes osolíme podľa chuti, namočíme do nej pripravené zväzky a opečieme ich na masle z oboch strán, kým sa neobjaví jemná zlatistá kôrka.
- Kotlety … 150 g rastlinných kvetov vložíme do vriacej osolenej vody, varíme 10 minút, potom pridáme krupicu (20 g) a za stáleho miešania udržujeme na miernom ohni, kým hmota nezhustne. Potom ho vychladnite, vmiešajte jedno vajíčko, podľa chuti pridajte soľ a korenie, vyvaľkajte z neho rezne, stočte ich do strúhanky a smažte v rastlinnom oleji 5-7 minút. Keď sú zlatohnedé, preložíme ich na plech a vložíme na 10 minút do dobre vyhriatej rúry. Pred podávaním misku zalejeme kyslou smotanou.
- Šalát … Kvety (150 g) zalejte vriacou vodou, po 10 minútach ich osušte a posypte nakrájanou zelenou cibuľkou. Potom pridajte nakrájané, uvarené kuracie vajce. Navrch dajte kôpor, bazalku a krutóny z bieleho bochníka. Zalejeme domácou sladkou kyslou smotanou a podávame na listoch šalátu.
Zaujímavé fakty o srdcovej tráve
Židia a kresťania veria, že používanie tohto výrobku sľubuje človeku dlhý život, ale podľa presvedčení vo všeobecnosti zaručuje nesmrteľnosť.
Zástupcovia slobodomurárskej lóže vložili do rakvy zosnulému vetvu akácie, veľmi často kvitnúcu. Ukazujú teda, že bude naďalej žiť v každom majstrovi, v prenesenom zmysle to znamená oživenie myšlienok. Takáto tradícia sa k nim dostala po pohrebe architekta, ktorý slúžil u kráľa Šalamúna, ktorého hrob bol ozdobený vetvou tohto konkrétneho stromu.
Kvety sa široko používajú na výrobu mydla, šampónov a toaletných vôd. Majú ľahký a nenápadný zápach a používajú sa ako aromatické prísady.
Trsy stromu symbolizujú nevinnosť, silu a dobré ženské zdravie. Samotné rastliny sa používajú na dekoratívne účely, na ozdobu pozemkov v parkoch. Nie sú vysadené špeciálne na získavanie kvetov, pretože prakticky nie sú v komerčnom dopyte.
Táto rastlina je pozoruhodná aj tým, že včelám umožňuje produkovať lahodný a veľmi zdravý med. Je to on, kto je jedným z najobľúbenejších a najdrahších medzi takýmito výrobkami. Akácia je nenáročná na pestovateľské podmienky, cíti sa dobre ako na mokrých, tak aj na suchých pôdach. Jeho výnos nezávisí od vlhkosti, aj keď rastlina rozhodne gravituje smerom k teplu.
Mimochodom, predpokladá sa, že z vetiev tohto konkrétneho stromu bol tkaný tŕňový veniec, ktorý položili rímski vojaci na hlavu Ježiša Krista počas jeho znesvätenia.
Pozrite si video o akáciových kvetoch:
Pre tých, ktorí chcú vedieť, ako sa jedia kvety akácie, možno povedať jednu vec: nie sú klasickou prísadou v žiadnej zo svetových kuchýň. Je to dosť neobvyklý výrobok, z ktorého však môžete pripraviť skutočne originálne a chutné jedlá.
