Popis subtropického závodu, ako vyzerá. Chemické zloženie ovocia, výhody, poškodenie. Kulinárske recepty. Zaujímavosti o karikatúre dubového lístia. Nepridávajte bezprostredne do jedla neznáme ovocie. Odporúča sa, aby ste najskôr navštívili kanceláriu alergológa a gastroenterológa, aby ste sa presvedčili, že dub caricum negatívne neovplyvní vaše zdravie.
Ako sa konzumuje ovocie dubového melónu?
Z listov a stoniek sa získava hodnotná mliečna šťava, ktorá sa hodí na tepelné spracovanie a používa sa na varenie. Je to vynikajúca zložka, ktorá aktívne podporuje odbúravanie bielkovín v tele.
Do jedla sa pridáva hlavne dužina zrelého ovocia. Je šťavnatý, má bohatú arómu a sladkú chuť. Dá sa jesť čerstvé.
Oaky carica sa používa na výrobu rôznych ovocných šalátov, občerstvenia, omáčok, kompótov, štiav a alkoholických nápojov. Vďaka prítomnosti pektínu sa na základe ovocia pripravuje vynikajúce želé.
Ovocie sa hodí k tvrdým syrom, najmä k parmezánu. Jeho chuť zvýrazní bazalka, mäta, aníz, badián, muškátový oriešok, vanilka a škorica.
Recepty na jedlá s dubovým karikom
Šťavnatá dužina ovocia je dokonale odhalená v teplých jedlách aj v dezertoch. Dá sa kombinovať s morskými plodmi a hydinou.
Nasledujú recepty s lahodnou dubovou karicou:
- Kuracie prsia v omáčke … Dubová karica (200 gramov) sa rozdrví pomocou mixéra a spojí sa so 120 ml ťažkej smotany. Kilogram kuracieho filé je nakrájaný na malé kúsky. Panvicu posypte veľkým množstvom rastlinného oleja a mäso smažte asi 2 minúty, aby nemalo čas dať šťavu. Potom podľa chuti pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a čierne korenie. Prísady sa vyprážajú pod vekom 5-8 minút a potom sa naleje krémová zmes. Zmenšite oheň. Miska je dusená, kým nie je úplne uvarená. Podávame horúce.
- Krevety s korením a dubovým tvarohom … 400 gramov kreviet sa dôkladne umyje, vysuší a navlečie na drevené palice. Vďaka nim potom môžete mäso pohodlne obracať počas vyprážania. Morské plody sú korené a solené podľa vlastného uváženia. 100 gramov dužiny dubovej karíky je nakrájaných na kocky a vložených do predhriatej a hojne naolejovanej panvice. Potom, čo je ovocie pokryté tenkou kôrou, môžete ho odstrániť. Potom sa palice s krevetami vyprážajú zo všetkých strán. Keď je mäso opečené, položí sa na uvarený dubový karik. Na konci je jedlo pokvapkané olivovým olejom, ozdobené bylinkami a citrónom.
- Tvarohové koláče s karamelovou omáčkou … 2 polievkové lyžice múky sa spoja s 250 gramami 5% tvarohu, 2 lyžicami cukru, štipkou soli a slepačím vajcom. Potom pridajte 4 polievkové lyžice pohánkových vločiek a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva. Mali by ste získať hustú hmotu. Aby bolo vytváranie syrniki pohodlnejšie, stojí za to navlhčiť si ruky vodou. Cesto sa dáva do malých koláčov na predhriatu a naolejovanú panvicu. Smažte z oboch strán do zlatista. Paralelne s tým sa pripravuje ovocná omáčka. Jablko, dubový koláč a dule sú nakrájané na kocky. To všetko sa zaleje čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou. Ďalej na panvici rozohrejeme 3 lyžice masla, poukladáme ovocie a posypeme 3 lyžicami cukru. Suroviny podusíme do mäkka. Aby boli kúsky karamelizované, musíte na konci varenia zvýšiť teplo. Tvarohové koláče sa zalejú ovocnou omáčkou a podávajú sa na raňajky. Na vykysnutie môžete pridať semienka brusníc alebo granátového jablka.
- Parfait … 300 gramov dužiny dubovej karaky sa nechá prejsť mixérom. Potom vezmite niekoľko sklenených pohárov na dezert. Do prvej vrstvy nalejte jogurt, potom ovocné pyré. A tak ďalej, až kým nedôjdu suroviny. Parfait vyzerá krásne a ozdobí každý stôl.
- Cheesecake šalát … Šťavu a citrónovú kôru rozšľahajte v mixéri so 100 ml tekutého jogurtu a 200 gramami smotanového mäkkého syra. Práškový cukor sa pridáva podľa vlastného uváženia. 2 stredné hrušky, zbavené a nakrájané na kocky. 100 gramov dubovej kari je tiež rozdrvených. Všetky zložky sa zmiešajú a distribuujú do sklenených pohárov. Ozdobené malinami a rozdrobenými vaflami.
- Matsoni … V mixéri poriadne rozšľaháme 60 ml mlieka, 60 ml pyré z dubovej kari a 60 ml jogurtu. Potom do nápoja pridajte 30 ml škoricového sirupu, pár kociek ľadu a premiešajte lyžičkou. Môžete ozdobiť kúskom sušienky alebo mäty.
- Mliečny kokteil … V miske zmiešajte 70 gramov dubového kari pyré, 50 gramov vanilkovej zmrzliny, 25 gramov tekvicového muffinu, 20 gramov bielej čokolády, 90 ml mlieka a 25 gramov mangovej omáčky. Suroviny vyšľaháme mixérom. Samostatne šľahajte 50 gramov 33% smotany a „hlavou“ju rozotrite na ovocie. Dezert potom ozdobíme guľôčkami na posypanie, tekvicovým muffinom a kúskami koláčov z tulipánového cesta.
- Hrebenatkový šalát … 500 gramov mušlí osolíme, okoreníme a zalejeme olivovým olejom. Nechajte variť 5 minút. Potom sú vyprážané na olejovej a predhriatej panvici do zlatista. 100 gramov dužiny dubovej karice a 2 čerstvé uhorky nakrájame na plátky. Umyte, osušte a dajte 200 gramov šalátu do stredu širokého taniera. Ďalej vykonajte tankovanie. Za týmto účelom premiešajte mixér s 20 gramami koreňa zázvoru, lyžičkou sezamového oleja, lyžicou limetkovej šťavy, 2 lyžicami olivového oleja, lyžicou hnedého cukru, štipkou mletej červenej papriky a lyžicou sójovej omáčky. Potom sa mušle, brownies z dubového lístia, uhorky rozložia na zeleň a zalejú dresingom. Podávajte ihneď.
- Krémová polievka … V hrnci s hrubým dnom zohrejte 2 lyžice tekvicového oleja. Potom do nej vhoďte nadrobno nakrájanú bielu cibuľu, zázvor a čili papričku. Smažte pár minút a pridajte na kocky nakrájané 2 zemiaky, 2 mrkvy a 700 gramov tekvice. Po niekoľkých minútach pridajte lyžičku kari a škorice. Potom zalejeme takým množstvom vývaru, aby bola pod ním zaliata všetka zelenina. Dubová karica sa nakrája na kocky a hodí sa do polievky. Misku varte na miernom ohni, kým sa mrkva a zemiaky neuvaria. Potom nalejte 200 ml smotany a porazte ponorným mixérom. Polievku osolíme a okoreníme podľa vlastného uváženia. Môžete posypať citrónovou šťavou. Pred podávaním je krémová polievka ozdobená tekvicovými semienkami a poliata tekvicovým olejom.
Dubová karikatúra je často súčasťou tradičných jedál Paraguaja, Brazílie a Argentíny.
Zaujímavosti o papáji z dubových listov
Strom sa vyznačuje špeciálnou toleranciou tieňa, odoláva mrazom pri teplotách až -8 stupňov a tiež ľahko toleruje sucho. Karibik dubový je však náchylný na podmáčanie a rýchlo zomrie. Rastie najlepšie v dobre priepustnej pôde.
Rastlina má vysoké percento výnosu. Počas jednej sezóny môže dubová karrica priniesť niekoľko tisíc plodov. Tento strom opakovane zachránil miestne obyvateľstvo pred hladom a suchom. Rastlina sa používa na výrobu výrobkov na posilnenie vlasov a bielenie pih. Používa sa aj vo farmakológii.
Pri výbere dubovej karikatúry je potrebné zamerať sa na farbu šupky. Jedia sa iba zrelé plody, takže ich farba by mala byť oranžová. Okrem toho stojí za to zamerať sa na celistvosť šupky. Nemali by na ňom byť žiadne preliačiny, praskliny ani tmavé škvrny.
