Aký je rozdiel medzi falošným mangostanom a inými druhmi Clusiaceae. Chemické zloženie, užitočné vlastnosti a poškodenie pri použití farbiva garcinia. Recepty na tropické ovocie. Je možné pestovať ovocie na vlastnom parapete? Prvé štúdie boli venované extrakcii extraktu z ovocia s cieľom zaviesť ho do spaľovačov tukov. Neskôr sa ukázalo, že použitie garciniového farbiva na telo sa neobmedzuje iba na štiepenie tukovej vrstvy.
Užitočné vlastnosti falošného mangostanu
Plody chakpy, listy a kôra majú liečivý účinok. Tradiční liečitelia široko používajú všetky časti rastliny na odstránenie mnohých rôznych chorôb.
Užitočný účinok farbenia garcinie:
- Urýchľuje metabolické procesy v tele a má laxatívny účinok vďaka vysokému obsahu organických kyselín a vlákniny.
- Podporuje životnú funkciu neurónov, normalizuje fungovanie nervového systému.
- Má protizápalové a antimikrobiálne účinky, pomáha predchádzať vzniku komplikácií pri vývoji zápalových procesov pri nachladnutí.
- Má antioxidačný účinok, izoluje voľné radikály v črevách. Najvýraznejší účinok je pozorovaný pri rakovine konečníka.
- Normalizuje krvný tlak, pomáha dlhodobo udržiavať hypertenziu v remisii.
- Má tonizujúci a tonizujúci účinok.
- Stimuluje produkciu žlče a tráviacich enzýmov, zlepšuje vstrebávanie.
- Keď sa zavedú do denného menu počas menštruácie, zníži sa množstvo krvavých výtokov a skráti sa menštruačný cyklus.
- Normalizuje hladinu cukru v krvi, zabraňuje vzniku cukrovky.
Alternatívna medicína na boj s obezitou používa odvar z listov a kôry plodov, zatiaľ čo tradičná medicína vyrába výťažky a výťažky z dužiny a pokožky.
Najvýraznejšia antioxidačná aktivita v listoch farbív garcinie, ale keď sa ovocie konzumuje, zistilo sa, že malignita novotvarov tráviaceho systému je znížená o 35-47%. Skúmali sa dve kontrolné skupiny pozostávajúce z domorodcov, v strave ktorých je chakpa stálym výrobkom, a ľudí, ktorí nejedli ovocie.
Kontraindikácie a poškodenie farbiva garcinia
S chakpou by ste sa nemali zoznámiť v prípade chorôb, ktorých symptómom je zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy. Patria sem vredová choroba, gastritída s vysokou kyslosťou a erozívna, refluxná ezofagitída.
Z použitia farbiva garcinia môže dôjsť k poškodeniu pri chronickej pankreatitíde, ak sa pálenie záhy vyskytuje pravidelne a počas tehotenstva - vytvára ďalšie zaťaženie tráviacich orgánov.
S opatrnosťou by malo byť ovocie zaradené do denného menu pre patológie kardiovaskulárneho systému. Jedna z vlastností: normalizuje krvný tlak, ale súčasne zahusťuje krv, zvyšuje zrážanlivosť. Pravdepodobnosť tvorby krvných zrazenín v cievach sa zvyšuje. Preto by ste nemali chakpu zneužívať na kŕčové žily.
Tehotenstvo, dojčenie a detstvo nie sú najvhodnejším obdobím na zoznámenie sa s novou chuťou. Tropické ovocie je silným alergénom a počas tehotenstva sa všetky reakcie tela stávajú hypertrofickými a zvyšuje sa riziko negatívnych účinkov. Do veku 3 rokov nie je tráviaci systém ešte úplne vytvorený a príliš kyslé alebo korenené jedlo má negatívny vplyv na stav sliznice.
Ako jesť farbivo garcinia
Falošné mangostany majú šťavnaté mäso, príjemnú chuť, ale viac kyslé ako sladké, takže ovocie je „pre každého“. Z ovocia vyrábajú konzervy, vyrábajú džemy a zaváraniny, pripravujú marshmallow, sherbet, marshmallows a dokonca aj ocot.
Je zaujímavé sledovať, ako miestni obyvatelia jedia farbivo garcinia. Kôru otvoria nožom alebo ju vyberú niečím ostrým, vyberú a odhryznú na kúsky. Nebojí sa, že šťava steká po brade a zanecháva žlté škvrny, ktoré sa zle perú. Vo väčšine prípadov je pôvodné oblečenie ľahké alebo neexistuje.
Zo sušenej kôry sa vyrobí jedna zo zložiek kari a listy sa pridajú do šalátov. Konzumujú sa surové, dusené, varené a vyprážané. Podľa recenzií ich chuť pripomína špenát.
Falošné recepty na mangostany
Pri výrobe džemov a džemov z plodov farbiva garcinia používajú rovnaké recepty ako pre obyčajný mangostan, zvyšuje sa iba množstvo cukru, pretože chuť chakpy je výrazne kyslá. Recepty na farbivo Garcinia:
- Ovocný džem … Sirup sa najskôr uvarí. Cukor sa odoberá na objem rovnako ako dužina, ale pridá sa veľmi málo vody. Ovocie nakrájané na kúsky sa naleje so sirupom. Kosti sa predbežne odstránia. Nechajte odstáť, aby sa tekutina dobre vstrebala a farbivo garcinia začalo vylučovať šťavu. Keď je džem varený takmer až do varenia, rozpustite želatínu a pridajte 3-5 minút pred vypnutím a dobre premiešajte. Môžete naliať štvrtinu čajovej lyžičky škorice, ale nemusíte pridávať citrónovú šťavu - prírodná kyslosť je dosť.
- Sherbet … Pred varením sherbetu ošúpte 1 kg ovocia, vyberte semená a vložte ich na 5 minút do mikrovlnnej rúry. Keď dužina zmäkne, pridajte 30 g nasekaného koreňa zázvoru a všetko rozdrvte v mixéri. V smaltovanej panvici zohrejte 300 ml mlieka, pridajte ovocné pyré, všetko dôkladne premiešajte. Potom bez prestania miešať pridajte 1 pohár krupice, pridajte 4 žĺtky a varte do zhustnutia. Nemôžete ísť ani na minútu - zhorí to. Vyberte panvicu z ohňa, kým je hmota horúca, pridajte 140 g akýchkoľvek drvených orechov, 4 lyžice medu. Papier je pokrytý pergamenom, namazaný hrubou vrstvou masla, sladká hmota sa naleje z panvice a nechá sa vychladnúť. Keď forma vychladne na izbovú teplotu, vloží sa do mrazničky a nechá sa zhustnúť, aby sa dala krájať na kúsky. Pri podávaní posypeme mandľovými lupienkami. Výborne sa hodí k sladkej zmrzline.
- Šalát z listov garcinie … Používajú sa iba mladé jemné listy. Nakrájané paradajky, uhorku, čínsku kapustu, červenú cibuľu a pár nakrájaných listov zmiešajte. Ochutíme zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy. Soľ podľa chuti.
Chakpa koktaily sú nielen chutné, ale aj zdravé. Pomáhajú spaľovať nadváhu. Recepty na farbivo Garcinia:
- Sirup … Možno pridať do čaju alebo zmrzliny. Napriek sladkosti nedôjde k zvýšeniu hmotnosti, pretože nápoj urýchľuje metabolické procesy. Nasekanú dužinu garcinie zalejte farbiacim cukrom v pomere 1: 1, nechajte odstáť 10-12 hodín, aby pustila šťavu. Nádoba s ním sa zapáli na malý oheň, aby sa postupne zahrial. Keď sa objavia bublinky, varte 15 minút za stáleho miešania. Potom sa dekantuje cez cedník, ale zemiaková kaša sa nevyhadzuje, môže sa jesť ako džem. Sirup opäť vložíme do ohňa, ak je chuť príliš sladká, pridajú sa 2-3 polievkové lyžice medu a citrónovej šťavy. Naliate do fliaš. Uchovávajte na chladnom mieste.
- Kokteil z farbiva Garcinia … 500 g buničiny sa preruší v mixéri spolu s pohárom smotany. Zriedený vodou, aby bol pitný. Pre chuť sa pridávajú lístky mäty. Koktejl má výrazný „zoštíhľujúci“efekt.
Rýchlo schudnete pomocou čaju z falošnej kôry mangostanu. Je vyčistený, rozdrvený a trvá na tom. Nezneužívajte to - môžete vyvolať poruchy trávenia.
Zaujímavosti o farbení garcinie
Garcinia tinctoria je obľúbená u milovníkov tropických rastlín. Strom nie je rozmarný, rýchlo rastie, prispôsobuje sa rôznym druhom pôdy a odoláva teplotným poklesom od 15 do 40 ° C. Doma je maximálna výška kmeňa 1,5-2 m. Kvitne 2-4 roky po výsadbe a dokonca je možné získať ovocie zvládnutím umelého opeľovania.
Na rozdiel od väčšiny tropických rastlín vietor nesie peľ od samčích kvetov po samičie. Kvetenstvo je otvorené, nie rúrkovité ako mnoho iných garcinií. So stabilnou mikroklímou môžete získať 2 plodiny za rok, ak sa staráte o dobré osvetlenie. V prírodných podmienkach strom uprednostňuje priame slnečné svetlo. Plody dozrievajú 4 roky po výsadbe v umelom prostredí, koruna sa netvorí. Hojné zavlažovanie nie je potrebné.
V dažďovom pralese alebo na plantážach sa plody zbierajú iba v 7-8 roku života rastliny. Predtým chakpa dozrieva jedna po druhej a nie je výnosné šplhať na vysoký strom, pričom riskujete svoj život. V tejto dobe však opice dychtivo jedia ovocie a tropické vtáky semená semená, čo prispieva k šíreniu rastliny. Klíčivosť semien je vysoká.
Je zaujímavé, že čínski liečitelia považovali falošný mangostan za jedovatý a varovali pred jeho použitím. Ale v Indii sa nielen dychtivo konzumovalo, ale bol z neho vyrobený žltý pigment, ktorý sa používal na farbenie šiat budhistických kňazov.
Pozrite si video o farbive garcinia:
Ak si kúpite ovocie v bazári a zoznámite sa s pamiatkami trópov, sotva vám bude chutiť. Je príliš kyslý. A varenie džemu je drahé a bude málo času. Nevzdávajte sa však potešenia z listového šalátu alebo chakpa sherbetu. Ak kaviareň ponúka dezert, určite by ste mali súhlasiť. Prospešné vlastnosti farbiva garcinia sú po tepelnom spracovaní čiastočne zachované.
