Zdá sa, že s putami na rukách nikoho neprekvapíte. Nebolo tomu však tak. Keď ich neurobíte podľa tradičného receptu, môžete týmto jedlom pokušiť najrozmaznanejšieho a najnáročnejšieho labužníka. Zostať tu je predsa jednoducho nereálne! Vyskúšajme?
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Nalistniki, alebo ako sa im hovorí aj palacinky, je tradičné jedlo ukrajinskej kuchyne. Hovorí sa im náplasti, pretože sú veľmi tenké. Koniec koncov, sú pečené z nekvaseného cesta a bez kvasníc, na rozdiel od klasických palaciniek. Vďaka cestu sú palacinky veľmi tenké, takmer priehľadné. Vďaka tomu sú dokonalé a poskytujú skvelú príležitosť podávať s rôznymi náplňami.
Tento recept na náplasti sa líši v tom, že je pripravený na základe piva riedeného vodou a prídavku škrobu. Tieto výrobky vám umožňujú dosiahnuť jemnú konzistenciu misky, získať príjemnú arómu a jemnú chuť. Vôňa chmeľu zároveň nie je vôbec cítiť. Preto je možné takéto palacinky bezpečne podávať deťom bez strachu o svoje zdravie.
Misku je možné pripraviť nezávisle alebo s rôznymi náplňami: džem, tvaroh, mäso, huby atď. Je ťažké obmedziť zoznam, pretože všetko, čo je možné zabaliť do obrúsky, sa môže zmeniť na palacinku.
- Kalorický obsah na 100 g - 227 kcal.
- Porcie - 18-20
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Pivo - 250 ml (najlepšie svetlé)
- Cukor - 4 polievkové lyžice
- Pitná voda - 250 ml
- Múka - 200 g
- Škrob - 2-3 polievkové lyžice
- Rafinovaný rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
Podrobná príprava napromov bez vajec:
1. Do nádoby na miešanie cesta nalejte pivo a pitnú vodu izbovej teploty, pretože cesto sa lepšie miesi z teplých jedál. Ďalej nalejte rastlinný olej a znova premiešajte tekuté zložky.
2. Tekuté suroviny zalejeme múkou a prepasírujeme cez jemné sitko, aby sme ho obohatili kyslíkom. Vďaka tomu budú náplasti jemnejšie. Po naliatí škrobu je tiež vhodné ho preosiať, aby sa rozbili všetky hrudky. Pridajte cukor a štipku soli. Na chuť je možné podľa potreby pridať vanilín.
3. Jedlo rozšľaháme metličkou, pričom vymiesime pružné a hladké cesto bez hrudiek. Jeho textúra by mala byť veľmi vzácna, dokonca tenšia ako veľmi vzácna kyslá smotana, až potom sa náplasti ukážu ako veľmi tenké.
4. Položte panvicu na sporák a zohrejte ju. Pred pečením prvej palacinky potrite dno rastlinným olejom. Ďalej to nemusíte robiť, pretože maslo sa pridáva do samotného cesta. Túto akciu je potrebné vykonať iba na začiatku, aby prvá palacinka nebola „hrudkovitá“. Naberačkou naberajte cesto a nalejte ho do stredu spodnej časti panvice. Otočte ho veľmi rýchlo, aby sa rozotrel v kruhu v tenkej vrstve. Palačinku pečte na strednom ohni doslova jednu minútu, potom ju otočte na druhú stranu, kde varte rovnako dlho. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že keď sa cesto dostane do panvice, okamžite ucítite omamnú vôňu piva. Ale nebojte sa, opotrebuje sa a v hotovom jedle nebude cítiť.
Podávajte teplé koláče s obľúbenými džemmi, omáčkami, omáčkami, polevami, polevami a ďalšími podľa chuti.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť palacinky (palacinky) v mlieku.
