Chutné a šťavnaté mäso pečené v rúre vo fólii si môže pripraviť každá gazdinka podľa nášho receptu. Varené bravčové mäso bude neuveriteľne jemné a voňavé.
Obsah článku:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recepty
Lahodné varené bravčové mäso je možné kúpiť nielen v obchode, ale aj variť doma. Môžete variť domáce varené bravčové mäso z hovädzieho, bravčového, morčacieho alebo kuracieho mäsa. Ale väčšinou varené bravčové mäso je vyrobené z bravčového mäsa.
Na chutné občerstvenie venujte osobitnú pozornosť mäsu. Mali by ste si vybrať 1–1,5 kg kus nakrájaný na chrbát alebo šunku. Mäso by nemalo mať pruhy a vrstvy tuku. Ale aj bez tuku mäso nebude fungovať, potom bude hotové varené bravčové mäso suché. Potom, čo je mäso vybrané, je dôkladne umyté a filmy sú odstránené. Potom sa marinuje najmenej 8 hodín. Preto pri plánovaní varenia vareného bravčového mäsa naplánujte jeho marinovanie vopred. Takže jemnosti boli povedané, poďme variť.
- Kalorický obsah na 100 g - 249 kcal.
- Porcie - pre 6 osôb
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút (+ 12 hodín marinovanie)
Zloženie:
- Bravčové mäso - 1,5 kg
- Horčica - 3-4 polievkové lyžice l.
- Rozmarín - 1 polievková lyžica l.
- Sójová omáčka - 5 lyžíc l.
- Soľ a korenie
Krok za krokom varenie bravčového mäsa v rúre vo fólii
Mäso pred varením opláchnite a osušte papierovou utierkou. Na suché mäso je lepšie použiť marinádu a korenie. Na marinádu zmiešajte horčicu, soľ, korenie, sójovú omáčku a rozmarín.
Výslednou zmesou mäso opatrne potrieme zo všetkých strán. Hmota by sa mala nielen rozotierať po povrchu mäsa, ale marináda sa má trieť krúživými pohybmi. Predstavte si, že si doprajete kúsok bravčového mäsa.
Po trení mäsa zo všetkých strán, ak chcete, môžete ho naplniť cesnakom alebo zeleninou. Teraz zabaľte mäso do fólie alebo pergamenového papiera. Vložte do misy a dajte do chladničky aspoň na 8 hodín. Ale nie viac ako 12 hodín.
Keď mäso dozrelo, môžete ho pripraviť na pečenie. Odstráňte pergamenový papier a mäso zabaľte do fólie. Poukladáme na plech alebo do pekáča. Posielame do predhriatej rúry. Teplota je 160-180 stupňov. Pečieme 1,5 hodiny. Ak chcete získať zlatohnedú kôrku na varenom bravčovom mäse, potom 20 minút pred koncom pečenia alobal rozrežte a zvýšte teplotu na 180-200 stupňov.
Keď je varené bravčové mäso pripravené (pri prepichnutí sa uvoľní priehľadná šťava), rúru vypnite a mäso v nej nechajte, kým samotná rúra úplne nevychladne. Všetko, mäso, sa dá podávať.
Ale najlepšie je nechať mäso úplne vychladnúť a až potom ho nakrájať. Chladené mäso je jednoduchšie nakrájať na tenké plátky.
Pozrite si aj video recepty:
Bravčové mäso v rúre vo fólii
