Podrobný recept s fotografiou varenia rudd s cuketou pečenou v rúre doma. Výhody a nutričná hodnota. Video recept.
So zeleninou sa dá variť nielen mäso. Pečené ryby so zeleninou nenechajú nikoho ľahostajným, obzvlášť tých, ktorí majú radi výdatné a chutné jedlo. Jedná sa o veľmi zdravé a výživné jedlo. Koniec koncov, ryby sú bohaté na bielkoviny, minerály, vápnik, horčík, fosfor, zinok a ďalšie životne dôležité vitamíny pre ľudské telo. Okrem toho bolo zvolené najlepšie tepelné spracovanie výrobkov - pečenie v rúre. Existuje veľa možností pečenia rýb v rúre, vrátane so zeleninou. V tejto téme zdieľam recept s fotografiami a podrobné pokyny, ako uvariť chutne v rúre pečené rudd s cuketou.
Rudd je lacná a lacná ryba, preto ju veľa ľudí podceňuje. Ale robí to dobré nízkokalorické a dobre stráviteľné jedlá. Odborníci na výživu ho odporúčajú nielen dospelým, ale aj deťom, pretože vitamíny v ňom obsiahnuté pomáhajú regulovať metabolizmus. Rudd je veľmi chutná ryba, jeho príprava je veľmi jednoduchá a ukazuje sa, že je veľmi šťavnatý, aromatický a šialene chutný. Výsledok vás určite milo prekvapí. Tento recept je univerzálny a ľahko sa pripravuje; môže sa podávať nielen na rodinnú večeru, ale ponúka sa aj hosťom.
- Obsah kalórií na 100 g - 115 kcal kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Rudd - 1 ks.
- Cuketa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na mazanie plechu na pečenie
- Korenie a bylinky podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Zelení (ľubovoľní) - malá partia
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Podrobná príprava syra s cuketou pečeného v rúre, recept s fotografiou:
1. Keďže rudd sa najčastejšie predáva mrazené v obchodoch, musí byť najskôr rozmrazené. Jedlo je najlepšie rozmrazovať pomaly, aby sa v ňom zachovali všetky liečivé látky. Za týmto účelom vyberte rybu z mrazničky a umiestnite ju na spodnú policu.
Ak sa vám podarí kúpiť čerstvé rudo, dávajte pozor na znaky jeho čerstvosti. Oči by mali mať jasnú farbu, jatočné telo po stlačení prstom rýchlo obnoviť pružnosť, bez škvŕn a hlienu.
Šupky z čerstvých alebo rozmrazených rýb odstráňte nožom alebo škrabkou a opláchnite pod tečúcou vodou. Ak chcete rýchlo a ľahko vyčistiť čerstvé ryby bez toho, aby ste si popletli kuchyňu tapetami, vložte korpus do kuchynského drezu a zalejte vriacou vodou. Pracovisko na stole prikryte igelitom. Položte naň rezaciu dosku a prikryte ju niekoľkými vrstvami novinového papiera. Ryba sa na nej nebude šmýkať, mokré šupiny sa prilepia a nerozptýlia sa. Rybu ošúpeme najskôr po stranách, potom brucho. Prejdite prstami po ošúpanom jatočnom tele proti rastu šupín, od chvosta po hlavu, aby ste sa presvedčili, že je všetko ošúpané.
2. Rybu položte na dosku a nožom opatrne, aby ste nepoškodili žlčník, odrežte brucho. Žlč dodáva mäsu nepríjemnú horkosť. Ak dôjde k úniku, miesto rýchlo opláchnite osolenou vodou, tento kúsok vystrihnite a utrite stolovým octom.
3. Odstráňte všetky vnútornosti. Je to veľmi jednoduché, jediná vec je trochu ich prerezať pri hlave. Zoškrabte tiež čierny film vo vnútri jatočného tela.
4. Rozhodol som sa variť ryby bez hlavy a chvosta, a tak som ich odrezal. Táto akcia ale nie je potrebná, celé korpus sa dá upiecť. Nechal som hlavu vývaru. Ak pečiete rudo hlavou alebo používate hlavu na vývar, určite vyberte žiabre (sú za ušami) a vyrežte oči. Tým druhým sa vývar zakalí. Na želanie môžete tiež odrezať alebo nechať plutvy.
5. Rybu opláchnite pod tečúcou studenou vodou a zmyte všetku krv. Potom dobre osušte papierovou utierkou. Podľa veľkosti pekáča nakrájajte na vhodné kúsky alebo nechajte celé.
6. Formu na pečenie vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja a vyložíme rybu. Ak je to žiaduce, urobte rezy filetovým nožom na hrebeň ryby, potom sa malé kosti nedostanú.
7. Cuketu umyte, osušte a nakrájajte na veľké kúsky. Nepomeľte ich najemno, inak sa im ryba, keď je ryba uvarená, zmení na zemiakovú kašu. Ako recept si vezmite cuketu mladú s tenkou kôrou a malými semienkami. Ak používate zrelé ovocie, ošúpte ho a odstráňte jadierka.
8. Pridajte nakrájanú cuketu do misky s rybami.
9. Rybu cuketou dochuťte soľou, čiernym korením a ľubovoľným korením, dochucovadlami a koreninami podľa vlastného výberu. Môžete použiť špeciálnu sadu rybieho korenia.
Zeleninu umyjeme, osušíme, nakrájame nadrobno a posypeme rybou.
10. Rúru zohrejte na 180 stupňov a pošlite rudd s cuketou piecť pol hodiny. Prvých 20 minút varíme prikryté alebo prikryté alobalom. Potom ho vyberte, aby jedlo zhnedlo.
Rúru pečenú v cukete podávajte s cuketou s akoukoľvek prílohou, dobre poslúži ryža alebo zemiaky (roztlačené, vyprážané alebo pečené v rúre). Pokrm doplňte čerstvou zeleninou a bylinkami.
