Jednoduchý a známy recept na francúzske mäso sa zmení na kompletné a uspokojujúce jedlo pre celú rodinu, keď v rúre pripravujete kotlety s cuketou, paradajkami a syrom. Zdravá zelenina, lahodná syrová kôrka a jemné mäso. Podrobný recept s fotografiou.
Kotlety s cuketou, paradajkami a syrom sú jednoduché. Jedná sa o každodenné jedlo na varenie, aj keď si miesto na slávnostnom sviatku zaslúži. Na slávnostnom stole bude vyzerať celkom pôsobivo, ak ho ozdobíte bylinkami alebo ho položíte na tanier pokrytý listami šalátu.
Na varenie je vhodné použiť bravčovú panenku alebo krkovičku. S panenkou bude mäso chudšie a s golierom bude tučnejšie. Ale napriek tomu sa jedlo ukáže ako veľmi chutné a uspokojujúce. Podávajte teplé alebo teplé ihneď po uvarení.
Navrhovaný recept možno klasifikovať ako klasický. Ale má to chuť - cuketu. Použila som ich mrazené, ale hodia sa aj čerstvé, predpečené na panvici. Hoci každá žena v domácnosti môže pridať tento recept so svojimi obľúbenými prísadami, ako chce. Pridajte napríklad plátky ananásu, plátky zemiakov, opražené plátky baklažánu, vyprážané huby a sladkú papriku.
- Kalorický obsah na 100 g - 216 kcal.
- Porcie - 8-10 ks.
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Bravčová panenka - 1 kg
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Cuketa - 1 ks.
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Paradajky - 2-3 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Syr - 150 g
Kotlety krok za krokom v rúre s cuketou, paradajkami a syrom, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte a dobre osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ho na plátky hrubé asi 1-1,5 cm. Hrebenatým kladivom ho prešľahajte z oboch strán tak, aby mal hrúbku 0,5-0,7 mm. V súlade s tým sa zvýši priemer. Ak skončíte s príliš veľkými kúskami, rozdeľte ich na polovicu.
2. Kusy mäsa položte na plech, ochutte soľou a čiernym korením a naneste tenkú vrstvu horčice.
3. Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno a posypeme kotletami.
4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké pol krúžky a vložíme na mäso.
5. Navrch dajte kolieska paradajok a tyčinky z cukety. Tento recept používa mrazenú zeleninu. Nie je potrebné ich rozmrazovať, počas varenia sa roztavia a pečú. Ak používate čerstvé ovocie, potom paradajky nakrájajte na kolieska hrubé 5 mm a cuketu na tyčinky, kocky alebo kolieska a opečte ich zo všetkých strán na panvici v rastlinnom oleji.
6. Syr nakrájajte na kúsky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle a položte na zeleninu. Do tejto doby predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite plech na pol hodiny. Mäso stačí vložiť do dobre vyhriatej rúry, aby sa ihneď pokrylo zlatohnedou kôrkou, ktorá si všimne vlákna a zachová si šťavnatosť.
Hotové kotlety podávajte v rúre s cuketou, paradajkami a syrom s ľubovoľnou prílohou: kaša, špagety, ryža, vyprážané zemiaky alebo zemiaková kaša.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť hovädzí steak s toskánskou cuketou.
