Pikantné a vynikajúce jedlá na slávnostnú hostinu alebo romantickú večeru 8. marca, technológiu varenia a možnosti dizajnu kulinárskych majstrovských diel. V tento deň tradične všetky nežné pohlavia prijímajú gratulácie od svojich manželov, otcov, synov, bratov, kolegov a priateľov. Niektoré ženy čakajú na hostí a pripravia slávnostnú večeru ako pochúťku, ktorá pozostáva z chutných a originálnych jedál. Samotní muži sa pokúšajú prekvapiť ostatných tým, že pripravujú vynikajúce nové jedlá.
Slávnostné rybie občerstvenie do 8. marca
Každá hostiteľka má svoje vlastné podpisové recepty a tajomstvá prípravy rybieho občerstvenia na slávnostný stôl. Čo by však mal muž urobiť, aby prekvapil svoju milovanú kulinárskymi talentmi? Zvážte niekoľko receptov na jednoduché a zaujímavé predjedlá s použitím červených rýb, ktoré sa dajú pripraviť 8. marca.
Jednohubky s lososom
Na varenie budete potrebovať filé z mierne soleného lososa a jemného tvarohu (ako „Almette“) v rovnakých pomeroch, ako aj vajíčko, citrón, obilný chlieb a bylinky.
Toto kulinárske potešenie pripravujeme podľa tohto receptu:
- 150 gramov filé nakrájajte na plátky a vytlačte na ne štvrtinu citrónu.
- Z obilného bochníka vystrihnite kruhy a položte na ne ryby.
- Uvarené vajíčko nakrájame nadrobno, zmiešame s 200 gramami syra a nadrobno nakrájanými bylinkami.
- Výslednú zmes dajte na rybu. Na to je pohodlnejšie použiť kornútik s hviezdičkovým uchytením.
- 50 gramov filé nakrájajte na prúžky a zvyšné 3/4 citrónu na plátky.
- Na krém rozotrieme filé a plátky citrónu
… Toto predjedlo má nielen chutnú vôňu, ale aj slávnostnú, príjemnú farbu (žltooranžovú). Túto farebnú paletu je navyše možné zriediť vetvičkou kôpru.
Rolky červených a bielych rýb „Yin-Yang“
Toto jedlo sa dá ľahko a rýchlo pripraviť z nasledujúcich prísad: 2 až 1 filé z tresky a lososa, horčica, sójová omáčka, citrón, bylinky a korenie.
Technológia varenia:
- Nakrájajte na 5 cm pásy 700 gramov filé z tresky a 300 gramov filety z lososa.
- V samostatnej miske zmiešajte šťavu zo štvrtiny citrónu a dve polievkové lyžice sójovej omáčky.
- Nakrájané filé zalejte výslednou omáčkou a nechajte marinovať 20 minút.
- Zložte v pároch biely a červený kúsok filé, zabaľte ho do rolky a zafixujte špajdlami v pároch. Mali by sme dostať úhľadné osmičky.
- Vložíme na plech a dáme piecť do rúry na 160 stupňov 25 minút.
Opečené osmičky môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Rybie tartaletky s hubami
Toto slávnostné predjedlo je vyrobené z filetov z lososa, húb, kyslej smotany a tvrdého syra. Samotné tartlety (koše, tuby) je možné kúpiť takmer v každom supermarkete.
Varíme podľa tohto receptu:
- Nakrájajte na malé kocky 300 gramov filé a 500 gramov húb.
- Smažte huby a ryby oddelene na rastlinnom oleji. Nezabudnite na soľ a korenie.
- Huby zmiešajte s lososom, pridajte tri až štyri polievkové lyžice kyslej smotany a nakrájanú zeleninu.
- Túto náplň dusíme niekoľko minút a poukladáme na tartaletky.
- Posypeme strúhaným tvrdým syrom a vložíme do rúry na 5-7 minút na 160 stupňov. Tartaletky sa považujú za pripravené, keď sa syr roztopí.
Je lepšie ich podávať teplé, a preto môžu byť koše vopred plnené a pred podávaním ohrievané v rúre.
Originálne mäsové jedlá na 8. marca
Každý muž, ktorý si váži seba, by mal mať niekoľko tajných receptov na mäsové jedlá, pretože sa verí, že je to muž, ktorý vie, ako správne zaobchádzať s mäsom. Ak ešte nemáte podpis, originálne jedlo, môžete si vybrať z nasledujúcich možností a príjemne prekvapiť dámu na dovolenke.
Šťavnaté bravčové mäso s ananásom
Svojho miláčika môžete v tento sviatočný deň potešiť lahodným, pikantným bravčovým mäsom s ananásom. Na prípravu jedla budete potrebovať: bravčové filé, biely chlieb, ananás, tvrdý syr, cherry paradajky, cesnak, kečup, majonézu, korenie, bylinky.
Recept:
- Na ľubovoľnom rastlinnom oleji opečte z jednej strany desať krajcov chleba, vychladnite a potrite cesnakom.
- 1,5 kg bravčového filé nakrájajte na 10 rovnakých kúskov.
- Mäso marinujte 20 minút v zmesi majonézy, kečupu, soli, korenia.
- Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom a vložte do nej mäso.
- Na každý plátok dajte navrch ananásový krúžok a pošlite to všetko na pol hodiny do rúry. Pečieme pri teplote 160 stupňov.
- Po uvarení položte na každý plátok ananásu plátok tvrdého syra a nechajte niekoľko minút v rúre.
- Keď sa syr roztopí, vyberte plech a každý kus mäsa s ananásom dajte na nevarenú stranu predvareného toastu.
- Cherry paradajky nakrájajte na štyri časti a dovnútra ananásového prstenca vložte dva plátky.
Misku môžete ozdobiť bylinkami a mala by sa podávať s pikantnou omáčkou.
Recept na pečené hovädzie mäso v „kožuchu“
Jednou z najchutnejších a najchutnejších jedál na slávnostný stôl je hovädzie pečienky. Na jeho prípravu je vhodné vybrať mäso s tukovými pruhmi, aby bolo šťavnatejšie. „Kožuch“pripravíme zo sladkej papriky, paradajok, cesnaku a tvrdého syra. Okrem tradičného korenia a byliniek do tejto chuťovej škály dobre zapadne aj rozmarín.
Technika varenia:
- Marinádu pripravíme z troch lyžíc horčice, mletého koriandra a čierneho korenia.
- Výslednou zmesou dôkladne obalte jeden kilogram mäsa (teľacie, hovädzie), vložte ho pod lis do chladničky.
- Po dvoch až troch hodinách mäso vyberte a opečte na ľubovoľnom rastlinnom oleji zo všetkých strán, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
- Tento kus hovädzieho mäsa prenesieme do pekáča a pošleme do rúry.
- Mäso pečieme pri teplote 180 stupňov. Kilogramový kus sa pečie jednu hodinu. Ak má filé 0,5 kg, potom skrátte dobu varenia na polovicu. Každých 15 minút pri pečení nezabúdajte na polievanie mäsa šťavou, ktorá počas varenia vyteká.
- Keď je mäso pripravené, vypnite rúru, ale nechajte v nej plech na pečenie ďalších 15-20 minút.
- Nadrobno nakrájajte jednu papriku, paradajku a cesnak.
- Zmiešajte zeleninu a opečte na rastlinnom oleji.
- Výsledný „kabát“schlaďte, pridajte korenie a nastrúhaný tvrdý syr.
- Mäso rovnomerne pokryjeme zeleninovou zmesou a pridáme vetvičku rozmarínu.
Toto jedlo je veľmi jemné a šťavnaté, a preto ho hostia a hrdinovia tejto príležitosti určite ocenia.
Šalátové recepty a krásna dekorácia na stôl 8. marca
8. marec je sviatkom ženskej krásy a jari, a preto by mal byť slávnostný stôl pestrý, jasný, s krásnym dizajnom jedál. Najlepšou možnosťou, ako „pridať farbu“do jedálneho lístka, je pripraviť originálne šaláty. Tu môžete ukázať svoju predstavivosť akýmkoľvek smerom. Môžete položiť lístkové šaláty v tvare osmičky a plnené paradajky nakrájať na špíz s kebabom, previazať zväzkom zelene a napodobniť kyticu tulipánov.
Jemný šalát „vetvička mimózy“
Toto jedlo môže pripraviť aj jednoduchý školák, ktorý sa rozhodol potešiť svoju matku „lahodnou“kyticou jarných kvetov. Na varenie používajte kuracie filety, huby, kysnutú smotanu, syr, zelený hrášok, kôpor a korenie.
Recept:
- 250 gramov kuracieho filé uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na malé kocky.
- 200 gramov tvrdého syra rozotrieme na hrubom strúhadle.
- 100 gramov húb umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
- Mäso dôkladne premiešajte so šampiňónmi a syrom.
- Do zmesi pridajte hrášok, soľ, 100 gramov kyslej smotany, strúhaný chren.
Potom, čo je šalát položený na misku v tvare kruhu alebo štvorca, položíme na neho vetvičku kôpru, ktorá funguje ako zelená stonka. Samotné kvety mimózy môžu byť vyrobené z jemne nastrúhaného žĺtka.
Vrstvený šalát „Kytica ruží“
Toto originálne jedlo je vyrobené zo sleďa, tvrdého syra, palaciniek, zeleniny (zemiakov, repy, mrkvy, cesnaku, cibule, uhoriek), byliniek a korenia.
Technológia varenia a dekorácie:
- Nakrájajte cibuľu a zalejte vriacou vodou.
- Pridajte 2 čajové lyžičky octu, marinujte 10 minút a sceďte.
- Filety zo sleďa nakrájajte na malé kocky.
- Nakrájajte uhorku (konzervované), varené zemiaky.
- Syr a varenú mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Na misku dajte do prvej vrstvy cibuľu, potom sleď, majonézu, uhorku, zemiaky, strúhaný syr, majonézu, mrkvu.
- Cviklu nastrúhame a zmiešame s nastrúhaným syrom.
- Cesnak roztlačte do zmesi syra a červenej repy a pridajte majonézu.
- Na hotové placky dáme plnku a stočíme do trubičiek.
- Každú trubičku nakrájame na 4 cm kúsky.
V dôsledku toho by ste mali dostať "ruže", ktoré by mali byť umiestnené vertikálne na šalát a ozdobené bylinkami. Ak robíte rôzne náplne, potom v kytici môžu byť "ruže" vyrobené červené, ružové, biele, oranžové.
Príprava a zdobenie dezertov do 8. marca
Božské mäso alebo originálny šalát nepochybne prekvapí vášho miláčika 8. marca, ale dezert bude skutočným tromfom. Väčšina žien má chuť na sladké, a preto nikto neodmietne na konci večera zjesť lahodný dezert. Navyše existujú recepty na jednoduché a rýchle jedlá, s ktorými sa dokážu vyrovnať aj tí, ktorí o cukrovinkách nikdy nepočuli.
Ovocný parfait
Na varenie je možné použiť takmer akékoľvek ovocie. Podelíme sa o recept na banány, maliny, mandarínky a kiwi. Okrem ovocia budete na ne potrebovať 30 percent smotany a zahusťovadlo, práškový cukor, vanilku.
Technológia varenia:
- Do krému pridáme zahusťovadlo, krupicový cukor a vanilku.
- Zmes rozšľaháme mixérom a vložíme do chladničky.
- Ovocie ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
- Na dno misky dáme banány a na vrch vrstvu krému z chladničky.
- Do kruhu rozložíme krúžky kiwi a do vnútra dáme plátky mandarínky.
- Znovu naplňte vrstvu krému.
- Rozložte vrstvu malín. Najprv musíte počkať, kým sa nerozmrazí.
- Na maliny nalejeme zvyšok krému.
Misku môžete ozdobiť tak, že nakrájate na kocky všetko ovocie, ktoré je súčasťou kompozície, a položíte ich na sklíčko na sklíčko.
Čokoládovo -medový karamel
Lahodný a originálny dezert bude karamel pripomínajúci karamel. Môže sa vyrábať z cukru, tmavej čokolády, sušeného mlieka, masla, medu a jadier vlašských orechov.
Varíme podľa tohto receptu:
- Utrieme najemno tmavú čokoládu a zmiešame s cukrom a sušeným mliekom.
- Do zmesi pridajte vodu a opäť všetky ingrediencie poriadne premiešajte v hrnci.
- Za stáleho miešania varíme na miernom ohni 15 minút.
- Výsledná hmota sa ochladí na teplotu 40 stupňov.
- Pridajte med a drvené jadrá vlašských orechov. Všetky ingrediencie poriadne premiešajte.
- Spodok formy prikryte potravinovou fóliou a preneste do nej karamel.
- Vrstvu vyrovnáme a odošleme do chladničky.
Keď zmes stvrdne, mala by byť položená na dosku a nakrájaná na kocky. Na uľahčenie rezania je možné nôž namazať rastlinným olejom.
Lahodné nápoje na sviatočný stôl 8. marca
Vlastnoručne pripravený lahodný nápoj pre dámy oceníte ako na slávnostnom sviatku, tak aj počas romantickej večere 8. marca. Banálne víno a šampanské je možné nahradiť vynikajúcimi kokteilmi a domácimi nápojmi. Navyše sú pripravené v priebehu niekoľkých minút.
Broskyňový kokteil „Pohár vášne“
Na prípravu litra nápoja budete potrebovať päť šťavnatých, zrelých, veľkých broskýň, 0,6 litra červeného vína (suchého alebo polosladkého, podľa vkusu ženy), 50 gramov cukru. Na želanie je možné použiť biele víno. Pre harmóniu chuti by mal byť pomer broskyňového pyré k vínu rovnaký.
Príprava:
- Broskyne ošúpeme a zbavíme jadierok.
- Nakrájajte na kúsky a vložte do hlbokej misy.
- Ovocie pomocou mixéra rozdrobte na pyré a pridajte cukor.
- Polovicu broskyňového pyré nalejte do pohára a nalejte červené šumivé na vrchol.
Keďže je víno ťažšie, klesne na dno. Na vrchu zostane malá ružová škvrna.
Kávový likér
Lahodný a aromatický kávový likér môžete pripraviť len za 20 minút, odporúča sa však trvať najmenej dva týždne, preto sa odporúča pripraviť sa oň vopred. Na prípravu budete potrebovať: 150 gramov trstinového cukru, 180 ml vody, 350 ml bieleho rumu, 2, 5 polievkových lyžíc instantnej kávy, pol balíčka vanilínu a 2 polievkové lyžice kávových zŕn.
Technika varenia:
- Cukor rozpustíme vo vode, privedieme k varu a varíme na strednom ohni asi 10 minút, aby vznikol sirup.
- Nalejte do studených jedál, pridajte instantnú kávu a vanilku.
- Sirup ochlaďte a nalejte do 0,7 litrovej sklenenej fľaše.
- Nalejte kávové zrná do tej istej fľaše.
- Nalejte rum, veko pevne utiahnite a dajte na tmavé miesto.
Majte na pamäti, že čím dlhšie bude likér skladovaný, tým bude jeho chuť príjemnejšia a jemnejšia. Čo variť 8. marca - pozrite si video:
Slávnostný stôl musíte položiť 8. marca pomocou maximálneho počtu jasných farieb. Pripravte si chutné a krásne jedlá, použite bylinky, žĺtok, konzervovanú kukuricu, červené ryby, paradajky a rôzne ovocie. Samotná príroda vám dáva jasné prísady, zostáva len ich šikovne použiť. Ale v tomto vám už pomôžeme s rôznymi poskytnutými receptami.
