Každý bez výnimky miluje lahodný melón. Táto plodina melónu je neuveriteľne zdravá. Zoznámte sa s jeho prospešnými vlastnosťami a ďalšími zaujímavosťami z nášho článku! Melón patrí do melónovej kultúry a samotná rastlina patrí do rodiny Pumpkin. Za vlasť sa považuje stredná a malá Ázia. Jedna rastlina môže mať dva až osem plodov, všetko závisí od miesta pestovania a zvolenej odrody. Ich hmotnosť je 1,5 - 10 kg. Tekvica - ovocie melónu - má valcovitý alebo sférický tvar. Vyznačuje sa bielou so zelenými pruhmi, hnedou, žltou alebo zelenou farbou. V súčasnej dobe, divoký melón, bohužiaľ, nebol nájdený.
Pestovanie tejto zeleniny sa začalo v severnej Indii, dávno pred naším letopočtom. Časom sa začal šíriť na východ až do Číny. Európania sa o tom dozvedeli iba v stredoveku a Rusko (región Dolný Volga) - v storočiach XV -XVI. vďaka obchodníkom zo Strednej Ázie.
Zaujímavé melónové fakty:
- V Rakúsku sa im v roku 2009 podarilo dopestovať najväčší - obrovský melón s hmotnosťou asi 500 kilogramov. Svet sa o tomto prírodnom zázraku dozvedel vďaka štajerskému majiteľovi Christophovi Schiederovi, ktorý ho vychoval. Na medzinárodnej súťaži v Štajersku (mesto Hartberg) sa ukázalo, že je o 1 kilogram ťažší ako melón zo Slovinska. Je známe, že víťaz vtedy získal cenu 1,3 tisíc eur.
- Prvá zmienka o melóne sa nachádza v Biblii (Numeri 11: 5).
- Pre Turkmenov je každá druhá augustová nedeľa považovaná za „deň turkménskeho melónu“, v tejto dobe je v ruských pravoslávnych cirkvách Turkménska zvykom vykonávať modlitby za posvätenie všetkých melónov novej úrody.
V zásade sa ovocie konzumuje surové, nakrájané na plátky a odstráni sa vonkajšia kôra. Chutný je aj v sušenej, sušenej forme, dokonca sa z neho vyrába aj melónový med, džem a šupka je vhodná na varenie mierne trpkého kandizovaného ovocia.
Zloženie: kalórie, vitamíny a minerály
Zo 100 g ovocia - 88,5 g je voda; 0,6 g - bielkoviny; 7, 4 g - uhľohydráty, ako aj malé množstvo pektínov, diétne vlákna (vláknina), organické kyseliny a popol.
Z vitamínov predovšetkým „kyselina askorbová“(vitamín C) - až 20 mg. Jeho kolísanie bude navyše závisieť od odrodových charakteristík, podmienok rastu, miesta a roku reprodukcie. Napríklad pestovanie melónu na suchu zvýši obsah cukru, ako aj obsah vitamínu C o 2-4 mg%.
V ovocí je veľa kyseliny listovej (6 μg).
Je zaznamenaný rovnaký obsah (0,4 mg) vitamínu A, niacínu (vitamín PP alebo B3), tiamínu a riboflavínu (B1 a B2). Najmenšie množstvo tokoferolu (vitamínu E) je 0,1 mg.
Z makroživín - najdôležitejší je obsah draslíka (118 mg), potom sodíka (32 mg), ako aj fosforu, vápnika, horčíka (od 12 do 16 mg). Plody sú nasýtené zinkom (90 mcg), meďou (47 mcg), mangánom (35 mcg), malým percentom železa, jódu a kobaltu.
Niektoré melóny sú sladšie a to predovšetkým závisí od obsahu sacharózy (od 0, 67 do 12, 9% na 100 g hmoty). Pôdne podmienky majú obrovský vplyv na obsah cukru. Ak sa teda melón pestuje na čiernej pôde, bude jeden a pol až dvakrát sladší ako ten, ktorý sa pestuje na hlinitopiesočnatých a gaštanových pôdach.
Kalorický melón
na 100 g - 33 kcal:
- Bielkoviny - 0,6 g
- Tuky - 0,3 g
- Sacharidy - 7, 4 g
Kalorický obsah sušeného melónu na 100 g je 344 kcal. Nemôžete ho však jesť vo veľkom množstve. Sušený melón je dobrý ako zdravý dezert, ale pri chudnutí by ste ho nemali zneužívať.
Užitočné vlastnosti
Voňavý, jemný melón je oceňovaný nielen pre svoju neprekonateľnú chuť. Je užitočný v diétnej výžive pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, zápche, anémii, ochorení obličiek, ochorení pečene, dne, reumatizme, hemoroidoch, urolitiáze a cholelitiáze. Ako sme videli vyššie, melón má jedinečné chemické zloženie, preto je považovaný za jeden z najlepších zdravých produktov:
- Buničina obsahuje látky, ktoré prispievajú k produkcii „hormónu šťastia“- serotonínu. Preto je populárna viera o schopnosti melónu odstrániť nervový stres a depresiu. Takže nebuďte smutní, zjedzte pár kúskov tohto chutného ovocia a všetko bude v poriadku!
- Kremík má pozitívny vplyv na reguláciu fyziologických procesov. Ovplyvňuje štruktúru vlasov a pokožky, životne dôležitú aktivitu mozgovej kôry, je potrebná pre plnú aktivitu nervového systému, vnútorných orgánov a gastrointestinálneho traktu (gastrointestinálny trakt).
- Melón, v porovnaní s inými melónmi a tekvicami, má veľké výhody - koniec koncov je majstrom v množstve vitamínu C. „Ascorbinka“má priaznivý vplyv na črevnú flóru, pomáha rýchlemu vylučovaniu cholesterolu z ľudského tela, zlepšuje tráviaci proces a tiež robí naše telo nezraniteľným v období zimného chladu.
- Pre ženy: kyselina listová, ktorá sa pri varení rozkladá, sa v melóne zachová, pretože ho jeme čerstvý. Je mimoriadne dôležitý pre svoje prospešné vlastnosti pre ženy počas menopauzy a tehotenstva.
- Pre mužov: Dlho sa verilo, že semená melónu sú silným afrodiziakom. Sú schopné zlepšiť mužskú silu. Konzumujú sa čerstvé, najlepšie spolu s medom (nie však viac ako 2 g denne, aby sa predišlo problémom so slezinou).
- Melón ťaží z vysokého obsahu vlákniny, a preto sa v modernej medicíne používa na čistenie čriev. Melónové vlákna pomáhajú vylučovať z tela rádioaktívne látky, soli ťažkých kovov, v niektorých prípadoch však môžu byť škodlivé (pozri nižšie).
V kozmeteológii našiel široké uplatnenie: používa sa na prípravu masiek na pokožku tváre a tela a vlasov. V metódach chudnutia je jednou z najobľúbenejších diét „melón“. Na východe existuje presvedčenie, že melón dodáva mladosti celému telu, robí mužov silnými a ženy krásnymi.
Video o výhodách melónu:
Ako si vybrať:
- Určenie dobrého melónu na trhu alebo v obchode je jednoduché: v prvom rade sa pozrite na priemer stonky, ktorý by mal byť hrubý. Zatlačte na kôru na druhej strane stonky - ak ovocie nie je zrelé, kôra bude pevná a nepodľahne tlaku.
- Vôňa tiež hrá veľkú úlohu: pokojne čuchajte melón. Zrelé by mali vyžarovať jemnú, jemnú a sladkú melónovú arómu s nádychom medu, vanilky a dokonca aj hrušky a ananásu. Čím je miestnosť, kde sa predáva, teplejšia, tým bude táto vôňa silnejšia. Ak to nezapácha, bolo pri kultivácii použitých veľa hormónov, ktoré budú len zdraviu škodlivé. Ak je však ovocie prezreté, začne chátrať.
- Na rozdiel od vodného melónu nie je kôra taká hustá, takže integrita je tu dôležitým kritériom: žiadne praskliny, škvrny alebo preliačiny. Na poškodenej zelenine sa patogénne baktérie veľmi rýchlo šíria a prenikajú dovnútra tenkou šupkou. Dávajte si preto pozor, aby ste následne nečelili botulizmu alebo salmonelóze.
- Vzhľadom na vysoké percento cukrov sa rezané ovocie stáva ideálnou živnou pôdou pre patogény. Melóny sú tiež zabalené v plastovom obale (v supermarkete), čo v konečnom dôsledku znižuje ich prospešnosť pre zdravie. Kto môže zaručiť čistotu noža a rúk predajcu?
- Pokiaľ ide o definíciu odrôd, „Kolkhoznitsa“má hladký povrch „Torpedo“- hrubý, s drážkami, v porovnaní s okrúhlymi a bohatými žltými melónmi odrody „Kolkhoznitsa“tiež vyzerá predĺženejší a väčší.
- Kedy je sezóna melónov? Zelenina dobrej kvality sa spravidla predáva od 15. augusta do 20. septembra. Aj keď sa plody Strednej Ázie môžu objaviť skôr. Verí sa, že neskoršie doby zrenia sú najlepšie, ak sa zelenina nepestuje s filmovým poťahom a nepoužívajú sa žiadne pesticídy.
Video, ako si vybrať ten správny melón, tipy:
Poškodenie a kontraindikácie
Bohužiaľ, nie každý človek môže používať tento nádherný dar prírody bez obmedzení. Vo veľkom množstve teda melón škodí ľuďom s vredovou chorobou, diabetes mellitus a rôznymi infekčnými a parazitickými ochoreniami. Pre nich je to dokonca kontraindikované.
Dojčiace matky by nemali zneužívať ani tento výrobok. Nie každý vie, že melón nie je kompatibilný s iným jedlom, a preto sa môže konzumovať 1 hodinu pred jedlom alebo 2 hodiny po jedle. Toto je potrebné dodržať, aby sa zabránilo kvaseniu a tvorbe plynov v žalúdku!
Tí, ktorí chcú schudnúť, by sa mali striktne obmedziť na používanie sušeného melónu. Napriek tomu, že je chutný a zdravý, postave škodí!
