Mesiac je drevnatý a obsahuje kalórie v tejto hube. Užitočné vlastnosti tohto produktu a opatrenia pri jeho použití v potravinách. Chutné jedlo a zaujímavosti o ňom.
Užitočné vlastnosti mune dreva
Okrem hodnotenia chuti výrobku by sa mal zvážiť aj jeho vplyv na ľudské telo. Výhody dreviny muna spočívajú predovšetkým v nasledujúcich vlastnostiach:
- Prevencia kardiovaskulárnych chorôb … Konzumácia tejto huby zlepšuje krvný obeh a znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
- Liečba anémie … Drevitý mesiac obsahuje veľké množstvo železa, čo z neho robí hlavného asistenta v boji proti anémii.
- Zbavenie sa zápachu z úst … Čínski liečitelia tvrdia, že na to, aby upútali pozornosť opačného pohlavia a neodcudzili dámy s takýmto defektom, je potrebné jesť auicularia.
- Zastavenie krvácania … S hemoroidmi nemá táto huba obdobu, pretože je schopná ochladiť krv človeka a urobiť ho viskóznejším.
- Boj proti kašľu … Ako ukazuje prax, takýto problém zmizne na pozadí po použití drevenej mune. Po týždni používania sa kašeľ výrazne zjemní. V tomto prípade môžete skúsiť použiť kompresiu na krk z odvaru tohto daru prírody.
- Všeobecné tonikum (imunomodulátor) … Znížením hladiny cholesterolu v krvi majú tieto huby tonizujúci účinok na celé telo a dodávajú človeku vitalitu.
- Prevencia aterosklerózy … Zvlášť táto vlastnosť drevitého mesiaca je neoceniteľná pre ľudí v strednom a staršom veku.
- Schopnosť odstraňovať škodlivé látky z tela … Osoba, ktorej oblasť činnosti je spojená s kontaktom s nebezpečnými zložkami, by mala tento výrobok z východných krajín zaradiť do svojho jedálnička.
- Liečba chronickej hnačky … Táto vlastnosť stromovej mune môže niektorých ľudí prekvapiť. Obvykle, ak máte podráždený žalúdok, nemali by ste jesť huby. Práve táto ich rozmanitosť má však sťahujúci účinok.
- Neutralizačný majetok … V niektorých prípadoch je ušná ušnica schopná rozpúšťať kamene v žlčníku a obličkách.
- Diétna pomoc … V tomto produkte nie je prakticky žiadny tuk, pričom jeho nutričná hodnota je celkom hmatateľná. Ženy by sa preto mali na drevitý mesiac pozrieť bližšie v čase, keď sa pokúšajú zbaviť sa prebytočných kíl.
Poškodenie a kontraindikácie používania dreva muna
Napriek všetkej užitočnosti mueru existujú obmedzenia na jeho použitie. Kontraindikácie pre drevený mesiac sú nasledujúce:
- Problémy s pečeňou … Je potrebné vylúčiť takú hubu zo stravy pre tých ľudí, ktorí majú túto chorobu.
- Zvýšená sekrécia štítnej žľazy … Tento druh húb obsahuje jód, ktorý je schopný vyvolať aktiváciu ozvučenej zložky endokrinného systému.
- Deti do 14 rokov … Do tohto veku telo dieťaťa jednoducho nie je schopné produkovať enzýmy na asimiláciu húb kvôli prítomnosti chitínu v nich. V tomto prípade sa záležitosť netýka iba stromovej muny, ale aj jej ďalších európskych príbuzných. Do piatich rokov veku dieťaťa používanie húb neprichádza do úvahy.
- Individuálna neznášanlivosť … Niektorí ľudia sa mylne domnievajú, že drevený mesiac v nich nemôže spôsobiť alergickú reakciu. Aj jedlé huby sú schopné predstaviť človeku nepríjemné prekvapenie v podobe žihľavky alebo opuchu slizníc.
- Tehotenstvo … Budúce mamičky by si mali na svoju diétu dávať obzvlášť pozor. Nosenie dieťaťa nie je čas na žiadne experimenty, preto stojí za to používanie exotických húb odložiť.
- Ženy, ktoré plánujú tehotenstvo … Práve týmto dámam sa gynekológom neodporúča, aby si týmto spôsobom spestrili jedálniček.
So zvýšenou kyslosťou žalúdka a gastritídou nie je používanie opísaného produktu (s jeho rozumným použitím) zakázané. Malo by sa pamätať na to, že drevitý mesiac je stále ťažké jedlo, takže prejedanie sa v tomto prípade neodporúča.
Ak chcete hodovať na orientálnej hube, mali by ste zvážiť všetky jej výhody a nevýhody. Môžete začať tým, že vyskúšate malé množstvo tohto produktu a otestujete reakciu svojho tela na to.
Mesačné drevnaté recepty
Tento nádherný výrobok je možné použiť na prípravu mnohých výživných a slaných jedál. Auricularia je vynikajúcim prostriedkom na chudnutie a je bohatá na bielkoviny.
Recepty na Moon Woody:
- Čínske mäso … Na jeho prípravu musíte huby namočiť na 3-4 hodiny do studenej vody. Množstvo sušenej muny by sa malo vypočítať za predpokladu, že je schopná výrazne zvýšiť veľkosť (6-8 krát). 1 kg mäsa marinovaného v sójovej omáčke (najlepšie s použitím kuracieho, bravčového alebo hovädzieho) je potrebné vyprážať s hubami a do výsledného jedla pridať korenie podľa chuti (2 strúčiky cesnaku a 250 g sezamu, anízu a zázvoru). Ako prílohu môžete použiť ryžu a zemiaky, ktoré sú pre Európanov známejšie.
- Gong bao … Na jeho prípravu budete potrebovať kuracie filé, ktoré je nakrájané na malé kocky. Dusí sa na miernom ohni so smaženými orieškami, čili a cesnakovou pastou. Tesne pred jedlom je potrebné do filé pridať drevitú munu namočenú na tri hodiny.
- Čínske predjedlo … Uvarené alebo údené kura nakrájame na pásiky. Potom by ste do výslednej hmoty mali pridať nakrájanú čerstvú uhorku (ak chcete, môžete ju nahradiť solenou alebo nakladanou). Ďalším krokom je vyprážanie drevitej muny spolu s cibuľou a mrkvou. Zvukové prísady je potrebné dôkladne premiešať a pridať k nim prevarenú funchózu (priehľadné rezance). Potom musíte upiecť palacinky, ktorých základom bude čajová lyžička škrobu a dve vajíčka. Výsledný produkt je nakrájaný na prúžky a zmiešaný so zvyškom občerstvenia. Po rozložení chutnej hmoty v šalátovej miske ju musíte dodať korením a naliať sójovú omáčku.
- Hubová pasta … Bude veľmi zaujímavé skombinovať jedno balenie sušeného mueru s 200 g strúhaného syra, 2 lyžice. lyžice nasekaných orechov, 100 g tvarohu, nasekanú petržlenovú vňať a 100 g akejkoľvek omáčky (najlepšie húb). Všetky znejúce prísady by mali byť mleté a potom použité ako prídavok k horúcim sendvičom.
- Pikantný šalát … Základom tohto jedla je drevitý mesiac (5-6 kusov), ktorý by sa mal najskôr variť 15 minút a potom jemne vyprážať. K hubám treba pridať čínske rezance, ktoré sú vyrobené na báze pšeničnej alebo ryžovej múky. K dôkladne premiešaným prísadám treba pridať špenát a kórejskú mrkvu.
- Ľahký šalát … Pre dámy, ktoré držia diétu, je tento recept vhodný. Pri príprave jedla budete musieť marinovať v octe (môžete ho nahradiť strúhanými brusnicami) opísanej odrody húb. Potom k nim musíte pridať čerstvý cesnak a červenú papriku vyprážanú na sezamovom oleji.
- Teplý šalát … Aby ste si mohli vychutnať toto jedlo, musíte si vziať 300 g auricularia, cibuľu, plechovku konzervovanej kukurice, 2-3 strúčiky cesnaku, 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja a sójovú omáčku podľa chuti. Drevitý mesiac s cibuľou je potrebné vyprážať 5 minút, potom by sa mala pridať kukurica. Všetky tieto prísady je potrebné naliať do pohára vody a dusiť na miernom ohni. Po pridaní cesnaku do misky ho môžete považovať za pripravený. Pre väčšiu nutričnú hodnotu teplého šalátu sa odporúča diverzifikovať ho malým kúskom vareného kuracieho filé.
- Šanghajský šalát … Na toto orientálne jedlo budete potrebovať balíček suchej drevitej muny, 150 g fazuľových luskov, 100 g husacej alebo kuracej pečene, 150 g špargle, dve malé mrkvy a 5 stredne veľkých paradajok. Podobné zloženie by malo byť dusené na miernom ohni a potom naliate majonézou alebo kyslou smotanou s prídavkom korenia podľa chuti.
- Orientálne knedle … Cesto na ne sa pripravuje tradičným spôsobom z dvoch vajíčok v pohári vody a troch pohárov múky. Namiesto tohto štandardného prístupu môžete experimentovať so Zongzi (sladká lepkavá ryža obalená v bambusových listoch). Náplň je kombináciou tofu, kreviet, drevitého mesiaca, bravčového mäsa a mrkvy.
- Jarné závitky … Voliteľne ich môžete pripraviť na sladko aj na slano. Základom takejto pochúťky je hríb čierny, zelenina a vyprážané mäso (bravčové mäso, divina, kura).
- Hubová polievka … Zároveň nakrájajte drevnatú munu oparenú vriacou vodou vo forme rezancov, ktoré potom treba uviesť do varu. Keď ste získali vývar týmto spôsobom, pridajte k nemu niekoľko malých zemiakov, hrsť ryže, jednu mrkvu a malý špenát. Pre pikantnosť môžete do tohto jedla pridať 2 čajové lyžičky suchého sherry alebo 0,5 lyžičky ryžového vína.
- Kokosová polievka … Na jeho prípravu musíte vziať 200 g suchých drevitých húb muna, 300 g kuracieho filé bez kože, 1,5 litra mäsového vývaru, 8 listov kaffirovej limetky, 2 polievkové lyžice. lyžice kari pasty, 1 zväzok koriandra, 2 strúčiky cesnaku, 250 ml kokosového mlieka, 300 g ryžových rezancov a jednu cibuľu. Toto gurmánske jedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Filé nakrájajte na kúsky a vložte ich s listami limetky a korením do 3 litrovej nádoby. Po naliatí mäsa predvareným vývarom by malo byť pečené 15 minút na miernom ohni. Paralelne je potrebné vložiť huby do horúcej vody, kým úplne nenapučia. Ryžové rezance je najlepšie brať hotové a podľa pokynov na obale ich uviesť do požadovaného stavu. Vyprážanie prebieha s kokosovým mliekom, kari pastou a cesnakom. Po všetkých týchto manipuláciách by mali byť uvedené zložky zmiešané naliatím horúcim vývarom.
Tieto huby vstupujú na domáci trh ako sušený výrobok. Preto musí byť do misky pridaný v poslednej fáze jeho vytvorenia. V surovej forme pripomínajú morské plody, s ktorými by ste mali počítať pri príprave jedla.
Zaujímavosti o drevine muna
Táto huba je svojou štruktúrou pomerne tenký a elastický výrobok. Navonok to dokonca vyzerá ako kúsky papiera, ktoré boli zuhoľnatené. Woody moon je prakticky bez chuti, ale je schopný absorbovať všetky zložky produktov s ním pripravených.
Číňania identifikovali prospešné vlastnosti čiernej liečivej huby pred dvetisíc rokmi. V Európe sa o tom dozvedeli oveľa neskôr - v 17. storočí. Koncom 19. storočia (1880) sa tento dar prírody začal používať ako obklad na zápaly krku a očí.
V sušenej forme môže byť drevený mesiac uložený niekoľko rokov bez toho, aby stratil svoje liečivé vlastnosti. Najlepšie je umiestniť ho na chladné miesto, kde nevstupuje vlhkosť. Ak je huba už namočená, je vhodné ju ihneď použiť. Po nahromadení tekutiny drevitý mesiac výrazne rastie a stáva sa veľmi mäkkým, rýchlo sa kaziacim výrobkom.
Táto huba je ľudovo nazývaná „Judášovo ucho“kvôli polohe tohto lesného obyvateľa lesov. Ako už bolo spomenuté, rastie vo väčšine prípadov na kôre bezu. Biblická legenda hovorí, že zradca Ježiša spáchal samovraždu obesením na tomto strome.
V niektorých zdrojoch môžete nájsť informácie o tom, že ani jedna hostina u japonských cisárov sa nezaobišla bez tejto huby. Súčasne sa používalo spolu s púčikmi tigrej ľalie, ktoré sa považovali za vynikajúcu pochúťku.
Pozrite si video o mune woody:
Moon woody (muer, ušná auricularia) je skladom vitamínov a mikroelementov potrebných pre telo. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre používanie takého daru prírody, potom stojí za to to vyskúšať nielen ako slávnostné jedlo.
