Sladké a slané jednohubky sú často k videniu pri slávnostných hostinách, obzvlášť pri podujatiach, ktoré sa konajú formou bufetového stolu. V tomto článku vám ukážeme, ako si správne pripraviť sleďovú jednohubku.
Obsah receptu:
- O jednohubkách
- Tipy na výrobu jednohubiek
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
O jednohubkách
Mini-sendvičové jednohubky boli vynájdené v Taliansku na konci 19. storočia špeciálne pre oficiálne recepcie. Tieto malé sendviče na občerstvenie sú najčastejšie navlečené na farebné, krásne špajle, pre ktoré je vhodné ich vziať a zjesť naraz. Dnes je možné takéto občerstvenie často nájsť na rôznych sviatkoch, vrátane a oslavy doma.
Malé jednohubky zvyčajne vážia nie viac ako 50-80 g, skladajú sa z čerstvých alebo vyprážaných kúskov chleba alebo všetkých druhov potravín nakrájaných na tenké plátky. Náplňou môže byť čokoľvek: mäso, ryby, syry, akékoľvek konzervy, zelenina, bylinky atď. Jednohubky sú upevnené tenkými vidličkami alebo podávajú svetlé špajle, ktorých originalita a rozmanitosť sú úžasné.
Výroba jednohubiek je kreatívny proces, ktorý si vyžaduje čas a má blízko k umeniu. Existuje veľa možností na ich prípravu, ale dnes budem hovoriť o jednoduchej a zaujímavej verzii jednohubiek so sleďom. Takéto jednohubky sa perfektne hodia ako predjedlo k silným alkoholickým nápojom, obzvlášť muži budú s ním spokojní.
Tipy na výrobu jednohubiek
- Na upevnenie jednohubiek môžete použiť nielen špeciálne plastové špajle, ale aj špajdle na kebab alebo drevené špáradlá.
- Aby výrobky nepokazili ich vzhľad, je lepšie ich pred podávaním nakrájať a napichnúť na špajle.
- Výrobky musíte nakrájať na nie príliš veľké kúsky, aby bolo vhodné jesť jednohubky.
- Aby sa plnka nerozpadla, môžete jej vrstvy namazať maslom alebo rastlinným olejom.
- Aby jednohubky vyzerali na stole krásne, môžete nimi misku ozdobiť vetvičkami byliniek.
- Kalorický obsah na 100 g - 87 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Ľahko solený sleď - 1 ks.
- Nakladané uhorky - 3 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Soľ podľa chuti na varenie zemiakov
Varenie jednohubiek zo sleďa
1. Zemiaky umyjeme, vložíme do hrnca s vodou, osolíme a uvaríme do mäkka. Čas varenia zemiakov sa môže líšiť v závislosti od odrody. Hlavnou vecou v tomto procese nie je varenie zemiakov, inak sa rozpadne a jednohubky nebudú fungovať. Sledujte preto proces varenia. Tiež vám radím, aby ste na jednohubky vybrali stredne veľké hľuzy, aby jednohubky neboli príliš veľké.
2. Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na okrúhle plátky hrubé asi 8 mm.
3. Kým sa zemiaky varia, sleď ošúpeme. Za týmto účelom z neho opatrne vyberte film, odrežte hlavu, odstráňte vnútornosti a rozdeľte ryby na filé, z ktorých odstráňte čierny film zvnútra a umyte pod tečúcou vodou.
4. Filé nakrájajte na plátky hrubé 1, 5 cm.
5. Nakladané uhorky šikmo nakrájajte na plátky asi 5 mm.
6. Teraz zbierajte jednohubky. Plátky zemiakov poukladajte na misku, na ktorú navrch dajte plátky uhorky. Na uhorky poukladáme plátky sleďa. Jednohubky zaistite špajdlami a podávajte. Ak predjedlo nebudete podávať hneď, odporúčame vám ho zabaliť do igelitového vrecka (trička), aby bola zachovaná čerstvosť a vzhľad pokrmu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť predjedlo zo sleďa „Korabliki“.
