Diétne pečivo je úžasné v tom, že sa nemôžete vzdať používania svojej obľúbenej cukrovinky, aby ste udržali harmóniu alebo počas diét. Koniec koncov, môže to byť chutné aj zdravé, a zároveň nie kalorické.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tekvicové pečivo je vynikajúcim príkladom diétneho prístupu. je to zdravý diétny výrobok, z ktorého sa používa ako základ pre mnoho rôznych jedál, od koláčov po prílohy. Poznamenávam, že v tomto receptúre v letnej sezóne môže byť tekvica bezpečne nahradená cuketou, ale potom budete musieť pridať ešte jedno vajíčko. Takéto muffiny samozrejme nebudú sladké, ale sú tiež chutné a môžu sa podávať na sekundu alebo ako príloha s kyslou smotanou a horčicovou omáčkou.
Čo sa týka tohto receptu, tieto tekvicové muffiny sú najjemnejším dezertom, ktorý sa práve topí v ústach. Okrem tekvice už neexistuje múka ani krupica, iba otruby. Vôňu a chuť tekvice, ktorú nie každý miluje, maskuje pomarančová kôra a cukor nahrádza med. Čo by mohlo byť chutnejšie a hlavne zdravšie s diétou? Podotýkam však, že aby boli tekvicové dezerty chutné, mali by ste sa v prvom rade naučiť, ako si ich vybrať. Po prvé, mali by ste uprednostniť tekvicu od 3 do 5 kg. Za druhé, jeho šupka by mala byť hustá, hladká a bez poškodenia. Po tretie, čím je dužina jasnejšia, tým bude zelenina chutnejšia. A tiež si kúpte vždy zrelý výrobok - zrelá tekvica má suchý a tmavý chvost.
Tieto muffiny môžete podávať ozdobením práškovým cukrom, čokoládovými lupienkami alebo poliať polevou. A vzhľadom na vysoký obsah najvzácnejšieho vitamínu T v tejto zelenine ho možno zaslúžene nazvať najlepším dezertom. Pretože je to tento vitamín, ktorý podporuje lepšiu absorpciu ťažkých jedál, čo zabraňuje obezite.
- Kalorický obsah na 100 g - 90 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Tekvica - 500 g
- Oranžová - 1 ks.
- Vajce - 2 ks.
- Med - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti (ak ste alergický na včelie produkty, nahraďte med cukrom alebo džemom)
- Pšeničné otruby - 3-4 polievkové lyžice
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička bez sklzu
- Soľ - štipka
Výroba diétnych tekvicových koláčov bez múky
1. Tekvicu ošúpeme, umyjeme a vložíme do hrnca.
2. Tekvicu zalejeme pitnou vodou a uvaríme na sporáku.
3. Varíme na miernom ohni po dusení prikryté asi 20 minút. Potom vypustite všetku vodu, aby sa dala preniesť do sita. Potom ho zatlačte rozdrvením.
4. Mali by ste mať hladké tekvicové pyré. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Vajíčka rozbijeme a bielok opatrne oddelíme od žĺtka. Žĺtok dajte do misy, v ktorej budete ďalej miesiť cesto.
6. Žĺtka šľahajte mixérom pri vysokých otáčkach, kým sa nevytvorí nadýchaná vzdušná pena.
7. Do misky pridáme vychladnuté tekvicové pyré a otruby. Mimochodom, otruby môžu byť použité nielen pšenica, ovos, ľan, raž, sú tiež vhodné …
8. Pomaranč umyte, osušte a nastrúhajte kôru. Ak chcete, môžete z neho vytlačiť šťavu do cesta, potom bude v muffinoch viac citrusových tónov.
9. Vložte med, štipku soli a sódu bikarbónu.
10. Cesto vymiesime do hladka. Jeho konzistencia by mala byť veľmi tekutá, ako jogurt.
11. Teraz vyšľahajte bielky na pevnú, pevnú penu. Ak to chcete urobiť, použite suché, čisté šľahače, chladené vajcia a najskôr ich porazte pomalou rýchlosťou, postupne sa zvyšujte na maximum.
12. Do cesta pridáme vyšľahaný sneh z bielkov.
13. Niekoľkými pohybmi opatrne, aby sa bielkoviny neusadili, vmiešajte ich do cesta.
14. Naplňte formy cestom. Ak sú formy silikónové alebo sa používajú papierové vložky, nemožno ich ničím mazať a železné formy je potrebné vopred mazať maslom alebo rastlinným olejom.
15. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a muffiny pečieme 20-25 minút. Potom ich nechajte dobre vychladnúť. Vyberieme z formy, posypeme práškovým cukrom a podávame.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť tekvicový koláč.
