Ľanová múka je užitočný výrobok, ktorý našiel svoje uplatnenie pri varení, používa sa na chudnutie a čistenie tela od škodlivých látok. Pozrime sa podrobnejšie na jeho vlastnosti a aplikačné vlastnosti. Obsah:
-
Užitočné vlastnosti ľanu
- Zloženie
- Vlastnosti
- Prospech
-
Aplikácia ľanovej múky
- Pri varení
- Ako použiť
- Očista
- Čistenie obličiek
- Použitie na chudnutie
- Kontraindikácie a poškodenie
Ľanová múka je prírodný produkt, ktorý sa získava spracovaním ľanového semena na prášok po lisovaní oleja. Široké používanie tejto múky preukázalo svoju účinnosť ako liečivý a výživný potravinársky výrobok, pomáha tiež schudnúť a zlepšuje stav pokožky a vlasov.
Užitočné vlastnosti ľanu
Ľanová múka je užitočná pre ženy aj pre mužov, nasýti telo potrebnými vitamínmi, mikro a makro prvkami, odstraňuje toxíny a toxíny a podporuje chudnutie.
Zloženie ľanovej múky
Nízkotučné a mleté ľanové semienko sa vyznačuje vysokým obsahom výživných a užitočných prvkov, ktoré v kombinácii s nízkym obsahom kalórií dáva ľanovému semenu mimoriadnu hodnotu. Kalorický obsah mletého ľanového koláča na 100 g je 270-280 kcal alebo 1130-1172 kJ.
Obsah užitočných prvkov na 100 g múky:
- Bielkoviny - 32 g;
- Tuky - 13 g;
- Sacharidy - 11 g;
- Vlákno - 25 g;
- Polynenasýtené mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6)-8 g;
- Lignany (polyfenoly) - 3 g.
Ľanová múka obsahuje nasledujúce vitamíny: retinol a retinoidy (A), tiamín (B1), riboflavín (B2), kyselina pantoténová (B5), kyselina listová (B9), esenciálne mastné kyseliny (F), deriváty 3-hydroxy-2 - metylpyridíny (B6), tokoferol (E).
Medzi makro a mikroelementmi v ľanovej múke sa nachádzajú: draslík, železo, fosfor, chróm, horčík, molybdén, zinok, sodík, vápnik, mangán a meď.
Vlastnosti ľanového semena
Ľanové semienko je veľmi cenené ako potravinársky, liečebný, kozmetický a diétny výrobok. Vzhľadom na vysoký obsah rôznych prvkov má ľan nasledujúce vlastnosti:
- Polynenasýtené mastné kyseliny normalizujú srdcovú aktivitu, zlepšujú pohodu pri cukrovke a astme, znižujú hladinu cholesterolu a normalizujú krvný tlak. Chránia cievy pred zápalmi, predchádzajú tvorbe krvných zrazenín.
- Diétna vláknina má čistiaci a zjemňujúci účinok na tráviaci trakt. Obalujú vnútorné steny čreva, normalizujú fungovanie gastrointestinálneho systému a odstraňujú nahromadené toxíny a toxíny.
- Rastlinné polyfenoly predchádzajú rakovine, majú antialergický účinok a pôsobia ako antioxidanty. Obsah lignanov v ľanovom semene je stonásobne vyšší ako v iných rastlinách obsahujúcich lignan.
- Rastlinné tuky v kombinácii s vysokým obsahom vlákniny zvyšujú hodnotu ľanu ako diétneho výrobku. Chudnutie podporuje nielen vďaka nízkemu obsahu kalórií, ale aj vďaka očistnému účinku a zlepšeniu funkcie čriev.
- Vitamíny a stopové prvky zaisťujú životnú činnosť celého organizmu, posilňujú imunitný systém a predchádzajú vzniku rôznych chorôb.
- Aminokyseliny majú regeneračný účinok na tkanivá, čo má výrazný terapeutický účinok pri ochoreniach pokožky a vlasov.
Štúdie ukázali, že konzumácia ľanu tiež pomáha zlepšovať pohodu žien v predmenopauzálnom a menopauzálnom období, pretože vysoký obsah draslíka pomáha znižovať frekvenciu návalov horúčavy.
Výhody ľanovej múky
Odtučnené a mleté semeno si zachováva všetky prospešné vlastnosti ľanu, pričom je bez oleja. Ak obsah oleja v mletom osive dosiahne 50%, potom v múke nie je žiadny. Múka je zdrojom rastlinných bielkovín, čo ju robí obzvlášť užitočnou počas prísnej diéty alebo pri obmedzení konzumácie živočíšnych tukov.
Tento výrobok sa používa na prevenciu a liečbu nasledujúcich chorôb: ateroskleróza koronárnych a periférnych ciev, ateroskleróza mozgových ciev, kŕčové žily, zápal pľúc, zápal priedušiek, zápal žalúdka, vred žalúdka, cholecystitída, kvapavka, zápal močového mechúra, cukrovka a ďalšie. Nedávne štúdie z amerických univerzít ukázali, že konzumácia ľanového prášku zabraňuje vzniku rakoviny hrubého čreva, prsníka a prostaty.
Ľanový koláč má priaznivý vplyv na ženské telo v každom veku:
- V reprodukčnom veku - udržuje biologickú rovnováhu v tele pre úspešné počatie, predchádza chorobám endometria.
- Počas tehotenstva prispieva k úplnému vývoju plodu.
- Počas laktácie - zvyšuje laktáciu.
- S menopauzou zmierňuje návaly tepla, bolesť kostí, podráždenosť a úzkosť.
Výrobok je užitočný pre mužov ako liečba alebo prevencia problémov s potenciou. Bohatý obsah polynenasýtených mastných kyselín zlepšuje krvný obeh v kapilárach a podporuje produkciu testosterónu.
Aplikácia ľanovej múky
Vďaka svojej chuti, bohatému zloženiu a priaznivým účinkom na telo našiel výrobok z koláča z ľanového oleja široké uplatnenie v rôznych oblastiach.
Použitie ľanovej múky pri varení
Ľanový prášok bez tuku sa najčastejšie používa ako alternatíva k tradičnej pšeničnej alebo ražnej múke. Vďaka tomu sú hotové jedlá a pečivo zdravšie a diétnejšie. Tento výrobok dobre zadržiava vodu, čo predlžuje čerstvosť výrobkov - pečivo dlho nezatuchne a zachová si svoju jemnosť a nádheru.
Ak chcete v tradičných receptoch na pečenie nahradiť časť pšeničnej múky ľanovým semienkom, použite nasledujúce pomery:
- 20% pšeničnej múky sa nahradí ľanovou múkou.
- Množstvo vody uvedené v recepte sa zvýši o 75% hmotnosti ľanovej múky.
- Droždie sa zvýši o 5-10% z predpísanej sumy.
- Obsah masla sa zníži o 30% hmotnosti zavedenej múky.
V poslednej dobe sa výrobky z ľanových semien začali používať na európskych a amerických farmách. Analýza produktu ukázala zvýšenie hladín esenciálnych omega-3 kyselín v hovädzom, kuracom a vajciach. Mnoho výrobcov uvádza tieto informácie na obale.
Ako vziať ľanovú múku
Použitie výrobku prispieva k normalizácii stolice, liečbe kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky, dysbiózy, cystitídy, urolitiázy, zápalu obličiek, pomáha očistiť telo toxínov a toxínov a zbaviť sa nadváhy.
Množstvo a metódy použitia ľanovej múky závisia od účelu jej príjmu:
- Na prevenciu … Vezmite až tri polievkové lyžice denne, pridávajte do rôznych kulinárskych jedál: palacinky, vdolky, sušienky, chlieb, knedle.
- Na očistu tela … Tri polievkové lyžice ľanovej múky sa pridávajú do kefíru a pijú sa namiesto raňajok alebo večere.
- Na liečebné účely … Múka rozpustená vo vode alebo kefír sa pije pred hlavným jedlom, kurz trvá 2-3 mesiace. Množstvo produktu závisí od typu ochorenia.
- Na chudnutie … Polievková lyžica múky sa rozpustí v kefíre a pije sa namiesto večere.
Čistenie hrubého čreva ľanovou múkou
V dôsledku nekvalitného jedla, sedavého životného štýlu, porúch trávenia sa v črevách hromadí škodlivé troskové útvary, ktoré sa následne dostávajú do krvného obehu a sú prenášané celým telom. To môže spôsobiť rozvoj mnohých chorôb. Aby sa zbavili toxínov a toxínov, cvičí sa očista čreva.
Ľanová múka sa používa ako prostriedok, ktorý pomáha očistiť telo od stagnujúcich útvarov, toxínov a parazitov, ako aj normalizovať mikroflóru. Je obvyklé kombinovať ho s fermentovanými mliečnymi výrobkami.
Tento postup sa vykonáva v priebehu troch týždňov, pričom sa postupne mení koncentrácia produktu v kefíre. Algoritmus na zvýšenie množstva produktu na pohár kefíru podľa týždňov: prvý týždeň - 1 polievková lyžica, druhá - 2 polievkové lyžice, tretia - 3 polievkové lyžice. Nápoj pite ráno na prázdny žalúdok, namiesto raňajok.
Namiesto kefíru môžete použiť akýkoľvek iný fermentovaný mliečny výrobok, napríklad kvasené pečené mlieko alebo jogurt. Počas očisty čreva v priebehu dňa sa odporúča piť viac čistej vody, jesť čerstvé ovocie, zeleninu, bylinky a jesť vyváženú stravu.
Aby ste sa zbavili parazitov, pridajte múku do kefíru 2 krát denne po dobu 1 týždňa.
Čistenie obličiek ľanovou múkou
Ľanovú múku je možné použiť na čistenie obličiek. Pre to:
- Varte tri litre čistej vody.
- Štyri polievkové lyžice produktu rozpustite vo vriacej vode.
- Priveďte do varu a vypnite teplo.
Odporúča sa použiť tento liek v priebehu dvoch týždňov, každý deň v priebehu 2-3 hodín. Zároveň by ste mali dodržiavať pravidlá zdravej výživy, vyhýbať sa ťažkým a tučným jedlám, horúcim a korenistým jedlám, konzervám, káve, vdolkom, alkoholickým nápojom.
Po očistnom postupe s použitím mletého ľanového koláča dochádza k zlepšeniu stavu pokožky, normalizácii stolice, dochádza k ľahkosti a energii a depresia zmizne.
Jesť ľanové semeno na chudnutie
Tento produkt sa najčastejšie používa na chudnutie. Aj keď ho pridáte do pečiva, polievok, gulášov a iných jedál, znížite celkový obsah kalórií.
Existujú radikálnejšie možnosti, ktoré vám umožnia schudnúť v krátkom čase:
- Nalejte lyžicu ľanovej múky do pohára fermentovaného mliečneho výrobku.
- Polievkovú lyžicu múky rozpustite v 0,5 šálkach teplej vody a po 10-15 minútach nalejte vriacu vodu.
Akýkoľvek z výsledných nápojov by ste mali konzumovať namiesto večere, kým nedosiahnete požadovaný účinok.
Okrem toho, že sa výrobok používa na chudnutie, našiel uplatnenie aj v kozmetike: masky na jeho základe vyhladzujú vrásky na tvári, ošetrujú akné a zápaly, zlepšujú štruktúru vlasov a sú vhodné pre pokožku okolo očí.
Kontraindikácie a poškodenie ľanovej múky
Výrobcovia tohto výrobku ako kontraindikácie uvádzajú na obale iba individuálnu neznášanlivosť alebo píšu o ich úplnej absencii. Nie sú to úplne správne informácie, pretože výrobky z ľanových semien sa neodporúčajú používať v prítomnosti žlčových a močových kameňov.
Keď sme študovali zloženie ľanových semien, môžeme vyvodiť nasledujúce závery o nebezpečenstve ľanovej múky:
- Keď do svojej stravy zaradíte prvý výrobok, môže sa u vás objaviť nadúvanie alebo plynatosť. Začnite používať mletý ľanový koláč s malým množstvom, nie viac ako jednou čajovou lyžičkou denne, postupne ho priveďte na požadovanú rýchlosť.
- Ľan dobre saje vodu, čo môže spôsobiť miernu dehydratáciu. Pite veľa tekutín s jedlom obsahujúcim tento výrobok.
- Ľanová múka obsahuje malé množstvo kyanidu. V malých množstvách táto látka pomáha telu vykonávať metabolické procesy, ale jeho predávkovanie môže viesť k otrave. Odporúčané normy na používanie čistej ľanovej múky - nie viac ako tri polievkové lyžice denne. Tepelné spracovanie ničí kyanogénne glykozidy, a tým znižuje existujúce riziká. Štúdie uskutočnené v USA navyše ukázali, že spracovanie ľanových semienok pri vysokých teplotách žiadnym spôsobom neovplyvňuje integritu prospešných kyselín Omega-3.
Na Kanadskom vedeckom inštitúte sa uskutočnila nasledujúca štúdia: skupina 30 detí a mladistvých vo veku 8-18 rokov konzumovala denne dve polievkové lyžice ľanovej múky, ktorá sa pridávala do jedla alebo do pečiva. Všetky deti boli predtým diagnostikované s vysokou hladinou cholesterolu a pomocou tejto liečby v priebehu 1 mesiaca bolo plánované zníženie organických zlúčenín na normálne hodnoty.
Výsledky štúdie nepotvrdili účinnosť ľanového semena: celková hladina cholesterolu v krvi sa nezmenila, zatiaľ čo hladina „dobrého“cholesterolu klesla a hladina „zlého“sa naopak zvýšila. Napriek tomu, že štúdie na dospelých ukazujú, že tento výrobok je účinný pri znižovaní hladiny cholesterolu, je dôležité, aby ste sa pred pridaním do detskej výživy poradili so zdravotníckym pracovníkom.
Ako používať ľanovú múku - pozrite si video:
Každý výrobok môže mať prospešné aj škodlivé vlastnosti. Pokiaľ ide o používanie ľanovej múky, jej priaznivý účinok na ľudské telo je mnohonásobne vyšší ako možné riziká.
