Znalci jemných chutí a lovci jednoduchých receptov, toto je miesto pre vás! Vec, z ktorej bude každý čajový večierok rozprávka - dulový džem! Bonusom je veľmi jednoduchý recept.
Môžete sa označiť za skutočného fanúšika všetkých druhov konzerv, džemov a marmelád? Už ste niekedy robili dulový džem? Skúsil som to teda tento rok uvariť prvýkrát. A chuť sa ukázala byť jednoducho mimoriadna: mierne sladká, kyslá, s miernou kyslosťou. A tá aróma! Okamžite inšpiroval sny o tichej južnej noci a mesačnej ceste k moru. No dobre, nehádajme sa dlho, ale vyhrňme si rukávy a pusťme sa do práce.
- Kalorický obsah na 100 g - 136,57 kcal.
- Porcie - 2 plechovky
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Dule - 1 kg
- Cukor - 500 g
- Voda - 250 ml
Podrobný recept na varenie s fotografiou dulového džemu
1. V prvom rade si pripravme hlavnú zložku - dule. Dôkladne ho opláchnite pod tečúcou vodou: dule je pokrytá vata, ktorej sa musíte zbaviť. Použite mäkkú špongiu alebo zubnú kefku. Ovocie náhodne nakrájame, vykrojíme jadrovník, dáme do hrnca. Kdoule je veľmi suché ovocie, preto pridajte trochu vody.
2. Kdouľovú panvicu dajte na oheň a duste 25-30 minút, kým nezmäkne.
3. Ručným mixérom rozmixujte mäkkú dule.
4. Pridajte cukor v pomeroch uvedených v recepte a premiešajte.
5. Kdoulové pyré s cukrom dajte na oheň a za stáleho miešania varte asi 30 minút. Uistite sa, že džem nespáli.
6. Po pol hodine je džem z duly pripravený. Rozložíme do sterilných pohárov, uzavrieme a zabalíme, kým úplne nevychladne.
Môžete si vybrať ľubovoľný postup sterilizácie plechoviek. Gazdinky tradične sterilizovali poháre tým, že ich dobre zahriali nad parou, ale existujú alternatívne metódy. Poháre môžete napríklad vložiť do veľkej nádoby s vodou a variť. Môžete tiež použiť mikrovlnnú rúru: vložte umyté plechovky dovnútra a zapnite rúru na najvyšší výkon na 3 minúty; voda sa počas tejto doby odparí a brehy sa dobre zahriajú. Rúru môžete použiť aj na sterilizáciu (toto je môj obľúbený spôsob: sterilizujeme veľa pohárov súčasne). Za týmto účelom vložte umyté, mokré plechovky do studenej rúry a zohrejte ich na 5-10 minút pri teplote 50 ° C, potom zvýšte teplotu na 180 ° C. 10-15 minút - a poháre sú sterilné.
7. Kdoulový džem, ktorého recept sa ukázal byť skutočne jednoduchý, je pripravený! Pod hermeticky uzavretým vekom bude stáť až do jari. Radím vám však, aby ste niečo z toho dali do chladničky, aby ste seba a svojich blízkych rozmaznali pri rannom čaji.
Pozrite si aj video recepty:
1. Ako urobiť dulový džem
2. Kdoule a jablkový džem
