Sypké a chrumkavé lístkové cesto s vanilkovou arómou a svetlým krémom je legendárnou klasikou sovietskej minulosti. Pripomeňme si minulosť a pripravíme si úžasne chutnú pochúťku, ktorej nebude možné odolať!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Milovníci lístkového cesta, mlsné jazýčky a zaneprázdnené ženy v domácnosti budú milovať tento jednoduchý a veľmi chutný recept na dezert - lístkové trubičky. Potrebné ingrediencie, fyzická námaha a strávený čas zaberú minimum, ale výsledok prekoná všetky očakávania. Výhodou kupovaného mrazeného lístkového cesta je jeho dlhá doba skladovania v mrazničke, zhruba mesiac. To vám umožní urobiť si z neho vždy zásoby a mať pripravené cesto po ruke, aby ste si mohli rýchlo pripraviť chutnú pochúťku v správnom čase.
Na tubuly môžete použiť akékoľvek cesto, droždie aj lístkové droždie. Jedinou nevýhodou tohto receptu je, že trubičky sú príliš rýchlo nasiaknuté krémom, z ktorého prestanú byť chrumkavé a zmäknú. Tento problém sa však dá vyriešiť tak, že tesne pred použitím naplníte skúmavky krémom a presne toľko, koľko zjete. A samotné slamky je možné upiecť vopred, a dokonca aj pre budúce použitie, napríklad týždeň vopred, a uložiť na suché miesto a podľa potreby plniť.
- Kalorický obsah na 100 g - 454 kcal.
- Porcie - 12-15 ks.
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Mrazené cesto - 1 list (300 g)
- Mlieko - 1 liter
- Vajcia - 3 ks.
- Múka - 3 polievkové lyžice
- Cukor - 150 g
- Vanilín - 1 vrecúško (11 g)
- Maslo - 50 g
Výroba rolád z pudingového lístkového cesta
1. Cesto vyberte z mrazničky a nechajte v chladničke 1-2 hodiny trocha roztopiť, potom ho úplne rozmrazte pri izbovej teplote. Keď je cesto mäkké a vláčne, položte ho na dosku, rozdrvte na múku a valčekom rozvaľkajte na tenkú vrstvu asi 3 mm hrubú.
2. Cesto nakrájajte na prúžky hrubé 1, 5-2 cm, ktorými špirálovito zabaľte špeciálne železné trubičky. Ak žiadne nie sú, môžete si ich vyrobiť sami z lepenky a fólie.
3. Rúru zohrejte na 180 ° C a rúrky pošlite piecť na 10-15 minút. Ak chcete, aby boli veľmi zhnednuté, nechajte ich dlhšie, asi 20 minút.
4. Hotové trubičky vyberte z rúry, dajte do chladničky, aby sa nespálili a vyberte z tvaru kužeľa. Robte to opatrne, aby sa nerozbili.
5. Kým sa cesto rozmrazuje v chladničke, uvaríme puding tak, ako je. bude sa musieť ešte ochladiť. Za týmto účelom skombinujte vajíčka, múku a cukor.
6. Jedlo šľahajte na vysokých otáčkach mixérom do hladka a citrónu.
7. Nalejte mlieko do hrnca, zohrejte na teplotu cesta a nalejte vaječnú hmotu.
8. Hrniec držte na sporáku na strednom ohni a neustále miešajte smotanu. Hneď ako sa objavia prvé bublinky, krém ihneď vyberte z ohňa. Do zmesi pridajte maslo, vanilín a premiešajte. Nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.
9. Pri podávaní slamiek ich naplňte krémom a posypte práškovým cukrom.
10. Uvarte si čaj a začnite ochutnávať sladký a chutný koláč.
Pozrite si tiež video recept, ako vyrobiť rolky z lístkového cesta s pudingom.
