Varenie jednoduchej a chutnej studenej polievky z červenej repy s kefírom. Ponúkame našim čitateľom recept s fotografiou.
Červená repa na kefíre je osviežujúca polievka, ktorá v lete nahradí okroshku. Z čoho je táto dedinská polievka? Hlavnými zložkami sú repa, uhorka a reďkovka, ale všetko sa dá zmeniť a doplniť. Na zasýtenie sa pridávajú vajíčka a zemiaky. Mimochodom, repa a zemiaky môžu byť varené alebo pečené vo fólii v rúre. Červená repa je naplnená kefírom, repným vývarom (ak varíte čistenú repu), minerálnou vodou, kyslou smotanou alebo kvasom.
Pravdepodobne najobľúbenejšou možnosťou plnenia je kefír. Pridajte k nemu trochu kyslej smotany alebo citrónovej šťavy, mierna kyslosť len zlepšuje chuť. A ak chcete niečo mäsité, pridajte do zoznamu surovín údené mäso alebo klobásu.
- Obsah kalórií na 100 g - 55 kcal.
- Porcie - 1 tanier
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Repa - 2 ks.
- Uhorka - 3 ks.
- Vajcia - 3-4 ks.
- Kefír - 2 polievkové lyžice
- Citrónová šťava - 1 lyžička
- Soľ a korenie podľa chuti
Podrobná príprava studenej repy na kefire s fotografiou
Repu zalejeme vodou a varíme do mäkka. Čas varenia sa pohybuje od 20 minút do 2 hodín. Všetko závisí od veľkosti a veku zeleniny. Mladá koreňová zelenina sa varí doslova 20-30 minút, ak je malá.
Repu ochladíme a nakrájame na prúžky. Ak chcete jemnejšiu textúru, nastrúhajte ju.
Uhorky ošúpeme, ak sú prezreté alebo príliš tvrdé. Nakrájajte ich na prúžky alebo poháre.
Vajíčka uvaríme v osolenej vode a potom ich schladíme pod studenou vodou. Keď sú chladné, očistíme ich a nakrájame.
Nakrájajte zeleň.
Všetky ingrediencie dáme do hrnca a naplníme kefírom. Pridajte korenie podľa chuti.
Zmiešajte obsah panvice. Kefír je okamžite zafarbený z repy, takže červená repa získava veľmi príjemnú farbu.
Cviklu podávajte s polovicou vajíčka a čerstvými bylinkami. Hotová je teda krásna a chutná studená polievka - ideálny obed v horúcom počasí.
Pozrite si aj video recepty:
Červená repa na kefíre - chutná a jednoduchá
