Už ste niekedy varili pečeňovú polievku? Potom ani netušíte, aké je chutné, bohaté a zdravé. Navrhujem variť mäsovú polievku s pečeňou a zeleninou a oceniť jej chuť. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava mäsovej polievky s pečeňou a zeleninou
- Video recept
Pečeň je cenný produkt, ktorý obsahuje mnoho základných prvkov pre plné fungovanie ľudského tela. Vedľajší produkt obsahuje meď a železo, najmä veľa vitamínu A. Užitočné látky, ktoré tvoria pečeň, predchádzajú vzniku mnohých chorôb. Výrobok je nevyhnutný pre zdravie obličiek, funkciu mozgu, dobrý zrak, silné zuby, husté vlasy, krásnu pokožku. Preto sa jedlá z pečene odporúčajú konzumovať aspoň raz týždenne. Dnes navrhujem variť mäsovú polievku s pečeňou a zeleninou. Tento recept je úplnou improvizáciou, ktorá bola spôsobená nedostatočným množstvom pečene, ktoré nestačilo na prípravu plnohodnotného jedla.
Výsledok experimentálnej polievky je celkom dobrý, výsledkom čoho je celá publikácia. Predsmažené kúsky pečene v tandeme s mäsom, zemiakmi, mrkvou a paradajkami … A to všetko v hustom vývare. Docela neobvyklá polievka, v čom je jej čaro. Ak máte radi rozmanitosť, experimentovanie a nové recepty, potom je tento recept pre vás.
- Kalorický obsah na 100 g - 64 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Mäso (akékoľvek) - 250 g
- Zemiaky - 2 ks.
- Konzervované skrútené paradajky - 4-5 polievkových lyžíc
- Čierne korenie - 3 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Pečeň - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Bobkový list - 2 ks.
- Cesnak - 1 klinček
Podrobná príprava mäsovej polievky s pečeňou a zeleninou, recept s fotografiou:
1. Umyte pečeň, odrežte fóliu a nakrájajte na stredné kúsky.
2. Na panvici alebo liatine zohrejte rastlinný olej a opečte pečeň na strednom ohni.
3. Varte maximálne 5 minút za stáleho miešania do zlatista. Potom vyberte z panvice.
4. Medzitým pripravte mäso: film rozrežte žilami, umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredné kúsky.
5. Pošlite ho na panvicu, kde bola vyprážaná pečeň.
6. Mäso opečte na strednom ohni do zlatista. Tento proces tiež nebude trvať dlhšie ako 5-7 minút. Potom ho vyberte z panvice.
7. Do tejto doby pripravte mrkvu: ošúpte, umyte a nakrájajte na tyčinky.
8. Vložte mrkvu do panvice.
9. Smažte ho do zlatista, za občasného miešania. Ak nie je dostatok oleja, pridajte ho, pretože mrkva miluje tuk a aktívne ho vstrebáva.
10. Kým sa mrkva praží, ošúpte, umyte a nakrájajte zemiaky.
11. Vložte ho do panvice, kde bola vyprážaná mrkva.
12. A zľahka opečieme na svetlohnedú kôrku.
13. Vložte všetko jedlo do hrnca a pridajte ošúpanú cibuľu.
14. Ošúpte, umyte a nakrájajte cesnak.
15. Do hrnca pridáme cesnak, zatočené paradajky, bobkový list, korenie, čierne korenie, soľ a podlejeme vodou.
16. Hrniec položte na sporák a varte.
17. Polievku dusíme na miernom ohni prikrytú pol hodinu, kým nie sú všetky prísady mäkké a mäkké. Na konci varenia vyberte cibuľu z panvice a podľa potreby pridajte sušené, mrazené alebo čerstvé bylinky. Polievku z čerstvého mäsa podávajte s pečeňou a zeleninou s chlebovými alebo cesnakovými šiškami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť diétnu polievku zo zeleninovej pečene.
