Sušené tekvicové semienka sú pripravené na konzumáciu. Môžu sa však vyprážať, aby dodali chuť a arómu. Podrobný recept s fotografiou vyprážaných tekvicových semien na panvici. Video recept.
Nastal čas tekvice, keď sa z tejto zeleniny pripravujú rôzne chutné a zdravé jedlá. Priaznivci tejto zeleniny vyprážané, pečené, varené, dusené … Zároveň nezabúdajte na tekvicové jadierka, ktoré sa stanú vo svojej vlastnej podobe tiež lahodnou pochúťkou a dodajú šalátu pikantnosť. Pridávajú sa do vyprážaných a dusených zeleninových jedál, ako aj do šalátov z čerstvej zeleniny s bylinkami. Vložíme do kaše (teplej aj studenej), polievku ozdobíme alebo posypeme chlebíčkami. Koniec koncov, tekvicové semená nie sú o nič menej liečivé ako samotná oranžová zelenina. Štúdie ukázali, že ich pravidelná konzumácia je výborná pre zdravie kardiovaskulárneho a nervového systému. Vďaka vysokému obsahu železa zlepšujú kvalitu krvi a vďaka aminokyselinám posilňujú steny ciev. Ich pravidelným používaním sa dajú z tela odstrániť ťažké kovy (kadmium, olovo) a cholesterol.
Ako extrahovať tekvicové semienka?
Tekvicu prekrojte na polovicu alebo na vrch urobte jamku. Po lyžičke vyškrabte vláknité semená. Pomocou rúk oddeľte semená od vláknitej časti a opláchnite vodou a umiestnite ich do cedníka. Ovocie rovnomerne rozotrieme na papierový obrúsok a navrch dáme ďalší čistý obrúsok.
Ak si kúpite hotové tekvicové semená, dávajte pozor na celistvosť škrupiny. Nemali by byť mokré ani bez zápachu.
Ako a koľko skladovať tekvicové semienka?
Vyprážané slnečnicové semienka skladujte neolúpané 1 týždeň v tesne uzavretej nádobe. Pri absencii škrupiny sa rastlinné tuky oxidujú a stratia sa niektoré prospešné vlastnosti.
Pozrite sa tiež, ako piecť tekvicové semienka v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 600 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
Tekvicové semienka - akékoľvek množstvo
Krok za krokom varenie vyprážaných tekvicových semien na panvici, recept s fotografiou:
1. Tekvicové jadierka dajte do sita, poriadne umyte, aby ste ich zbavili prachu a špiny. Semená nechajte vyschnúť tak, že ich rozložíte na bavlnený uterák.
2. Vložte ich do predhriatej panvice. Nesmažte všetky semená naraz. Je potrebné, aby pokryli iba dno panvice tenkou vrstvou. Ak existuje viac semien, budú sa vyprážať nerovnomerne: niektoré zostanú surové, zatiaľ čo iné spália.
3. Teplo zapnite na strednú teplotu a za stáleho miešania drevenou alebo silikónovou stierkou ich opekajte, kým nie sú svetlohnedé. Po 5 minútach začnú semená vydávať charakteristické praskanie, okamžite znížte teplo. Starostlivo sledujte ich stav a pokúste sa proces vyprážania včas zastaviť. Tekvicové semená v škrupinách sa zvyčajne vyprážajú na panvici nie viac ako 20 minút, bez škrupiny - 5-7 minút.
4. Pripravené vyprážané tekvicové semienka dajte na panvicu rovnomerne na pergamenový papier alebo na stôl rozotreté noviny a nechajte úplne vychladnúť. Nenechávajte ich v horúcej panvici, najmä ak je to liatina. V opačnom prípade bude tepelné spracovanie pokračovať ďalej a semená sa prevaria.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pečené tekvicové semienka.
