Raňajky by mali byť výdatné, chutné a zdravé. V tomto prípade vždy pomôžu syrniki s krupicou a tomel. Jemné, svieže, vzdušné … Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Tvarohové dezerty sú pre mnohé matky skutočnou spásou! Pretože, bohužiaľ, nie veľa detí ju môže jesť v čistej forme bez akýchkoľvek prísad. Či už ide o pečivo, sladkosti, dezerty alebo inú pochúťku. Predstavujem recept na jemné a šialene chutné tvarohové koláče s krupicou a žeruchou. Tomelová náplň pripomína jemné suflé a je harmonicky kombinovaná s tvarohom. A vďaka krupici sú tvarohové koláče získané jemnejšie a vzdušnejšie než s múkou. Pri procese varenia je dôležité dodržiavať niektoré tajomstvá:
- Tvarohové cesto s krupicou treba trocha vylúhovať, aby obilnina napučala. V opačnom prípade sa krupica v hotových výrobkoch zomelie na zuby.
- Tvaroh vyberajte hustý a nie príliš tučný. Tvarohové koláče vyrobené z mäkkého, krehkého alebo tučného tvarohu vyžadujú pridanie veľkého množstva krupice alebo sa pri vyprážaní rozpadnú.
- Ak je tvaroh mierne suchý, pridajte do cesta trochu (1 polievkovej lyžice) mlieka alebo vody.
- Tvaroh je vhodné pomlieť na jemnom site alebo rozšľahať mixérom, aby nevznikli hrudky. Vďaka tomu bude cesto jednotnejšie.
- Syrové koláče musíte vyprážať na krupici na strednom ohni, pretože na malom absorbujú veľa oleja, z ktorého sa stanú tučnými a vysokokalorickými.
- Cesto bude mierne lepkavé, takže aby ste uľahčili tvarovanie tvarohových koláčov, vezmite do rúk trochu múky.
- Náplň do tvarohových koláčov s krupicou môže byť ľubovoľná. Pri absencii tomel si vezmite ovocie a bobule, ktoré sú v danej sezóne k dispozícii.
- Podávajte lahodný dezert s kondenzovaným mliekom, pudingom, džemom, čokoládovou polevou, kopčekom zmrzliny, džemu, medu a rôznymi polevami.
- Kalorický obsah na 100 g - 338 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Tvaroh - 300 g
- Cukor - 2-3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Vajcia - 1 ks.
- Žerucha - 1 ks. malá veľkosť
- Soľ - štipka
- Krupica - 2 polievkové lyžice
Podrobná príprava tvarohových koláčov s krupicou a žeruchou, recept s fotografiou:
1. Tvaroh dajte do misy, kde budete miesiť cesto. Ak je veľmi hustý, rozdrvte ho cez jemné sito alebo rozšľahajte mixér.
2. Do tvarohu pridáme krupicu, cukor a štipku soli.
3. Jedlo premiešajte, pridajte vajíčko a znova premiešajte. Cesto nechajte 20-30 minút, aby krupica nabobtnala. Ešte lepšie udrží jedlo pokope a tvarohové koláče sa na sporáku nerozpadnú.
4. Kaki umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky a pridáme do cesta.
5. Tvarohové cesto na syrniki premiešajte tak, aby sa kúsky tomel rovnomerne rozložili v celom objeme.
6. Panvicu dobre zohrejte s rastlinným olejom. Rukami poprášenými múkou vytvarujte malé okrúhle tortilly a vložte do panvice.
7. Tvarohové koláče smažte na jednej strane na strednom ohni asi 5-7 minút. Potom otočte na druhú stranu a varte do mäkka, kým nie sú zlatohnedé. Hotové syrniki podávajte s krupicou a žeruchou na stôl s akýmikoľvek polevami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť tvarohové koláče s krupicou.
