Kvasnicové cesto na koláče a buchty je jedinečné a na rozdiel od iného cesta. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Aké rôzne pečivo v našej kuchyni - koláče, buchty, koláče, koláče, kuracie koláče, rožky, tvarohové koláče a iné pečivo. Každá dobrá žena v domácnosti chce svojim kulinárskym majstrovským dielom prekvapiť a potešiť svojich blízkych a hostí. Takéto výrobky môžu, ale môžu potešiť viac ako jedného spotrebiteľa. Kysnuté cesto je zo všetkých rôznych druhov cesta považované za najvyššiu kulinársku zručnosť. Pretože na jeho prípravu je potrebné mať kulinárske skúsenosti a poznať určité tajomstvá varenia. Potom bude kysnuté cesto nadýchané a chutné. Keď som o tom čítal, uvedomil som si, že to vyžaduje úctivý postoj k sebe, netoleruje prievan a rozruch. Je vhodné variť ho s dobrou náladou, pretože z cesta cítiť teplo rúk a náladu. Počas miešania a približovania by nemali byť žiadne ostré a hlasné zvuky. V opačnom prípade odpadne a nebude dobre sedieť.
Kvasnicové cesto môže byť bohaté, vločkovité a nekynuté. Líšia sa použitými výrobkami. Z akéhokoľvek druhu cesta sa výrobky získavajú vzdušné, jemné a chutné. Dnes urobíme lacné cesto pomocou teplej vody, rastlinného oleja a vajec. Nedá sa to nazvať chudým, pretože v recepte sú vajíčka. Ale ak potrebujete urobiť cesto čerstvé, vylúčte zo surovín vajíčka.
- Kalorický obsah na 100 g - 274 kcal.
- Porcie - 650 g
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Voda - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 1 lyžička
- Sušené droždie - 11 g
- Olivový alebo rastlinný olej - 1,5 lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
Krok za krokom príprava kvasnicového cesta na koláče a buchty, recept s fotografiou:
1. Do mixovacej nádoby nalejte teplú vodu. Jeho teplota by nemala byť väčšia ako 37 stupňov. Ak vložíte prst do vody, malo by to byť pohodlné. Do vody pridajte cukor a suché droždie.
2. Vodu rozšľaháme, aby sa kvások rozpustil.
3. Premiestnite ho na teplé miesto, aby po dobu pol hodiny neboli žiadne prievany. Počas tejto doby sa na povrchu vytvorí vzdušná pena. To znamená, že droždie je čerstvé a funguje dobre.
4. Do droždia pridajte vajíčka a pridajte rastlinný olej.
5. Metličkou miešajte, kým sa tekutá hmota nestane homogénnou.
6. Do tekutého základu vsypeme múku. Odporúča sa preosiať ho cez jemné sito, aby bol obohatený o kyslík. Vďaka tomu bude cesto nadýchanejšie a krehkejšie.
7. Vymiesime pružné a vláčne cesto. Malo by sa ľahko dostať zo stien riadu a zaostávať za rukami. Prikryte ho bavlnenou utierkou a dajte na 45 minút na teplé miesto, aby sa zmestilo a zdvojnásobilo svoj objem. Po uplynutí tejto doby cesto znova premiešajte a začnite piecť výrobky. Potom, čo z cesta vytvarujete kysnuté koláče a žemle, dajte ich na plech a nechajte 10-15 minút prísť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kvasnicové cesto.
