Nenáročné nesladené jemné syrové kvasnicové buchty s prekvapivo aromatickou drvinou môžete podávať na raňajky so sladkým čajom alebo kávou, na popoludňajšie občerstvenie s pohárom mlieka alebo na obed s teplým prvým chodom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Žemle s akoukoľvek náplňou sa perfektne hodia na každú udalosť, či už ide o bežnú rodinnú večeru, dovolenku alebo stretnutie hostí. Môžete ich vziať so sebou do práce, do prírody alebo dať dieťa do školy. Takéto buchty sa pripravujú z akéhokoľvek cesta, ale najčastejšie sa používa droždie. Plnka môže byť tiež veľmi odlišná, napríklad sladká (čokoláda, džem, ovocie atď.), Tvaroh, orechy, mäso, zelenina, huby, syry. Dnes budeme recept venovať syrovým buchtám z kysnutého cesta. Je veľmi jednoduché ich vyrobiť doma sami a bez vynaloženia veľkého úsilia.
Pečenie podľa tohto receptu vždy vyjde voňavé a svieže. Ale ako všetky recepty, má určité tajomstvá. Po prvé, aby sa cesto nelepilo na ruky, musí byť posypané múkou. Aj na tento účel posypte dosku, keď sa cesto miesi a vyvaľuje. Za druhé, nemusíte dávať veľa náplne, inak sa cesto k sebe zle „prilepí“a počas pečenia vytečie. To však neplatí pre tvarohovú plnku použitú v tomto recepte, pretože syr sa aj tak roztopí. Po tretie, aby sa buchty po upečení od seba ľahko oddelili, musia byť najskôr vymastené rastlinným alebo rozpusteným maslom. To im poskytne dodatočnú zlatú kôru.
- Kalorický obsah na 100 g - 270 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Rastlinný olej - 30 ml
- Cukor - 1 lyžička
- Soľ - štipka
- Teplá voda - 0,5 lyžice.
- Tvrdý syr - 500 g
Krok za krokom príprava tvarohových buchiet:
1. Múku preosejeme cez jemné železné sitko, aby sme ju obohatili kyslíkom.
2. Do múky pridáme cukor a droždie a zmiešame všetky suché suroviny.
3. V múke urobíme malú priehlbinu a nalejeme do nej teplú vodu.
4. Začnite miesiť cesto a postupne pridávajte rastlinný olej.
5. Vymiesime pružné cesto, ktoré sa nebude lepiť na boky riadu a rúk.
6. Misku s cestom prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste. O pol hodiny začnú kvasinky pracovať a cesto zdvojnásobí svoj objem.
7. Potom cesto znova premiešajte a rozdeľte na rovnakých 10 častí. Každú časť zvinieme do gule a valčekom ju rozvaľkáme na tenký okrúhly plát.
8. Do stredu cesta dajte syr a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle.
9. Okraje cesta zviažeme k sebe, aby bol syr vo vnútri žemle.
10. Žemľu rozvaľkáme na žemľu, aby sa syr vmiešal do cesta.
11. Hromadu strúhaného syra opäť položte do stredu placky.
12. Zdvihnite okraje cesta a dobre ich spojte.
13. Plech vyložíme papierom na pečenie a potrieme rastlinným olejom. Naň položte tvarované žemle, švovou stranou nadol a potrite maslom, aby vytvorili zlatohnedú kôrku. Ak je to žiaduce, posypte sezamové semienka na buchty.
14. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite výrobky na pečenie pol hodiny. Keď je vrch zlatý, vyberte plech z rúry, nechajte cesto mierne vychladnúť a podávajte ho na stole.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť buchty z kvasnicového cesta so syrom.
