Máte radi palacinky s bobuľami? Ale čo zima? Existuje východisko - živý čučoriedkový džem, dokonca aj uprostred zimy, vo vás vyvolá pocit, že máte na stole čerstvé bobule.
Keď sa letné dni ponáhľajú tak rýchlo, chcete sa zásobiť bobuľami a zachovať ich vitamíny až do chladného počasia. Všetko, čo potrebujete, je pripraviť živý čučoriedkový džem bez varenia, potom v zime bude na stole vôňa a chuť leta. Tento džem môžeme podávať s palacinkami, palacinkami, tvarohovými koláčmi, tvarohom. Pretože čučoriedkový džem, alebo inak povedané strúhané bobule, nie je tepelne upravovaný, dostatočné množstvo cukru by malo prispieť k dlhodobej konzervácii bobúľ. Vďaka pektínu obsiahnutému v čučoriedkach sa navyše bobuľové pyré stane želé. Džem stačí skladovať bez varenia v chladničke.
- Obsah kalórií na 100 g - 214 kcal.
- Porcie - 1 plechovka
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Čučoriedky - 500 g
- Cukor - 300 g
Krok za krokom príprava živého čučoriedkového džemu bez varu
Čučoriedky roztriedime a opláchneme pod tečúcou vodou. Keď voda z bobúľ odtečie, rozotrite v tenkej vrstve na papierové utierky a osušte.
Skombinujte cukor s bobuľami v pomere 1: 1. Ak chcete, aby váš živý džem nebol príliš sladký, môžete dať o niečo menej cukru, ale neúplný pohár cukru v pohári čučoriedok so šmýkačkou je dolná hranica. Nezabudnite, že bobule nie sú tepelne ošetrené a cukor pôsobí ako konzervačná látka.
Ponorným mixérom prerušíme bobule na homogénnu hmotu podobnú pyré. Dávajte pozor, aby nezostali celé bobule, ktoré môžu kvasiť.
Živý džem síce nerolujeme, ale dáme do čistých, sterilizovaných pohárov. Po naplnení pohárov džem nalejte lyžicu cukru.
Poháre zatvorte živým džemom s viečkami (nylonové alebo s otočením). Nie je potrebné tesne uzavrieť plechovky.
Tu je pripravený voňavý, plný vitamínov, plný chuti živého čučoriedkového džemu bez varenia. Užite si svoj čaj!
