Mliečne výrobky zohrávajú dôležitú úlohu v strave športovcov. Zoznámte sa s výhodami syra. Ako si vybrať ten správny syr a ktorému druhu dať prednosť?
Potreba mliečnych výrobkov pre kulturistov bola dokázaná v priebehu veľkého počtu vedeckých štúdií. Dnes si povieme o výhodách syra v kulturistike.
Aký druh syra a koľko by ste mali jesť?
Pri pohľade na kôš produktov priemerného krajana je hneď zarážajúce, že hlavný podiel výrobkov zaujímajú pekárenské výrobky, mliečne výrobky, ako aj mäso a hydina. Syr je medzi ľuďmi veľmi obľúbený a je ťažké si predstaviť plné raňajky bez tohto produktu.
Syr je vyrobený zo surovín. Môže to byť povedzme smotana, mlieko pre dobytok, cmar atď. Počas varenia sa do syra pridávajú zrážacie enzýmy, baktérie mliečneho kvasenia a rôzne potravinárske prísady. Po odstránení srvátky sa syr môže konzumovať.
Je potrebné priznať, že technológia výroby syrov je veľmi zaujímavá, ale o tom to teraz nie je. V našich obchodoch nájdete obrovské množstvo odrôd syrov. Časy, keď bolo ťažké získať tento výrobok, sú už v dávnej minulosti. V dnešnej dobe je pre neskúseného kupujúceho veľmi ľahké stratiť sa v prezentovanom sortimente. Na pultoch je syr domácich a zahraničných výrobcov rôznych druhov.
Dnes si povieme niečo o tvrdých syroch. Niekto sa môže pýtať na tavené syry, ale aby dostal odpoveď na otázku, stačí sa pozrieť na obal a pochopiť, že jeho nutričná hodnota je veľmi nízka.
Zaujíma nás hodnota akéhokoľvek produktu z pohľadu športovca. Všetky syry je možné rozdeliť do dvoch kategórií: dobré a zlé. Prvá skupina zahŕňa nasledujúce:
- Mozzarella - 100 gramov výrobku obsahuje 280 kalórií, 20 až 25 gramov tuku a 28 gramov proteínových zlúčenín;
- Feta - na 100 gramov je 14 gramov proteínových zlúčenín, od 21 do 24 gramov tuku, energetická hodnota je 264 kilokalórií;
- Cheddar - 100 gramov výrobku obsahuje 402 kilokalórií, od 30 do 33 gramov tuku, 25 gramov proteínových zlúčenín;
- Parmezán - 100 gramov syra obsahuje 25 až 29 gramov tuku, 38 gramov bielkovín a energetická hodnota je 431 kilokalórií.
Všetky vyššie uvedené odrody syra sú veľmi obľúbené a každý športovec o nich má určité informácie. Ale syr Oltermann je oveľa menej známy, čo neznamená, že je pre športovcov menej hodnotný. Táto odroda sa vyrába vo Fínsku a jej zloženie je nasledujúce:
- Pasterizované mlieko;
- Baktérie mliečneho kvasenia;
- Enzýmový doplnok;
- Soľ.
100 gramov deviatich percent syra Oltermanni obsahuje 31 gramov bielkovín, 9 gramov tuku a energetická hodnota je 210 kilokalórií. Nie sú to zlé ukazovatele.
Výhody syra v kulturistike
Je potrebné poznamenať, že syr je užitočný nielen pre športovcov, ale aj pre ľudí, ktorým záleží na ich postave. Medzi hlavné prospešné vlastnosti syra v kulturistike treba poznamenať:
- Podporuje priaznivé pozadie črevnej mikroflóry, čím zlepšuje vstrebávanie potravy;
- Obsahuje veľké množstvo živín a minerálov;
- Syr obsahuje veľa vápnika, ktorý posilňuje kostné tkanivo. K tomu by mal byť pridaný vitamín B, tiež obsiahnutý v syre a prispievajúci k lepšej absorpcii vápnika v tele;
- Vďaka fosforu je práca obličiek uľahčená pri filtrácii odpadových produktov, ako aj bolesť svalov po tréningu je znížená;
- Syry majú nízky obsah laktózy;
- Každý športovec vie o potrebe proteínových zlúčenín a syry obsahujú dostatočné množstvo týchto látok;
- Nízkotučné syry (9%) spomaľujú vstrebávanie uhľohydrátov, čo má veľký význam v boji proti prebytočnému telesnému tuku;
- Nízkotučné syry tiež pomáhajú normalizovať krvný tlak;
- Vďaka zinku a biotínu dokáže telo rýchlejšie opraviť poškodené tkanivá.
Ako si vybrať správne syry?
Pri existujúcom sortimente syrov je samozrejme veľmi ťažké urobiť správnu voľbu. Nemali by ste dôverovať reklamám a vziať si prvý produkt, ktorý vám príde pod ruku. Najzdravšie syry v kulturistike už boli spomenuté vyššie. A teraz bude poskytnutých niekoľko odporúčaní týkajúcich sa výberu syrov:
- Dôverujte iba výrobným štítkom, nie nálepkám v obchode;
- Dávajte pozor na dátum exspirácie produktu;
- Nekupujte syry, ktoré obsahujú rastlinné tuky.
Koľko syra by ste mali jesť?
Tí ľudia, ktorí majú štíhlu postavu, by mali venovať pozornosť syrom, ktoré majú obsah tuku 17-25 gramov na každých 100 gramov výrobku. Vo zvyšku je 9% tuku lepšie.
Ektomorfy by mali syr konzumovať takto:
- 2 až 3 krát denne - raňajky, občerstvenie a po tréningu;
- Každý deň by ste mali jesť od 10 do 120 gramov syra;
- V týždennej strave by mal byť syr prítomný 3 alebo 4 dni.
Športovci s inými typmi postavy musia používať iný režim, aby získali maximum zo svojho kulturistického syra:
- Jedzte syr raz alebo dvakrát počas dňa - na raňajky a občerstvenie;
- Denná spotreba syra je 70 až 100 gramov;
- Výrobok sa konzumuje trikrát týždenne.
Sendvič pripravený podľa nasledujúceho receptu môže byť veľmi dobrou možnosťou na občerstvenie. Na celozrnný chlieb sa položí plátok syra a na vrchole sa umiestnia 2 až 3 nakrájané varené prepeličie vajcia. Hotový sendvič je pokrytý listom šalátu. Toto je veľmi užitočné jedlo pre telo športovca, bude mu schopné poskytnúť všetky užitočné látky.
Zo všetkého vyššie uvedeného vidíte, že výhody používania syra v kulturistike sú zrejmé. Tento mliečny výrobok zaujme vo vašej strave trvalé miesto. Výrobok je nielen zdravý, ale aj chutný, čo je pre každú osobu veľmi dôležité.
Ďalšie informácie o výhodách a nebezpečenstvách syra nájdete v tomto videu:
