Máte chuť na niečo sladké, ale bojíte sa, že priberiete? Potom navrhnem vynikajúci koláč bez múky. Na jeho prípravu potrebujete iba vajcia s cukrom a môžete ho variť bez veľkého úsilia.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Dnes navrhujem recept na zaujímavý pusinkový koláč so žĺtkom a višňovým krémom. Vzdušnosť tohto koláča a jeho biela farba vám jednoducho urobia chuť. Má neobvyklú jemnú chuť s príjemným chrumkaním. A jeho dôležitou vlastnosťou je rýchlosť a jednoduchosť prípravy. Nie je ani úplne mastný a každá žena v domácnosti môže nezávisle regulovať sladkosť produktu. Je pripravený bez kvapky múky, vďaka čomu má nízky obsah kalórií.
Tento recept na koláč predpokladá jednu vrstvu koláča, ktorá je namazaná najjemnejším krémom. Ale ak si prajete, môžete týmto spôsobom urobiť vysoký koláč tým, že urobíte niekoľko koláčov. Namiesto čerešní môžete dať sezónne bobule. Okrem toho môžete na krém použiť nie žĺtky, ale vytvoriť vrstvu tvarohovej hmoty. Ako však vidíte, keď vezmete tento recept ako základ, môžete s ním potom experimentovať a vždy získať nové vynikajúce cukrovinkové dobroty.
Jednou nevýhodou tohto produktu je, že sa rýchlo konzumuje. Torta je taká vzdušná, ľahká a jemná, že ju zvládne aj jeden človek. Preto varte dvojitú porciu naraz.
- Kalorický obsah na 100 g - 270 kcal.
- Porcie - 1 koláč
- Čas varenia - 1,5 hodiny
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Zemiakový alebo kukuričný škrob - 1 lyžička
- Práškový cukor - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Čerešne - 100 g
Podrobná príprava koláča bez múky:
1. Opatrne rozbijeme vajíčka a oddelíme bielky od žĺtkov. Dbajte na to, aby sa do bielkov nedostala ani kvapka žĺtka. Riad by mal byť tiež dokonale čistý, bez kvapky tuku a vody. To všetko negatívne ovplyvní kvalitu pusinky. Proteíny nebudú šľahané do požadovanej konzistencie.
2. Vezmite mixér a pomalou rýchlosťou začnite šľahať bielky. Akonáhle sa objaví biela tekutá pena, začnite po lyžičke pridávať práškový cukor.
3. Pokračujte v šľahaní bielkov a zvyšujte rýchlosť na maximum. Priveďte ich na pevné vrcholy a bielu, bujnú a nehybnú hmotu. Pripravenosť môžete skontrolovať nasledovne: otočte misku, veveričky by mali zostať nehybné.
4. Vezmite si pohodlný plech alebo plech na pečenie a vyložte ho pagátom. Rozložte veveričky tak, aby na okrajoch bola strana 1-1,5 cm.
5. Rúru predhrejte na 70 stupňov a koláč mierne pootvorenými dverami vysušte, aby sa uvoľnila para. Keď je kôra suchá a drsná, vyberte ju z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Čas varenia v rúre závisí od výšky koláča. Môže to trvať 1-1,5 hodiny.
6. Keď sú pusinky úplne vychladnuté, začnite s prípravou krému. Nalejte 1 polievkovú lyžicu na žĺtky. krupicového cukru a vyšľaháme mixérom na vysoké otáčky.
7. Pridajte škrob, aby zmes získala krémovú textúru.
8. Do zmesi pridajte vykôstkované čerešne a premiešajte. Bobule môžu byť čerstvé, mrazené alebo konzervované. Posledne menované dobre opláchnite papierovou utierkou.
9. Žĺtky dajte do vodného kúpeľa a zahrievajte, kým sa neobjavia prvé bublinky. Nepreháňajte ich s ohňom, inak sa stočia.
10. Bielkovinový základ naplňte krémom a podľa potreby posypte kakaovým práškom, kokosom alebo mandľou. Koláč nechajte nakysnúť 1-2 hodiny a môžete začať ochutnávať.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť koláč s pusinkami a orieškami.
