Ak chcete mať úspešný deň, začnite správne: chutne a aromaticky. Šálka silnej kávy s čerstvými croissantmi a cukrovinkami! Čo by mohlo byť lepšie, chutnejšie a výživnejšie? Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Domáce croissanty sú vždy voňavé a chutné. Toto vynikajúce pečivo so želé podobnou náplňou je skutočnou lahôdkou pre milovníkov sladkostí a muffinov. Výrobky sú jemné, jemné a chutné. Rýchlo uspokojí pocit hladu, povzbudí, dodá energiu a rozveselí. Je to skvelá voľba pre rýchle občerstvenie v práci, v škole, na prechádzke, v škole. Ak chcete niečo chutné, čo by vás rozveselilo alebo si urobilo chvíľku radosti zo života, myslite na chrumkavé rožky. Obvykle sú vyrobené z lístkového cesta, ktoré je možné kúpiť hotové v obchode. Navrhujem však, aby ste ich vyrobili z domáceho kvasnicového lístkového cesta. Proces varenia bude samozrejme nejaký čas trvať, ale s výsledkom budete určite spokojní.
Ak sa bojíte, že domáce cesto nebude fungovať, postupujte podľa receptu a vezmite do úvahy tajomstvá varenia. Potom budete mať chuť variť vzdušné a jemné rožky na celý život. Na recept potrebujete maslo s vysokým obsahom tuku 82%. Margarín nebude fungovať, pretože chuť rožkov je ovplyvnená chuťou masla, ktorého je v cestíčku veľa. Ak dáte margarín, chuť bude „margarín“. Na bagely môžete použiť akúkoľvek náplň, ktorá sa vám najviac páči. Tiež croissant môže mať zakrivený tvar polmesiaca alebo rovný. Jeho formovanie je už na vašom uvážení.
- Obsah kalórií na 100 g - 385 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 5 hodín
Zloženie:
- Maslo - 200 g
- Sušené droždie - 11 g
- Med - 50 g (môže byť nahradený cukrom)
- Nábytok - 100 g
- Múka - 300 g
- Vajcia - 2 ks.
Krok za krokom príprava croissantov s cukrovinkami, recept s fotografiou:
1. Mäkké maslo nakrájame na kúsky, spojíme s medom alebo cukrom a rozpustíme.
2. Do olejovej zmesi pridajte vajíčka a dobre premiešajte.
3. Pridajte suché droždie a jedlo znova premiešajte.
4. Pridajte múku a vypracujte cesto. To by sa malo vykonať rukami, zhromaždením cesta do hrudky a položením na seba.
5. Vytvorte hrudku cesta a dajte do chladničky na jednu hodinu.
6. Potom cesto rozvaľkáme valčekom na tenkú vrstvu a preložíme do obálky. Zabalíme do potravinovej fólie a opäť dáme na 1 hodinu do chladničky. Rovnaký postup zopakujte ešte 2 krát.
7. Potom cesto rozvaľkajte naposledy na hrúbku 3-5 mm, aby bolo okrúhle. Z cesta rozkrojíme trojuholníky.
8. Plnku položíme na široký okraj trojuholníkového cesta.
9. Cesto rozvaľkajte tak, aby plnka zostala vo vnútri, a rožky položte na vymastený plech. Položky potrite mliekom, maslom alebo vajíčkom, aby boli dozlatista. Pokiaľ je to žiaduce, posypte sezamové semienka pečivom.
10. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a rožky s marmeládou pečieme 20 minút do zlatista.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť croissanty s džemom a čokoládovým syrom. Recept Julie Vysotskej.
