Mnoho žien v domácnosti je presvedčených, že syrové koláče sú ich charakteristickým pokrmom, a preto sa tvrdí, že do cesta by sa nemala dávať múka, ale krupica! Podľa ich názoru sa takto ukážu byť vzdušné a jemnejšie. Skontrolovať to? A pridajte kurkumu pre bohatstvo!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ako pripraviť tvarohové koláče s krupicou? Tento recept má svoje vlastné tajomstvá a jemnosti prípravy.
- Po prvé, nemôžete používať „mokrý“tvaroh, iba suchý. Pretože týmto spôsobom budete musieť dať viac krupice, aby absorbovala všetku prebytočnú vlhkosť, a to už bude mať za následok manniky, a nie palacinky z tvarohu.
- Za druhé, majte na pamäti, že domáci tvaroh môže mať špecifickú kyslosť. Môžete ho tlmiť vanilkou, pomarančovou kôrou, čokoládou alebo škoricou.
- Tretie pravidlo, keď kupujete tvaroh v obchode, zvoľte ho drobivý. Vďaka tomu sú tvarohové koláče vzdušnejšie.
- Ďalším pravidlom je rozdiel medzi tvarohovými koláčmi s múkou, cesto z tvarohových koláčov s krupicou by malo byť vylúhované, aby obilniny napučali.
- A piaty atribút, aby bolo jedlo menej mastné, vyprážajte tvarohové koláče na strednom ohni. Pri veľmi vysokej teplote sa tvarohové koláče nepečú dobre a pri nízkych teplotách absorbujú veľa oleja.
Ak vezmete do úvahy všetky tieto odporúčania a rady, budete mať z jedla iba pozitívne emócie a tvarohové koláče budú chutné a uspokojujúce. Skúste ich uvariť a recept s nižšie popísanými fotografiami krok za krokom vám pomôže jasne pochopiť, ako sa to robí.
- Kalorický obsah na 100 g - 221 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Tvaroh - 500 g
- Krupica - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Kurkuma - 1 lyžička
- Soľ - štipka
- Cukor - 3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Podrobný recept na výrobu tvarohových koláčov s krupicou a kurkumou:
1. Tvaroh dajte do misy na miesenie cesta. Ak ho máte príliš vodnatý, tak najskôr odstráňte prebytočné sérum. Za týmto účelom preneste tvaroh na jemné sito alebo na gázu a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa tekuté sklo nechalo.
2. Do tvarohu vsypeme krupicu.
3. Potom pridajte vajíčko a zamiešajte ho do cesta. Neklaďte viac vajíčok, ako naznačuje recept, inak sa tvarohové koláče ukážu ako gumové.
4. Pridajte kurkumu, cukor a štipku soli.
5. Suroviny znova premiešajte a cesto nechajte 15 minút odstáť, aby krupica napučala a absorbovala prebytočnú tekutinu. Počas tejto doby cesto mierne zvýši svoj objem.
6. Ruky posypeme múkou, aby sa cesto nelepilo, a vytvarujeme okrúhle tvarohové koláče. Položte ich na pomúčenú dosku.
7. Panvicu s rastlinným olejom dobre zohrejte na vysokej teplote. Potom teplotu priskrutkujte na stredný režim a položte syrniki na vyprážanie.
8. Priveďte ich do zlatista a otočte ich, aby sa varili rovnako dlho. Hotové tvarohové koláče podávame horúce, polejeme kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, čokoládovou polevou alebo kriedou.
Pozrite si tiež videorecept, ako urobiť jednoduchý recept na chutné tvarohové koláče s krupicou.
