Ak máte zemiakovú kašu zo včerajšej večere v chladničke, neponáhľajte sa ju vyhodiť. Zo zemiakovej kaše urobte klobásu a zemiaky zrazy. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Potato zrazy - koláče zo zemiakového cesta s ľubovoľnou náplňou. Miska je rozšírená v ruskej, bieloruskej, litovskej a ukrajinskej kuchyni. Považuje sa za každodenné jedlo, nie za sviatočné jedlo. Aj keď ich možno často nájsť na svadobnej hostine. Recept na prípravu je dosť jednoduchý a výrobky je možné zakúpiť v každom supermarkete. Aj keď na recept nie je potrebné pripraviť čerstvú zemiakovú kašu. Zemiakové zrazy sú skvelou možnosťou, ako zlikvidovať včerajšie pyré. Na plnenie sa do zrazy dáva akékoľvek jedlo: mäso, huby, pečeň, pečeň, kapusta, vajíčka, syr … Dnes urobíme zemiakové zrazy s klobásou. Použiť sa dá akákoľvek klobása. Ktorý z nich máte najradšej: údený, sušený, mliečny …
Zrazy je domáce jedlo, ktoré je vždy chutnejšie a zdravšie ako hotové praktické potraviny kúpené v obchode. Tieto kotlety sú vynikajúce, so zlatistou chrumkavou kôrkou a klobásou vo vnútri. Sú dobré teplé aj studené. Jedná sa o jedlo dva v jednom, pretože zrazy sú spravidla výdatné a nevyžadujú si prílohu. Na obed sa podávajú so zeleninovou prílohou, na večeru - s kyslou smotanou a pre dospelých urobte pikantnú kyslou smotanou -horčicovou omáčkou.
Pozrite sa tiež, ako urobiť zo zemiakov bláznivé so sušenými slivkami.
- Obsah kalórií na 100 g - 385 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 5-6 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Maslo - 30 g
- Korenie a bylinky - akékoľvek podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Klobása (mlieko v recepte) - 200 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 1 ks.
Varenie zemiakov zraz s klobásou krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a vložíme do hrnca.
2. Hľuzy naplňte pitnou vodou, kým nie sú úplne zakryté a priveďte do varu. Potom dochutíme soľou, dusíme, na hrnci dáme pokrievku a varíme do mäkka. mäkkosť, asi 15-20 minút.
3. Vypustite všetku vodu z hrnca a vráťte ju na sporák, aby hľuzy vysušili a odparili zvyšnú tekutinu. K zemiakom pridajte surové vajíčko a pomocou drviny ich nakrájajte na kašovú konzistenciu. Nepoužívajte mixér, pretože v zemiakoch vynikne lepok a zemiaková kaša sa stane lepkavou.
4. Potom do pyré vlejeme múku a cesto opäť vymiesime do hladka.
5. Klobásu ošúpeme z baliacej fólie a nakrájame na stredne veľké kocky.
6. Zmäknuté maslo pri izbovej teplote vložte do hlbokej misky a pridajte akékoľvek korenie.
7. Vidličkou vymiešame maslo a korenie do hladka.
8. Pridajte nakrájanú klobásu do nádoby s olejom.
9. Maslo vymiešame s klobásou.
10. Posypeme rukami múku, aby sa cesto nelepilo. Zo zemiakového cesta vytvarujte malý plochý koláč.
11. Do stredu koláča dajte 1 ČL. výplne.
12. Plnku prikryjeme voľnými okrajmi cesta a spojíme ich k sebe.
13. Namočte zrazy do múky a dajte im oválny tvar.
14. Na panvici rozpálime olej a pridáme zrnká zemiakov.
Koláče opečte na oboch stranách na strednom ohni do zlatista.
15. Hotový zemiak zrazy s klobásou dajte na papierový obrúsok, aby absorboval všetok prebytočný tuk. Hotové jedlo podávajte s kyslou smotanou alebo hubovou omáčkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zemiaky zrazy s klobásou.
